烹飪專業中職生職業生涯規劃書

時間：2024-09-06 15:15:00 詩琳職業規劃我要投稿

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烹飪專業中職生職業生涯規劃書

　　時間流逝得如此之快，就算追也追不到，我們又將會有新的際遇，現在就讓我們好好地規劃一下吧。職業規劃的開頭要怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編為大家整理的烹飪專業中職生職業生涯規劃書，歡迎閱讀與收藏。

烹飪專業中職生職業生涯規劃書

　　烹飪專業中職生職業生涯規劃書 1

　　有一位教育家說過：“成功人士與平庸之輩的區別并不在于天賦和機遇，其根本區別在于天賦和機遇，其根本區別在于他們有沒有制定人生目標，有沒有完成人生規劃。”

　　我對我未來的職業生涯進行了規劃，我對烹飪有了特殊的感情，廚師這個職業的就業前景也很好，所以在我初中畢業時選擇中職學校的烹飪專業，我現在我對烹飪的了解還是很膚淺，我的烹飪技能還處于最初級階段，所以需要通過不斷的學習和實踐來提高我烹飪技能和管理能力，憑著對這一職業的執著和我不懈的努力，我一定能勝任我的職業，有一天我也有我的一片天。偶然間聽到五月天組合的一首歌— 《咸魚》，“……我沒有任何天分，我只有夢的天真，我是傻，不是蠢，我將會證明，用我的一生，我，如果有夢，有沒有錯，錯過才會更加明白，明白堅持是什么，我，如果有夢，夢要夠瘋，夠瘋才能變成英雄，總會有一篇我的傳說/有一天有我的天空……”這首歌傳達了這樣的心聲：咸魚翻身還是咸魚，但咸魚仍有自己的夢想，它相信有一天它會有屬于自己的一片天空。我是一名普通的中職生，我也相信只要我心中有夢，追逐夢想，有一天我也會有我的一片天。“凡事預則立，不預則廢”，為此，我對我未來的職業生涯進行了規劃。

　　一、編織夢想，準確定位

　　自我認識：我性格開朗，膽大心細，有股認真勁兒，喜歡挑戰，自我創新，適應力強，有很好的組織協調能力；缺點就是有點情緒化、脾氣有些急躁，今后要學會控制自己。環境分析

　　我生活在一個普通的城鎮家庭，我的爸爸燒得一手好菜，另外，在爸爸做菜的時候我也做個小助手，受爸爸的感染，我對烹飪有了特殊的感情，另外，我自己在做菜方面也一點點的小成績。同時，我也覺得“民以食為天”，這個行業也永不過時，會永遠熱門，而且大家對飲食會更加關注，廚師這個職業的就業前景也很好。所以在我初中畢業時選擇中職學校的烹飪專業。看了《舌尖上的中國》后，我感受到了中國飲食文化的博大精深、多姿多彩，我更為我的選擇而感到自豪。差距比較

　　我的理想是在35歲的時候擁有一家有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。但是，我現在我對烹飪的了解還是很膚淺，我的烹飪技能還處于最初級階段，而對于餐廳管理我更是一無所知，所以需要通過不斷的學習和實踐來提高我烹飪技能和管理能力。我深深的明白我還會有很長的打工路要走，在打工中磨練自己，積累經驗。我相信，憑著對這一職業的執著和我不懈的努力，我一定能勝任我的職業，最終實現自己的理想。

　　二、規劃現在，展望未來

　　為達到我的職業目標，我作以下的設計：

　　在校期間打好專業基礎（16 — 19歲）→打工階段（20 — 34歲）→開一間自己的餐廳（35歲）。具體措施：

　　1、準備階段：在校期間打好專業基礎（16 — 19歲）中專一、二年級通過系統學習，掌握烹飪知識，了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專業理論知識；同時多練習刀工、食品雕刻、裝盤等技巧。積極參加全區技能大賽，通過比賽提高自己的專業技能。中專三年級進行頂崗實習，我們這個專業實習的合作單位是稻殼兒花園酒店，是一家五星級酒店，各方面要求都比較高，我想我可以好好利用實習的機會進一步了解廚房的工作流程，更加熟練地運用各項技能，提高自己的烹飪技術；另外，還培養吃苦耐勞的精神，為今后的工作和創業打下基礎。在這三年期間考取初級廚師證。在校期間，我還要加強鍛煉身體，因為廚師這個行業不僅需要良好的業務素質，好的身體素質同樣也是必不可少的。

　　2、打工階段（20 — 34歲）

　　第一步—（20 — 23歲）在實習酒店工作。繼續留在實習酒店，從一個最普通的廚房員工做起，在后廚勤勤懇懇工作和學習，踏踏實實地做好本職工作，進一步熟悉和掌握烹調技術，跟著師傅要勤學好問多思考、多做事、多練習，針對每一項工作都要做到細致認真。在三年的時間里從師傅那里學到更多的知識、技法和經驗。為今后從事的廚師工作打下更堅實的基礎。

　　第二步—（24 — 27歲）重新選擇飯店繼續工作。在積累了一定的'經驗后，根據自身條件重新應聘到一家飯店從事廚師工作。在這期間，除了繼續提高自己的烹飪技能外，還要展現自己的專業能力，贏得同事的認可；另外，在為人處事方面，要友善待人，多與同事溝通，與同事和睦相處。在此期間要取得中級廚師資格證。

　　第三步—（28 — 34歲）從廚房工作到管理工作。在具備了良好的烹飪技術后和積累了一定的管理經驗后，我的目標是從廚師的工作崗位轉移到管理崗位上。

　　首先競聘主管崗位，在主管崗位上要盡心盡責，做好本職工作，同時要不斷地增強自己的管理能力，溝通協調能力、組織能力，在工作中展現實力，獲得同事和領導的認可，為今后向更高層次管理崗位發展打下基礎。其次，在經歷了主管崗位的錘煉后，我要競聘餐飲部經理的崗位。這個崗位的素質要求比較高，在這個崗位上我除了要不斷的完善外，工作上還要有創新，要逐漸形成自己的一套管理方式，這既是能力的展現，也為我今后管理自己的餐廳積累經驗。

　　知識是不斷發展的，學習在任何時候都是必須的，這是提升自己的能力的一個有效途徑。在這一階段中，我要充分利用業余時間通過網絡和參加培訓班，學習營養知識、餐飲管理知識、廚政管理知識以及烹飪的一些新知識、新工藝，通過學習要考取中國公共營養師資格證和廚政管理師資格證。

　　3、創業階段：開一間自己的餐廳（35歲）經過十幾年的打工，我積累了一定的創業資金和豐富的管理經驗，我可以實現自己的夢想了。找準定位，開一間中等規模的餐廳，利用自身的條件，為我的餐廳量身定制菜品，把我的餐廳打造成有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。

　　三、評估與調整

　　我經常對自己說一句話：計劃沒有變化快。我的目標和計劃雖然是依據自身實際情況進行規劃，但如今社會瞬息萬變，每天都會有新的挑戰和機遇，今后我會不斷的修正和調整。我相信美好的事物不會降臨在傻傻等待的人身上，它只會降臨在那些追逐目標和夢想的人身上。我相信，只要我努力去追逐夢想，有一天我也會擁有一片屬于自己的天空。

　　四、結束語

　　職業生涯規劃為我描繪了職業的人生，是我對未來的展望和職業的向標，我將自強不息，勇于挑戰職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的彼岸！在我天空，做我的英雄！