食堂垃圾分類管理方案通用

　　為了確保事情或工作有序有效開展，時常需要預先開展方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。方案應該怎么制定呢？下面是小編收集整理的食堂垃圾分類管理方案通用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　為貫徹落實《國務院辦公廳關于轉發國家發展改革委住房城鄉建設部生活垃圾分類制度實施方案的通知》（國辦發〔20xx〕26號）、《成都市生活垃圾分類實施方案》（20xx-20xx年）及《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關要求，并結合彭州市環保突出問題百日攻堅行動及國家食品衛生城市創建等工作要求，深入推進我市生活垃圾分類工作，進一步加強我市餐廚垃圾管理工作，實現餐廚垃圾減量化、無害化、資源化處置，特制定本實施方案。

　　一、工作目標

　　嚴厲打擊不規范排放餐廚垃圾，違規收集、非法收運處置餐廚垃圾的違法行為，全面建立分類收集、規范收運、無害處置、管理規范、運行有序的餐廚垃圾收集收運處置體系和管理運行體系。

　　二、工作任務

　　嚴格執行《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關規定，嚴格實行餐廚垃圾管理“誰產生、誰負責”“屬地管理、統一收運、集中處置”和“減量化、資源化、無害化”原則。

　　（一）強化過程監管

　　1.強化收集監管。嚴禁餐廚垃圾產生單位違法排放餐廚垃圾，加強餐廚垃圾分類收集管理，督促使用符合標準、有醒目標識的餐廚垃圾專用收集容器，并建立餐廚垃圾產生臺賬。督促餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交由取得餐廚垃圾收運許可的收運單位進行統一收運，嚴禁非法銷售。

　　2.強化收運處置監管。督促餐廚垃圾收運、處置單位建立工作臺賬，真實、完整記錄收運的餐廚垃圾來源、數量、去向、處置工藝，產品流向、運行數據等情況。督促餐廚垃圾收運單位配置密封式的專用收集桶和運輸車，進行單獨收運，確保垃圾不拋冒滴漏。督促餐廚垃圾處理單位采取措施防止處理過程中產生的廢水、廢氣、廢渣、粉塵、噪聲等造成二次污染。

　　（二）嚴查違法行為

　　嚴厲打擊各類亂倒和違規收集、運輸、處置的行為，嚴厲打擊將餐廚垃圾交由未經許可的單位及個人進行收運、處理的行為。依法查處餐廚垃圾產生單位非法銷售和不規范處理餐廚垃圾的行為。

　　（三）積極宣傳引導

　　廣泛宣傳餐廚垃圾分類收集，規范收運處置的目的意義，積極宣傳《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關法規。督促餐廚垃圾產生單位及收運處置單位按規定收集收運處置餐廚垃圾，做好政策解釋和引導工作，形成全社會參與的良好氛圍。

　　三、任務分工

　　（一）市市場和質量監管局

　　1.負責餐飲服務、食品生產加工、流通環節的監督管理，加強餐飲服務單位和食品加工企業產生的不可食用的殘渣油脂處理情況的監督管理。發現涉嫌以餐廚垃圾為原料進行食用油或食品生產加工以及經營銷售以餐廚垃圾為原料生產的食品的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。

　　2.負責督促餐飲服務單位建立餐廚垃圾產生、交運臺賬，真實、完整記錄餐廚垃圾的種類、產量和去向等情況；發現未按規定建立臺賬、對臺賬弄虛作假或未按規定報告登記的餐廚垃圾產生單位，及時移送市綜合執法局查處。

　　3.負責督促餐飲服務單位將餐廚垃圾交由具有收運許可的收運單位進行收運。發現餐飲服務單位將餐廚垃圾交由未經許可的單位、個人進行收運和處理的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。

　　（二）市城管局

　　1.負責我市餐廚垃圾收運、處理的監督管理。定期向社會公布已取得許可的餐廚垃圾收運單位、處理單位名錄。發現未經許可擅自從事餐廚垃圾收運、處理的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。

　　2.負責督促餐廚垃圾產生單位按要求進行前端“干濕”分離，分類收集。發現隨意傾倒、堆放餐廚垃圾的行為，以及未按規定將餐廚垃圾分類收集、密閉存放或者將餐廚垃圾混入其他生活垃圾存放的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。

　　3.負責督促餐廚垃圾收運單位、處理單位建立收運臺賬，真實、完整記錄收運的餐廚垃圾來源、數量、去向、處置方法、產品流向、運行數據等情況。發現餐廚垃圾收運單位、處理單位不按規定建立臺賬、對臺賬弄虛作假或不按規定申報的行為；未按照規定標準和規范及時收運餐廚垃圾的行為；未使用餐廚垃圾專用運輸車或未按規定采用密閉化運輸的行為；轉運過程中裸露存放餐廚垃圾，運輸過程中滴漏、撒落餐廚垃圾以及車容不整潔的行為；收運單位將餐廚垃圾交由未取得處理許可的餐廚垃圾處理單位或個人進行處理的行為，及時移送市綜合執法局查處。

　　4.負責批準餐廚垃圾收運、處理單位的停業、歇業或停產檢修，并督促收運、處理單位制定餐廚垃圾收運、處理應急措施。對未經批準擅自停業、歇業或停產檢修的單位，及時移送市綜合執法局查處。

　　（三）市環保局

　　負責餐廚垃圾污染防治的監督管理工作，依法查處餐廚垃圾產生、處理單位的違法排污行為。

　　（四）市農發局

　　負責禽畜養殖場、屠宰場的監督管理。對餐廚垃圾資源化利用生產的農用產品（如有機肥、動物飼料）進行監督管理，對禽畜屠宰過程中產生的不可食用的殘渣油脂處理情況進行監督管理。發現無證生產動物源性飼料產品以及使用未經無害化處理的餐廚垃圾飼喂禽畜的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。

　　（五）市經科信局

　　負責配合市場監管部門做好餐飲單位誠信經營的引導工作，指導餐飲行業協會加強行業自律，督促餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交給取得收運、處理許可的企業進行收運和處理。

　　（六）市公安局

　　負責按規定向已取得收運許可的單位發放車輛入城許可證。加強對餐廚垃圾收運車輛的道路交通安全管理，依法查處收運、處理餐廚垃圾過程中的違法犯罪行為。

　　（七）市水務局

　　發現餐廚垃圾產生單位違法將餐廚垃圾排入河道、溝渠等水域的，依法移送市綜合執法局進行查處。

　　（八）市規劃建設局

　　發現餐廚垃圾產生單位違法將餐廚垃圾排入雨、污管網的，依法移送市綜合執法局進行查處。

　　（九）市林業園林局

　　發現餐廚垃圾產生單位違法將餐廚垃圾排入綠化帶的，依法移送市綜合執法局進行查處。

　　（十）市綜合執法局

　　負責對在監管過程中發現的以及其他部門（除市公安局、市環保局外）移送的違法行為依法實施行政處罰。

　　（十一）其他行業監管部門

　　市教育局、市文旅局、市衛計局、市機關事務中心分別負責學校食堂、旅游景區內餐飲單位及農家樂、醫院食堂以及機關事業單位食堂等餐廚垃圾產生單位的管理，做好相關法律法規解釋、宣傳工作及日常監管工作。

　　（十二）各鎮（街道辦）

　　負責開展轄區內餐廚垃圾管理工作，做好日常監管工作。

　　四、工作步驟

　　（一）安排部署（20xx年11月25日前）

　　各行業監管部門分別完成各自管轄范圍內餐飲單位、食堂、農家樂等餐廚垃圾產生單位的主營業務、餐廚垃圾類型及日均產生量、收運處置流向等情況的摸底調查，形成臺賬，并結合自身職責職能，制定切實有效的工作實施方案。

　　（二）全面規范（20xx年11月26日-20xx年3月31日）

　　各鎮（街道辦）、市級相關部門要切實履行職責，采取有效措施，加大宣傳力度，強化執法保障，確保全市范圍內的餐廚垃圾基本達到規范收集、標準收運、無害處置、管理規范工作要求。

　　（三）鞏固提高（20xx年4月1日起）

　　各相關單位對餐廚垃圾管理工作情況進行檢查，及時總結工作經驗，鞏固工作成效，形成長效管理機制。

　　五、工作要求

　　（一）加強組織領導。各鎮（街道辦）、市級相關部門要提高對餐廚垃圾管理工作的認識，結合自身職責職能，制定切實有效的工作實施方案，確保餐廚垃圾管理工作取得成效。

　　（二）強化監督檢查。各鎮（街道辦）、市級相關部門要加強對餐廚垃圾管理各環節的監督檢查，通過采取聯合執法、專項整治等多種方式，加強執法保障，強化餐廚垃圾流向監管，依法查處餐廚垃圾產生、收集、收運過程中的各類違法行為。

　　（三）做好信息報送。各鎮（街道辦）、市級相關部門要加強信息收集和報送工作動態，及時報送工作開展情況和相關數據。

　　1.各鎮（街道辦）、市級相關部門每月5日前將上月餐廚垃圾管理工作推進情況（含電子版）報送至市城管局環衛科。

　　2.各鎮（街道辦）、市級相關部門按照任務分工，負責各自管轄范圍內餐廚垃圾管理基礎數據統計，每月5日前將上月基礎數據統計表（含電子版）報送至市城管局環衛科。

　　3.各鎮（街道辦）、市級相關部門按照任務分工及工作步驟要求，于20xx年11月25日前將各自工作實施方案及基礎臺賬（含電子版）報送至市城管局環衛科。

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