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我國經濟型酒店的經濟管理論文
我國經濟型酒店的經濟管理論文【1】
摘要：隨著社會發展的進步，我國的旅游交通條件日益改善，旅游業也得到了迅猛發展。
酒店業是旅游業的重要組成部分，是我國開放以來發展最迅速、國際化程度最高并將持續發展的朝陽產業。
經濟型酒店有著巨大的市場潛力，具有低投入、高回報、周期短等突出的優點，國內主要經濟型酒店如：如家、漢庭、格林豪泰、莫泰、錦江之星等，其擴張速度驚人。
同時，美國的“速8”、法國雅高集團的“宜必思”也相繼進入國內。
關鍵詞：經濟型酒店 經濟管理
引言：經濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務模式為“b&b”(住宿+早餐)。
最早出現在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。
學術界對經濟型酒店還沒有形成一個公認的定義。
國外對經濟型酒店的劃分主要以價格為標準，例如經濟型酒店是指不提供全面服務(full service)的，房價在1991-1993年期間維持在33美元以下的酒店。
根據經濟型酒店的特點和中國的實際情況，經濟型酒店的定義可以總結為： “以大眾旅行者和中小商務者為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉(一般在300元人民幣以下)，服務標準，環境舒適，硬件上乘，性價比高的現代酒店業態。”
一、經濟型酒店的特點
1、產品的有限性。
經濟型酒店緊扣酒店的核心價值——住宿，以客房產品為靈魂，去除了其他非必需的服務，從而大幅度削減了成本。
一般來說，經濟型酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast)，一些有限服務酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設施。
2、產品和服務的優質性。
與一般社會旅館不同的是，經濟型酒店非常強調客房設施的舒適性和服務的標準化，突出清潔衛生、舒適方便的特點
3、價格適中。
經濟型酒店的價格一般在人民幣300元以下，一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右
4、經濟型酒店的目標市場是一般商務人士、工薪階層、普通自費旅游者和學生群體等。
經濟型酒店由許多管理特點：
1.市政配套、社會化程度高。
電力、熱力專業維修由社會來配套，無需有龐大的工程維修部;
2.社會治安好，無需設置24小時值班的保安部;
3.只提供早餐，而且是由供應商直接提供，無需設置餐飲部;
4.隸屬于大型酒店連鎖集團，由集團總部提供強大的技術支持，包括人力資源、市場營銷、工程維修、質量檢查、行業咨詢等，也節約了一部分專業管理人員。
二、中國經濟型酒店存在的問題?
1.市場細分不完全，產品層次不清晰?
經濟型酒店在中國剛剛起步，還沒有明確的目標市場，或者對目標市場的細分工作不夠細致和完全，導致了缺乏針對不同細分市場需求的產品和服務。
2.管理經驗缺乏，人力資源不足?
在幾年的發展過程中，國內的經濟型酒店積累了一定的管理經驗，但是與國外一些成熟品牌幾十年的管理經驗相比，不足之處仍然很明顯。
在成本控制、服務質量、培訓機制、物流配送、企業文化等方面，需要繼續改進。
同時，中國以往的酒店人才是按照高星級酒店的服務規范和特性培養出來的，無法適應經濟型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。
3、營銷手段單一
與國外品牌相比，中國國內的經濟型酒店品牌明顯缺乏市場營銷的意識和手段。
尤其是一些區域性的品牌，知名度非常低，品牌形象構建也不夠成功。
即使是有預定網絡的酒店，其預定技術和效率也不是很高，設計不夠完善。
4.非理性資本的涌入給產業帶來沖擊
經濟型酒店的高投資回報率吸引了大量的資本，但是一些非理性資本的涌入導致了很多問題。
一些原星級酒店被資本收購后改頭換面冠以經濟型酒店之名;一些經濟型酒店的管理、經營等各個方面都存在很大的問題。
5、炒作概念
什么是經濟型酒店?專家認為經濟型酒店就是“b&b”，即“床(bed)+早餐(breakfast)”。
經濟型之所以“經濟”就是在滿足基本住宿需求的同時，省去了星級酒店的冗雜設施，節省投資成本。
可是，中國大量所謂的“經濟型”酒店，缺乏這樣的成本控制理念。
個別酒店為了招徠住客，不但提供午餐，還提供酒店舞廳的舞票。
上海某“經濟型”酒店甚至炒出了“diy”的概念，在酒店中設置廚房、洗衣房，讓住客自助服務。
在國外，一般只有最廉價的青年旅舍才讓住客自助服務，但這家diy的經濟型酒店的最低房價也高達268元，顯得不倫不類。
三、經濟管理戰略
1、明確定位
對于我國的經濟型酒店，需要主要市場定位于商務旅客和休閑旅客。
隨著中國經濟的發展，居民出游及中小企業商務活動呈現出蓬勃發展態勢。
經濟型酒店因其經濟性紛紛選擇該類人群客作為目標顧客群，正是看中了這個市場的巨大潛力，契合了目標顧客群對酒店價格的敏感性。
這樣的市場定位也正是經濟型酒店進入中國市場之初便取得成功的原因。
2、建立、健全營銷手段，完善銷售預定網絡
經濟型酒店實力教弱、規模教小、回旋余地不大，因此經常需要集中所有可以調配的資源和生產要素，對經過細分的目標市場全力出擊，在某個單一的市場上取得絕對優勢，形成小市場、大份額、獨家經營的局部壟斷。
但由于單一市場存在較高的風險，所以酒店的營銷部要隨時隨地檢測目標市場的變化信息，準備回避風險的預備方案。
制定營銷組合策略，實施“5PS”營銷。
所謂“5PS”營銷是靈活調整產品(Product)、價格(Price)、營銷渠道(Place)、促銷方式(Promotion)和公共關系(Public??Relation)等要素的關系，爭取利潤最大化的銷售策略。
制定差異化策略，實施營銷計劃。
協調與外界的關系，樹立良好的公眾形象。
聯絡大眾傳媒，適時開展公關、聯誼、展銷、公益等活動，為季節性銷售活動制作現場促銷廣告。
有選擇地參加各種旅游交易會，尋找新的銷售渠道和代理商。
利用住店客人的知名度擴大酒店的影響力，是一項花錢少、收益多的公關手段。
3、合理的規劃投資
在市場經濟條件下，在經濟型酒店領域，民間私人投資者異軍突起。
尋求利潤最大化是他們投資的根本動力，他們關心的根本問題只是投資的回報率。
然而，投資回報率的目標，最終需要經營管理者去實現。
經營管理者應善于總結歷史經驗和教訓，全面調查研究，客觀地分析酒店位置的優勢和劣勢，準確把握直腸的需求和酒店供給的結合點，確定自己的主要客源渠道，制定相應的發展戰略和詳細的經營規劃，酒店規劃要了解政策法規，嚴格執行法定程序，做實做細每一項工作。
所以，投資者要把投資回報率放在首位，決策之初，就要邀請經營管理者參與;或者站在經營管理者的角度，通盤考慮每個環節和細節。
這樣才能避免經濟型酒店的決策、定位、設計等先天不足和失誤，為經濟型酒店建成后的經營管理創造連好的環境和條件。
我國經濟型酒店管理策略【2】
摘要：我國經濟型酒店經過高速發展，即將步入競爭的整合期，分析經濟型酒店的發展現狀及其存在的問題，尋求經濟型酒店行之有效的管理策略。
關鍵詞：經濟型;酒店;管理;策略
1 經濟型酒店及其發展
經濟型酒店是指與發達國家接軌的低檔酒店，是一個從服務、設施、價格、市場定位、滿意度等多個維度進行界定的動態概念。
經濟型酒店的核心在于服務有限、設施簡約、價廉物美，實質上就是住宿功能突出、簡化甚至取消其他功能的單一功能性酒店。
經濟型酒店以優惠房價和優質服務為最大賣點，具有“清潔、舒適、實惠、方便、安全”等特點，一般采取連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌延伸，各連鎖店之間統一品牌形象、統一服務標準、統一物資配送、統一市場推廣。
其特征主要包括：(1)市場定位大眾化。
(2)選址重交通。
(3)規范化、專業化基礎上的有限服務。
(4)設備及人員配備精簡。
(5)投入少，回收快。
(6)價格經濟實惠。
經濟型酒店在我國有了較快的發展。
2 經濟型酒店發展中的面臨的問題
經濟型酒店在迅速發展的同時，也遇到了特有的困難。
特別是目前全球金融危機影響，整體經濟形勢下滑的情況下，如何正視并克服經濟型酒店發展中遇到的這些問題成為經濟型酒店長期發展的關鍵。
2.1 缺乏行業標準
在我國酒店行業中至今尚未出臺相關的行業標準，遠遠落后于市場發展的態勢，與歐美等西方發達國家標準現行、市場開頭跟進的做法相比，形成了鮮明的差距。
目前客人對經濟型酒店的要求是要具有相應的規范和基本服務質量和專業水平，經濟型酒店的規范化問題是亟待解決的問題。
2.2 面臨外資經濟型酒店的激烈競爭
在歐美及日本等發達國家，經濟型酒店是一種發展得非常成熟而成功的酒店經營模式。
中國加入WTO之后。
越來越多的發達國家的經濟型酒店進入中國市場，開展連鎖經營。
在中國市場上，他們開始了一輪“圈地運動”，這使得國內的經濟型酒店發展面臨著很大的壓力。
2.3 專業化人才短缺，人員流動快
相對于外資同行，本土經濟型酒店的發展瓶頸是專業化人才短缺。
人才的欠缺主要是中小酒店經理人的欠缺，沒有系統的規范的經理人的教學和培訓程序，使專業人才的缺乏成為經濟型酒店發展中的一大困難。
2.4 經營理念創新不足，企業文化建設缺乏
把“低價”作為經營理念，導致了價格上的惡性競爭，整體盈利水平下降。
同時，沒有特色的有吸引力的企業文化，也使得整體行業競爭力不足。
3 經濟型酒店的管理策略
面臨著機遇和挑戰并存的生存環境，在日臻成熟的消費市場和酒店容客能力過剩的雙重壓力下，傳統的銷售方式和經營策略所發揮的作用越來越小，致使酒店投資回收壓力倍增，有效的管理對酒店業從未像今天這樣重要和關鍵。
尋求合適有效的管理策略是經濟型酒店發展中的重中之重。
3.1 收益管理策略
管理不僅要提高效率，更要直接創造效益。
有效的管理模式的運用為經濟型酒店的發展提供了更強的市場競爭力。
收益管理是在不增加成本的情況下，通過科學的市場需求預測和定價使企業現有資源配置最優化，從而最大限度地增加收益。
一般而言，收益管理是一種科學的經營管理策略，其宗旨是把產品按不同的價格適時地賣給不同的顧客，從而最大限度地增加公司的收益。
酒店業的特點使酒店的管理和經營面臨許多其他行業所沒有的問題。
由于酒店的需求隨時間而變化，時而高、時而低。
需求較低時，大量的客房無法銷售出去，更重要的是這些客房是無法儲存的產品，創造收益的機會在那個夜晚消失了;當客房需求高漲時，又由于生產能力的固定無法滿足全部的需求，潛在的收益又失去了。
酒店高固定成本，低可變成本的成本結構讓酒店經營者在淡季時有了降價的余地;酒店的預訂工作使酒店可以更有效地控制和分配客房資源;可以細分的市場為經營者提供了差異定價的基礎。
通過在酒店管理中運用收益管理系統，可以給酒店業帶來直接的效益。
收益管理就是使酒店在最佳的時機以最好的價格賣最正確的客房給最合適的顧客的方法，以創造最大的客房收益。
酒店收益管理在經濟型酒店中的運用，目的在于使已經訂房的顧客提供客房的可能性達到最大化;使為臨時顧客提供客房的可能性達到最大化。
這一管理方式的引入，使得經濟型酒店的客房利用率達到最大化，為利潤最大化提供了基礎。
正確的管理策略，為酒店的發展提供保障。
3.2 成本控制策略
經濟型酒店主要瞄準的是20%低端市場的價格敏感消費者，則成本控制自然就是酒店的首要任務。
對于經濟型酒店的成本控制應該通過以下幾個途徑來解決：其一是通過網絡化布局實現集團層面上的規模經營;其二是充分利用政策優惠降低人工成本和稅收支付;其三是充分利用現代信息技術來構建網絡平臺降低營銷成本。
3.3 人力資源管理策略
在經濟型酒店人力資源管理中，要不斷創新。
在酒店經營中，要采取人性化管理，要在整個企業管理過程中充分注意人性要素，以充分開掘人的潛能為己任。
通過情感管理，注重人內心世界，根據情感的可塑性、傾向性和穩定性等特征去進行管理，其核心是激發員工的積極性，消除其消極情緒。
管理者應尊重下屬，善于溝通，對下屬員工寬容、仁慈，慎重對待下屬提出的要求。
通過民主管理，就是讓員工參與決策。
管理者做出決策前，應廣泛聽取員工的意見，這不僅有利于提高決策的正確性，還能提高員工的士氣，使決策更易于徹貫徹執行，更能讓員工接受。
通過文化管理，這是人性化管理的最高層次，是管理的最高境界。
通過培育組織文化，使員工形成共同的價值觀和共同的行為規范，主要依靠組織文化而非制度對員工實施管理，并在組織和成員間建立起富有意義的伙伴關系。
人性化的管理使企業具有人文吸引力，使酒店人員具有穩定性并有貢獻力。
當然，人力資源管理中對人力資源成本的控制也很重要。
要根據酒店特點，進行科學策劃、預算。
經濟型酒店中應開發復合型人力資源，培養復合型人才。
為避免人力資源的浪費，開展一專多能活動，廣泛進行同一部門內部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓，培養復合型、多用途的人才。
這是經濟、快速、實惠的經濟型酒店人力資源管理策略中要持續貫徹的方針。
3.4 品牌和特色策略
管理者在管理經濟型酒店中，要立足品牌和特色策略，謀求特色發展，品牌效應。
經濟型酒店品牌的樹立能夠引發顧客的消費偏好，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度。
消費者重視品牌和形象。
“喜歡”和“不喜歡”成為消費者的主要購買標準。
同樣的兩家酒店，盡管硬件設施、服務質量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機會凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。
因此，在感覺消費時代，經濟型酒店管理者者應注意品牌形象戰略的應用，不斷酒店各類物品的設計和包裝，不斷提升酒店的環境布置、裝飾的質量和氣氛的烘托，進一步抓好全體員工的儀表儀容、語言舉止的規范，使酒店的品牌形象的內涵和外在表現高度統一起來，達到特色經營，品牌經營，促使品牌經濟酒店的不斷發展。
把握經濟型酒店的特點，克服經濟型酒店面臨的困難，在管理中充分運用成本收益管理策略，成本控制策略，人力資源管理策略及品牌和特色策略，才能使使經濟型酒店走上健康、快速發展之路，真正達到使自身創利，社會受益的目的。
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