對食品檢驗資源的現狀進行分析論文

　　食品檢驗需要由專門部門進行，為了更好地保障我國食品安全，國家成立了食品檢驗部門，對食品安全檢驗是檢驗部門不可推卸的重大責任，也是神圣的工作職責。食品檢驗有一定的規程，需要嚴格遵守我國相關法律和法規的標準，通過一系列方法和手段，加強對各類食品的衛生、質量、安全進行檢測，通過實驗與數據分析，確保人民群眾飲食飲品安全衛生。但社會發展的不均衡、城鄉差別，使我國食品檢驗資源不充裕，還有一定的不足，需要不斷完善與加強，只有這樣，才能從根本上確保人民群眾食品安全，進一步保障公民健康，促進社會發展與穩定。在進行食品檢驗過程中，首要的條件則是必須按照國家相關法律法規、標準規范來嚴格執行，不斷強化各級政府部門責任，進一步落實各方面精神，提高檢驗部門能力、提升百姓安全意識，切實提高食品安全和質量，全面提升我國食品生產、食品監督工作水平，促進建設和諧社會。

　　1 食品檢驗資源現狀分析

　　1.1 缺乏必要的監督手段我國各地食品檢驗資源差異較大，從地域分布狀況來看，食品實驗室建設并不完善，有些地區過分飽和，有些地區特別缺乏，可以說是分布并不均勻，特別在我國中西部相對落后地區，各種資源嚴重不足，更沒有一個統一標準，缺乏完善的食品檢驗體系，檢驗能力更是無從談起，更有些地區，根本就沒有一個常設的食品檢測機構，這種不平衡的資源分配，根本不利于提高食品檢測檢驗整體水平，更嚴重制約著我國食品安全的發展。從整體情況看，目前，我國各類食品安全的監督手段還存在能力不足的問題，各種方法較為薄弱，具體就是食品安全監管重點放在產品的最終出廠環節，而缺乏過程控制意識，無法保障食品在生產運輸過程中的安全質量問題，特別不利于從源頭保障食品安全質量。由于法制的不健全，監管的層級不到位，導致我國食品安全監管過多的集中到了大型品牌企業上，對那些分散的、小型的食品生產企業，卻沒有監管到位，起不到監督管理的作用，造成小企業處于無管理狀態。

　　1.2 重復檢測成本較高由于我國行業較多，部門較雜，造成了很多檢驗出于多家，各地對食品檢測的標準也沒有一個統一標準，方法并不完善，無法形成科學、完整、系統性的檢測渠道，在當前情況下，對食品認定檢驗既有各部委認定的國家級標準，也有各級行業主管部門認定的資質評價，多種認證、檢驗結果并存，使我國食品檢驗出現許多障礙，各地機構、標準的不同，增加了工作負擔，重復了勞動，只有在一個地區建立統一的機構與標準，才能從根本上減少由于重復認定而產生的成本與人力支出，大大降低企業生產成本，保障食品檢測快速有效。

　　1.3 快速檢測技術不完善在對農藥的檢驗中，我國各類檢驗手段還有許多不足，近年來，雖然在農藥殘留檢驗方面取得一定進展，在特異性、靈敏度等方面提高較快，只是在快速檢測技術上仍有待完善提高。我國各類規范標準較低，許多還存在著環境污染物問題，在西方歐洲等發達國家檢測標準來看，我國的標準較為寬松，發達國家能夠直接對二惡英的超痕量進行檢測，并快速檢測激素、瘦肉精情況，通過精密儀器分析，依靠相關科學技術，把標準抬高，保證食品各級指標安全可靠;相比之下，我國在快速檢測技術、設備、方法、手段等方面就顯得傳統保守了，技術上較為落后。只有充分認識到我國在快速檢測方面的不足、技術不完善、設備匱乏等狀況，才能進一步找到提升改進方向，各級各類檢測機構一定要全面解決食品檢測中出現的實際問題，調動分配好現有資源，才能全面改進傳統的檢測辦法，提高檢測效率與質量。

　　2 完善我國食品檢驗的有效對策

　　2.1 加強法律法規建設只有健全的法律法規，才能從根本上保證社會生產秩序，特別是在市場調節的經濟環境下，更需要良好公正的法律保證，不論任何企業與個人，只要是從事生產經營性商業活動，均要在法律框架下進行，每個人都不能游離于法律之外。法律法規能夠從本質上約束不良經營生產活動，能夠很好的保障質檢工作公平公正，這是質量檢測的最的基本保障。目前我國的法律要不斷走出去，通過國際上的交流合作，不斷完善各項法律，以實際發生為基準，積極開展對外的融合，在廣泛借鑒、參考的基礎上，總結國外成型經驗，完善各項立法，在源頭上進一步規范好各類食品安全管理內容，確保法律執行到位、人人遵守。在法律保障基礎上，全面實施技術考核與達標，以嚴格科學的技術標準介入檢測，以食品安全法律、行業技術標準雙效驅動，形成強有力的規范食品安全行為，通過監督檢查將各項檢驗措施落實到位，全力完善責任制度，構建食品安全的各層建設體系。在工作中，不斷更新知識，提高質檢人員專業技術與職業道德水平，真正發揮食品檢驗職能。

　　2.2 構建檢測信息共享平臺全面協調好各方面的食品檢驗檢測資源問題，在客觀的基礎上，奠定良好科學的檢測分析標準，對食品檢驗機構資質加強核對，避免出現不當行為。而在當前現代科技條件下，信息化、智能化、網絡化較為發達，需要通過建立一個全面共享的平臺，公開食品檢測資源及檢測信息，由專業人員負責指導、輸入、維護等工作，把信息平臺的應用推廣起來，做到及時、有效的市場管理，及時清退不具備檢驗資格的不合法檢測機構，保護公民知情權，從根本上全面提高食品安全透明度和權威性。

　　2.3 完善食品檢驗機構依法授權食品檢驗機構合法的權力，進一步發揮食品檢驗檢測職能，盡量避免出現職能交叉，由食品檢測部門牽頭，確定責任分工，不同部門負責不同環節，各個機構間要做好溝通、配合，提高檢測能力和水平，減少不必要的重復檢測，避免給企業造成不必要的浪費，影響社會經濟發展，節省資源、人力和財力。

　　2.4 發揮監督職能的重要作用食品安全是關系到社會穩定、經濟發展的重要大事，政府各部門一定要加強重視，避免貿易壁壘。在法律框架下，全力提高競爭公平性、公正性。要把工商、質監、衛生、農業等相關部門職能作用發揮出來，全面整合、規范管理，強化食品安全市場秩序，把食品安全環境優化到最優，保證百姓飲食健康。所以說，要想保證食品安全問題，根本上離不開相關監督管理職能重要作用，還要借助輿論形式，全方位保障食品安全。

　　2.5 統一規范食品檢測標準在現有基礎上，要不斷加強完善食品檢驗技術、設備、方法和手段，在一個統一標準規范下，進行食品檢測。不同的內容有不同的檢測標準，特別是有機污染物、飼料添加劑、食品添加劑、植物病原體等均要制定細則準則，加強快速檢測技術，全面提高檢測效率。

　　3 結束語

　　只有不斷強化對食品安全重要性的認識，建立健全食各類品檢驗體系，善于發現食品檢驗資源中存在的不足和問題，推動實現檢測資源最大化，才能從根本上有效保障食品安全，全力促進國民經濟健康發展。

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