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中職學校旅游與服務管理專業校企合作模式探索論文
摘 要：本文結合筆者所在學校的校企合作經驗，從實施背景、目標、實施過程、條件保障、成果和實施體會等多個方面詳細論述了中職學校的旅游與服務管理專業應如何開展緊密、高效的校企合作。
關鍵詞：中職學校;旅游與服務管理專業;校企合作模式
一、前言
根據《廣西農業生態旅游產業優先發展規劃大綱(2011-2015年)》，到2015年，廣西休閑農業園將發展到500個，農家樂旅游點發展到1300個，實現休閑農業景點景區接待游客3000萬人次，休閑農業產業總產值100億元，累計帶動旅游點農戶人均增收超1萬元。以《廣西農業生態旅游產業優先發展規劃大綱(2011-2015年)》提供的數據，到2015年，廣西需要觀光農業經營人才約12萬人，其中絕大部分為一線導游人員和管理人員。玉林有著豐富的觀光農業旅游資源。玉林市是位居廣西第三的“中國優秀旅游城市”，是全國聞名的漁米之鄉、荔枝之鄉、桂圓之鄉、沙田柚之鄉、蘭花之鄉、三黃雞之鄉，農業觀光園、農業科技生態園、農產品展覽不斷豐富。可見，全廣西以及玉林本地區對具備旅游和觀光農業知識與技能的復合型人才的需求非常大。
旅游業是實踐性很強的行業，傳統的以課堂講授為主的教育模式不能適應旅游業對人才的需求。目前，面對廣西以及玉林對旅游專業的人才需求以及旅游專業實踐性強的特點，加強校企合作，已經成為解決培養大量高技能旅游專業人才這一問題的關鍵措施之一。國務院國發[2005]35號《關于大力發展職業教育的決定》的第三大點“堅持以就業為導向，深化職業教育教學改革”中的第十點也明確提出了“大力推行工學結合、校企合作的培養模式”。
我校經過反復的研究和探索，提出和實踐了校企“四雙”合作，共育旅游技能型人才的新模式。
二、明確校企合作主要目標
校企“四雙”合作模式是指學校與合作的企業進行雙授課、雙指導、雙監控、雙評估。
“雙授課”是指校內專業教師和企業兼職教師的共同系統授課，校內專業教師主要負責理論和部分實訓授課，企業兼職教師主要負責部分實訓教學;其目的在于充分發揮企業兼職教師的作用，強化旅游專業實訓教學環節，強化培養學生的實踐動手能力。
“雙指導”是通過校內專業教師和企業兼職教師的共同系統指導學生實習和實訓。在實習和實訓過程中，本專業除了指派校內專業教師負責學生實習和實訓指導外，同時指派企業兼職教師作為本專業的實踐教學指導老師，負責學生校內實訓和頂崗實習期間的實踐課程的指導。通過校企“雙指導”，做到了用企業的眼光審視教學質量，促進教學質量的提高。
“雙監控”是校企雙方共同參與對課程教學質量的監控。每學期召開一次校企專家會議，請校企專家對常規課程教學實行檢查，并實施質量監控。該項合作使旅游專業課程設置更貼近職業需求，做到培養內容與就業的統一。
“雙評估”是指學生的實訓和實習的成績和表現由學校和企業共同評估。通過校企“雙評估”，做到用企業的標準評估學生的實訓和實習的成績和表現，做到用企業專家標準衡量人才培養的水平。
三、校企合作工作實施過程
我校旅游專業的校企“四雙”合作的實施過程如下：
(一)挑選合作企業
開展校企合作，最關鍵的第一步是選擇合適的企業;進行校企“四雙”合作，對合作企業的規模、人力資源和管理等都有一定的要求。首先，企業要有一定的規模，能提供較多的機會和崗位供學生實習和實訓;其次，企業要有具有豐富經驗的行業專家，能對我校旅游專業的教學和實習進行指導、監控和評估;最后，企業的管理也是很重要的因素，完善的管理體系對于引導學生體驗企業文化，以及后期校企合作的有效開展是尤為重要的。在挑選合作企業的過程中，我校在充分了解企業的核心管理、企業規模及發展趨勢的基礎上，然后針對我校的專業情況，找到與企業的對接口，切入點。
(二)成立組織管理機構
校企“四雙”合作是一項長期、復雜且涉及到學校、教師、學生、企業等多方面的工作，要確保合作的長期和有效的進行，需要有專門的機構進行管理、指導和監督。按過去的傳統模式，校企合作的組織管理機構通常由校內的領導和教師組成;該種人員構成方式有較大的弊端，就是在組織管理機構中沒有企業的人員參與，不能及時了解企業的需求，也很難做到與企業進行及時且有效的溝通。我校挑選了
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