- 相關推薦
旅游管理專業產學合作教育探索論文
當代旅游業己經發展為世界上產業規模最大和發展勢頭最強勁的產業，旅游業發展之快，產業帶動力之強，使許多國家和地區都紛紛把旅游業作為經濟發展的重點產業和先導產業。伴隨著全球經濟的不斷發展，人們收入和閑暇時間的増多，交通和通訊技術的不斷進步，以及冷戰結束后政治隔障的消除等因素，全球旅游產業的規模正加速擴大，參加旅游的人數還將繼續増加。據世界旅游組織預測：到2010年全球旅游者將達到100億人次，其中國際旅游者將達到10億人次;到2020年全球旅游者將達到160億人次，其中國際旅游者將達到16億人次。大眾化旅游時代的到來，使旅游日益成為現代人類社會主要的生活方式和社會經濟活動，旅游業也以其強勁的發展勢頭而成為全球經濟產業中最具活力的“朝陽產業”
在近20年的發展歷程中，中國旅游業取得了令人矚目的成就，由傳統的接待事業一躍轉變為國民經濟新的増長點，并由過去單一的觀光型旅游發展成為集觀光、度假、商務、會展、研修等多功能為一體的復合型旅游。中國旅游業的綜合實力己被列為世界第五大旅游國。中國旅游業持續高速的増長，既依托于旅游教育整體水平的提高，也有力地推動了旅游教育的迅速發展。各地的旅游院校，特別是近年來新興的高職院校，紛紛設立了旅游管理專業，以培養各種旅行社專業人員，滿足旅游市場對高素質的旅游從業人員的需求。截止到2001年全國高等旅游院校和己開辦旅游專業的院校己發展到200多所，形成了培訓、職高、大專、本科、碩士、博士層次完備的旅游教育體系，教育服務旅游、旅游促進教育的旅游和教育互促相長的格局己經形成。但是，據市場調查分析，在從培訓到博士這樣一個旅游教育體系中，真正成為現階段旅游從業人員主力軍的只有培訓、職高、大專這一塊。相對旅游業對人才的需求來看，還是有很大的缺口。
因此，在這種大環境之下，高職院校旅游管理專業如何培養掌握旅行社運行與管理辦法，熟悉導游業務，熟悉我國的有關方針、政策和法規，具有調查研究和綜合分析、解決實際問題的能力，較熟練地掌握計算機應用技術及英語聽說讀寫能力的旅游管理人才，是當前迫切需要解決的問題。筆者認為，我們應該緊扣高職教育特點，以市場為導向，將產學工作貫穿整個教學過程，以培養高層次職業技術型的復合型人才。
產學結合是指教學機構(主要是高等院校)與產業部門就人才培養、科學研究與技術開發、產業開發與發展等方面開展合作。
當今的社會需要大量應用型人才，而產學結合是培養應用型人才的重要途徑。教育部部長周濟曾指出：“產學研結合是高等職業教育發展的必由之路”111。走產學合作教育之路，既有利于培養學生理論聯系實際能力、創新能力和較強較快的工作適應能力，也有助于學校提高教學質量、樹立良好的社會形象，在市場經濟環境中，產業單位面臨著激烈的競爭，不少企業特別是中小企業缺乏競爭力的一個重要原因是人才短缺。因此，開展產學合作教育，培養符合社會實際需要的人才，有著強勁的需求動力。
(一)成立專業指導委員會，明確教學目標
1.產學結合，協商培養目標為了使得專業設置、培養目標和規格、培養方案設計更能符合社會實際需要以及科學可行，需要專門成立由校內外專家組成的旅游管理專業指導委員會，對高等職業教育的專業設置、教學計劃、課程設置、實踐環節等進行可行性論證后，確定方案。在確定方案的基礎上，系部教學單位與學校專業對口、合作密切的多家企業的經理、主管等資深學者、技術專家組成專業指導委員會，對學校專業建設、教學改革進行有效的指導。委員會有專門的章程，明確的規范、職責與義務等，定期和不定期地開展活動。委員會的專家參與研討學校的重要教學改革方案，協助確定本專業的開發和調整，審定專業教學計劃，專家們背靠的企業向學校提供實習實訓場所，反饋對實習生(畢業生)的評價，錄用合格的畢業生等等。根據廣東輕院旅游系這些年的實踐情況來看，培養的學生普遍受到企業的歡迎，一次就業率都在98%以上，2004年和2005年的就業率均為100%
2實施“多證書”教育從行業發展來看，實行職業資格證書制和工種等級證書制是勢在必行的。在制訂培養目標和目標實現上，我們充分考慮到這些情況，因此在構建專業能力和技術能力考核上，參照執行相關工種中、高級工以上為考核標準。為學生畢業求職打下了堅實的基礎。在正常教學中，教師主動介紹技術等級證書的有關情況，鼓勵和組織學生在校期間考取有關技術等級證書。如全國計算機等級考試證書、英語應用能力AB級證書、全國導游資格證書、德國F+U賓館與餐飲專業培訓證書等。社會用人制度對于教育實施有著重要的導向作用。為加強學生職業能力的培養和考核并與國際接軌，2004年至今，我系成功組織18名學生到德國F+U職業繼續教育機構接受高層次的專業技能培訓和企業貿易管理培訓;2005年10月派出數名學生到新加坡著名西餐連鎖集團實習，學生均可獲得相應的培訓證書，既拓展了就業渠道，又為提高我院的形象、塑造國際酒店和旅游業人才創造了有利的條件。同時，我們還鼓勵學生獲取跨行業的職業技能證書，如營銷員證書等多行業資格證書�！岸嘧C書”教育的實施是行之有效的。
（二)構建多樣化的校內教學組織形式理論與實際密切結合
在要求旅游管理學生掌握本專業必要的理論知識基礎上，強調本專業技能的實用性、針對性和所學理論知識在實際中的適用性。無論理論知識還是實踐技能都應以“必需、夠用”為度，以實際應用為重點。幾年來我們加強對畢業生的追蹤調查，及時了解畢業生的工作狀況及用人單位的評價反饋意見，并有針對性地調整專業教學計劃，加強實踐性教學環節，以滿足用人單位和畢業生求職的需要。具體包括課堂實踐、校內實踐和校外實踐三個方面：
1.課堂實踐在多次的教研會議上，我們要求教師轉變傳統的教學方法，把主要的教學目標關注在學生是否有收獲的基礎之上，將學生是否積極參與課堂活動作為主要的評價標準。
如學生根據教學內容和任務利用圖書館、互聯網等收集資料，然后進行課堂討論、課堂演示、飯店服務管理分析等。
2校內實踐組織學生在自愿的基礎上成立各種學習小組，以達到互幫互助的目的;組織開展多種形式的課外活動，如舉辦專業展示“我的專業我來和多次會議接待等等，讓學生在實踐中檢驗自己在理論課程中所學到的專業知識。在校內建立的模擬客房、模擬餐廳、模擬導游等實訓室實施各項實踐操作。實訓大樓現代化的設施、功能齊全的操作間，為我專業的實踐提供了優越的條件。
3校外實踐主要采取交易會期間的頂崗實習、各種社會實踐活動、畢業實習等方式進行，有力地鍛煉了學生的專業技能，同時也滿足了企業的用人需求，深受企業及學生的歡迎。
（三)以互惠互利、優勢互補為導向利用企業教育資源
在產學合作中，企業需要學校提供人力資源支持;學生需要成材和就業;學校需要發展教育和科研。三者在實現自身價值目標過程中為其他主體提供服務，互相之間利益不同，卻可以互惠、互補。充分尊重三者利益，在此基礎上建立產學合作的動力機制，是成功合作的關鍵所在。我們采取的具體實施形式主要有：
1充分利用企業教育資源，力求三贏
(1)協調旺季與實習時間。根據廣州每年兩次的交易會召開時間(每年4月與10月)，安排二年級學生期間，進行四周實習，并按排指導教師。這種時間調整，深受企業歡迎，學生也得到實踐鍛煉，受益匪淺。學校在不増加任何教育資源投入的情況下，實踐教學質量得到提高。產生了“三贏”的效果。
(2)協調勤工助學與假期頂崗。本系與廣州各大酒店及著名旅游社合作，學生在學期間利用節假日到酒店或旅游社頂崗實習;學生畢業時，由企業和學生雙向選擇決定是否聘用。協議明確規定三方的權利、義務，讓三方各得其所，同時以具有法律效力的協議方式，規范主體行為，把產學合作人才培養納入法制化的軌道。
(3)組織多項社會實踐活動。寒暑假組織學生參加社會實踐活動學生。分別到白天鵝賓館、廣州花園酒店、廣州長隆酒店及各大旅行社兼職，進行30天的社會實踐活動，效果良好。校外實踐是本專業培養企業管理者的有效手段，是對校內教學的重要補充，是高職產學工作的有機延伸。產學工作不僅讓學生學會了理論知識向實踐過渡，更重要的是在實踐中培養了他們學會生活和學會生存的能力。
2共享師資，共同提高我們采取“請進來，走出去”的形式，通過校企人員互聘的方式，實現了師資的共享既滿足了實踐教學的需要，也有利于培養“雙師型素質”師資。學校在企業的實踐教學，通常請企業安排指導老師，請有關的專家、技術人員講課。同時我們每個學期都會聘請相關行業專家來我院進行學術交流、講座，増強學術氛圍，如邀請德國F+UH際教育集團總裁及中國區經理與學生座談，邀請新加坡GuildOdSchoolfHoPialt校長夫人和新加坡東方文華酒店餐飲部經理與學生交流，邀請白天鵝賓館餐廳經理與學生座談，定期邀請企業專家蒞臨學院就當前旅游行業的最新發展情況及人才要求進行知識講座。與此同時，學校要發揮本校教師為企業提供各種服務作用，如對企業的員工進行專業知識和技能培訓，為企業員工學歷和業務進修給予大力支持;積極宣傳企業文化以及企業形象;幫助企業做市場調研、信息咨詢等等。這種做法，使學校解決了學生實習師資問題，企業則節約了員工的培訓成本13，形成了師資資源上的共享和優勢互補。
【旅游管理專業產學合作教育探索論文】相關文章：
旅游管理專業體驗式教學模式探索論文10-11
旅游管理專業的合作對策論文10-12
小學班級管理中的德育教育探索論文10-10
小學品德教育問題及管理探索論文10-10
對工商管理專業課施教探索論文10-12
旅游管理教育的發展及創新論文10-11
旅游景區管理創新探索10-26