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旅游管理專業(yè)的合作對策論文
1高職院校校企合作實證研究——以麗江師范高等�？茖W(xué)校旅游管理專業(yè)為例
1.1麗江師范高等�？茖W(xué)校旅游管理專業(yè)校企合作概述1.1.1結(jié)合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定和實施“2+1”人才培養(yǎng)模式麗江師范高等�？茖W(xué)校于1999年設(shè)立旅游管理專業(yè),2010年起以酒店管理、旅行社管理、旅游景區(qū)管理三個方向為重點開展專業(yè)教學(xué),走“服務(wù)地方建專業(yè)、依靠行業(yè)發(fā)展專業(yè)、校企聯(lián)合強專業(yè)”之路,培養(yǎng)從事旅游管理與服務(wù)工作的技能型應(yīng)用人才。因此,旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)結(jié)合地方行業(yè)發(fā)展需要,制定了“2+1”人才培養(yǎng)模式,即根據(jù)酒店、旅游景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)的崗位(群)的要求設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)計劃,制定專業(yè)教學(xué)內(nèi)容,構(gòu)建課程體系,做到理論和實踐雙體系教學(xué)。其中“2”主要是指前兩年學(xué)生在校以理論課程學(xué)習(xí)為主,輔以校內(nèi)實訓(xùn)和生產(chǎn)性實習(xí)等實踐性教學(xué)環(huán)節(jié);“1”主要是后一年,學(xué)生在旅游企業(yè)中頂崗實習(xí),并在實習(xí)中完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計。旅游管理專業(yè)通過校企合作實行開放性辦學(xué),充分利用麗江旅游教育的有利優(yōu)勢,將旅游資源、旅游市場、旅游企業(yè)變?yōu)槁糜谓逃Y源、市場和平臺優(yōu)勢,建立了“雙師型”教學(xué)團隊,實現(xiàn)了“教、學(xué)、做”合一“,學(xué)習(xí)、實習(xí)、就業(yè)”一體化。
1.2開展多元化、多層次的校企合作1.2.1校企共建,利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢建立了穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地學(xué)校充分利用麗江旅游發(fā)展優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢,與當(dāng)?shù)刂糜纹髽I(yè)開展深度合作,共建了一批涵蓋旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)景點等領(lǐng)域的校外實習(xí)實訓(xùn)基地(見表1),其中麗江王府飯店、麗江東巴谷村被評為云南省高職高專示范實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地。與當(dāng)?shù)刂糜纹髽I(yè)深度合作,共建校外旅游實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地,實現(xiàn)教學(xué)、科研、生產(chǎn)、培訓(xùn)等多種功能,強化了學(xué)生專業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練和核心技能實訓(xùn),體現(xiàn)了校企合作“資源共享,優(yōu)勢互補”的辦學(xué)理念。
1.2.2服務(wù)地方與行業(yè)發(fā)展,拓展校企合作領(lǐng)域主要表現(xiàn)在:旅游管理專業(yè)教師基本承擔(dān)了麗江旅游在職人員的培訓(xùn),從2002年至2013年,承擔(dān)了近5000人在職導(dǎo)游的職前、職后培訓(xùn)工作及上10000人的酒店員工的在職培養(yǎng)或職業(yè)資格證的培養(yǎng)和鑒定;服務(wù)地方旅游行業(yè)發(fā)展,參與和承擔(dān)區(qū)域旅游調(diào)研、開發(fā)與規(guī)劃等科研任務(wù),如承擔(dān)老君山國家公園遺產(chǎn)保護與社區(qū)的可持續(xù)發(fā)展研究工作;從旅游界和文化界聘請資深專業(yè)人士或技術(shù)骨干為兼職教師,承擔(dān)實踐、實訓(xùn)課程的教學(xué),使實踐、實訓(xùn)教學(xué)更接近行業(yè)要求;積極探索校企合作開發(fā)數(shù)字化教學(xué)資源,例如與昆明中經(jīng)中貿(mào)有限責(zé)任公司合作,啟動共建導(dǎo)游數(shù)字化教學(xué)資源及旅游管理課件的制作。
1.3積極探索校企合作雙贏機制,建立了較為完善的校企合作質(zhì)量監(jiān)控體系。
1.3.1建立多層次的教學(xué)指導(dǎo)機制學(xué)校按旅游類專業(yè)(專業(yè)群)建立了由云南師范大學(xué)、昆明學(xué)院等省級高校旅游管理專業(yè)領(lǐng)軍名師,麗江市旅游行業(yè)高級管理人員,學(xué)校旅游管理專業(yè)專家等組成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會,積極鼓勵和推進行業(yè)、企業(yè)和社會各方面參與專業(yè)建設(shè)、課程改革和發(fā)展規(guī)劃的過程。根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)委員會的意見,旅游管理在人才培養(yǎng)中突出高等職業(yè)教育的職業(yè)性、應(yīng)用性和高等性,
1.3.2校企合作制度與管理運行制度建設(shè)首先,學(xué)校將實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)列入發(fā)展規(guī)劃,制定了根據(jù)《麗江師范高等�？茖W(xué)校校企合作實施方案》、《麗江師專旅經(jīng)系旅游管理專業(yè)校企合作實施細則》《、麗江師范高等�？茖W(xué)校實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》《、麗江師范高等�？茖W(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》、《麗江師范高等�？茖W(xué)校旅游專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)方案》《、麗江師專實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)與管理的暫行規(guī)定》、《麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)管理辦法》、《麗江師范高等專科學(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)工作管理實施細則》、《麗江師范高等�？茖W(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)安全管理辦法》《、麗江師范高等�？茖W(xué)校旅游與經(jīng)濟管理系實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師管理細則》《、旅游與經(jīng)濟管理系實踐教學(xué)質(zhì)量管理辦法》、《麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師的聘任及管理辦法》、《麗江師專旅經(jīng)系教師到企業(yè)實踐活動記錄及考核表》《、麗江師專旅游與經(jīng)濟管理系兼職教師考核表》等制度,確保校企合作順利開展。其次,企業(yè)頂崗實習(xí)期間選擇業(yè)務(wù)精、責(zé)任心強的校內(nèi)外指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)和管理學(xué)生實習(xí),及時解決實習(xí)期間學(xué)生在專業(yè)和生活方面的難題,并避免出現(xiàn)學(xué)生實習(xí)管理松散和無序的狀況。
1.3.3積極探索實施以用人單位為主的第三方評價,突出旅游行業(yè)需求具體通過職業(yè)資格考試(畢業(yè)學(xué)生“雙證率達到100%”)、職業(yè)技能大賽、畢業(yè)核心技能考核“、訂單式”人才培養(yǎng)、實習(xí)單位評價、學(xué)生就業(yè)率等方面提高和檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2存在的問題與不足
2.1因各種制約因素的影響,校企合作仍停留在初級層次,校企雙方并未實現(xiàn)真正意義上的深度合作,同時形成穩(wěn)定、長效的深度合作合機制還有待深入研究例如:校企合作訂單式人才培養(yǎng)模式的實施對學(xué)校及時掌握企業(yè)人才需求情況的能力提出了較高的要求,關(guān)鍵是學(xué)校當(dāng)前的人才培養(yǎng)必須高度契合企業(yè)未來的用人需求,但事實上畢業(yè)生在工作崗位職業(yè)能力培養(yǎng)方面與用人單位的實際仍有脫節(jié)的現(xiàn)象。通過對長期對校外企業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn),校企合作基本上處于學(xué)校與企業(yè)之間只有一紙協(xié)議相聯(lián)系的狀況,校企合作協(xié)議對企業(yè)約束力不大,尤其缺乏相應(yīng)激勵措施“,政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的”辦學(xué)機制尚未形成。企業(yè)與學(xué)校合作共設(shè)的專業(yè)指導(dǎo)委員會基本上疏于實踐運作,其指導(dǎo)建設(shè)的作用也沒有真正體現(xiàn)出來;學(xué)校專業(yè)課堂開進企業(yè)等富有創(chuàng)新性的教學(xué)活動,因企業(yè)經(jīng)營需要與學(xué)校授課時間上的分歧無法真正開展。因此從學(xué)校方面來看,需要從專業(yè)定位、課程教學(xué)方法、教學(xué)管理、評價考核等方面進行改革以適應(yīng)校企合作教學(xué)模式的需求。
2.2學(xué)校對開展校企合作積極性高,但服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力有限就學(xué)校來說,通過校企合作學(xué)校能獲得明確、具體、直接的利益,企業(yè)能夠為學(xué)校提供實習(xí)實訓(xùn)基地,培訓(xùn)學(xué)生,提供就業(yè)崗位等條件,能彌補學(xué)校在專業(yè)師資、設(shè)備、實戰(zhàn)環(huán)境演練等方面的不足,因此學(xué)校在校企合作過程中更為積極和主動。但學(xué)校在解答“能為企業(yè)做什么?”的問題時顯得心有余而力不足,教師行業(yè)服務(wù)能力較低是較為突出的表現(xiàn)。如高星級酒店基本在員工培訓(xùn)方面都有企業(yè)的規(guī)范,學(xué)校參與度低。就麗江來說,麗江鉑爾曼酒店已形成完整的員工培訓(xùn)體系,由酒店集團根據(jù)企業(yè)經(jīng)營運作的實際需要安排培訓(xùn)內(nèi)容、時間、導(dǎo)師和人員等。
2.3旅游企業(yè)合作主體不明確“,用”人重于“育”人從企業(yè)的角度來看,校企合作企業(yè)中利益分享不明確、不實際,導(dǎo)致企業(yè)在合作中積極性和熱情都不高。從多年合作來看,學(xué)校聯(lián)系8-10個實習(xí)點(包括酒店、旅行社和景區(qū)),每個實習(xí)點平均10-15人的畢業(yè)生進行為期至少半年的畢業(yè)實習(xí),企業(yè)為學(xué)生提供住宿、午餐補助、人均1000-1200元/月的實習(xí)待遇,多數(shù)企業(yè)通過接收實習(xí)生獲得人力資源的補充,尤其是在旅游旺季期間的學(xué)生頂崗實習(xí)。但是也暴露出一些問題,最直觀的體現(xiàn)就是企業(yè)對學(xué)生的“用”大于“培”,甚至將學(xué)生充當(dāng)了知識型的廉價的勞動力。部分企業(yè)也沒有將是否獲得職業(yè)資格證書作為旅游行業(yè)服務(wù)工作者準(zhǔn)入的必要條件;在就業(yè)和職業(yè)晉升方面,學(xué)校實習(xí)生與普通社會勞務(wù)人員相比并沒有明顯的優(yōu)勢,欠缺對實習(xí)生職業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)和指導(dǎo)。
2.4學(xué)生職業(yè)定位和認(rèn)識模糊,也導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)管理難度加大學(xué)生將大三的畢業(yè)實習(xí)期視為準(zhǔn)畢業(yè)期,從心理上認(rèn)為已經(jīng)脫離學(xué)校的管理了,給學(xué)校和旅游企業(yè)帶來了很多的管理難題。比如,學(xué)生到企業(yè)實習(xí)半年的時間基本是從事基層服務(wù)工作,抱怨實習(xí)工作辛苦,部分學(xué)生認(rèn)為在旅游行業(yè)沒有發(fā)展前途,不愿意接受學(xué)校安排的實習(xí)甚至中途終止實習(xí);實習(xí)生與企業(yè)老員工之間的人際關(guān)系緊張;學(xué)生不認(rèn)同企業(yè)文化,不服從企業(yè)管理,對企業(yè)提供的實習(xí)條件不滿;學(xué)生要求進行實習(xí)崗位輪換與企業(yè)經(jīng)營實際不符合,導(dǎo)致學(xué)生認(rèn)為實習(xí)工作枯燥、學(xué)不到東西等。
3高職院校旅游管理專業(yè)開展校企深度合作的對策
3.1創(chuàng)新校企合作模式,進一步提高校企合作質(zhì)量根據(jù)旅游管理專業(yè)及學(xué)生特點,結(jié)合企業(yè)人才需求特點,對相關(guān)課程進行有效整合,充分利用旅游節(jié)假日或寒暑假期,采用分階段的校企合作模式,與企業(yè)共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案,構(gòu)建課程體系,組織實施教學(xué),建立考核評價體系。另外,在學(xué)生在校期間全程多途徑全方位加強學(xué)生職業(yè)態(tài)度和職業(yè)情感的培養(yǎng),通過專業(yè)認(rèn)知實習(xí)、主題講座、模擬實訓(xùn)、職業(yè)技能比賽、崗前培訓(xùn)、職業(yè)生涯規(guī)劃教育等方式積極推動企業(yè)文化與校園文化融合進程,助力學(xué)生形成積極的就業(yè)觀和職業(yè)發(fā)展觀。
3.2完善校企合作管理制度,加強高職院校對校企合作的管理校企合作管理制度的標(biāo)準(zhǔn)化與量化考核是加強校企合作制度管理的重要途徑。一方面。校企合作的教學(xué)質(zhì)量是否達標(biāo),可以通過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)聽課和實習(xí)督導(dǎo)、校內(nèi)外指導(dǎo)教師專業(yè)考核、學(xué)生專業(yè)技能競賽等形式來加強實習(xí)過程和結(jié)果質(zhì)量的控制。
3.3重視教師科研能力及業(yè)務(wù)素質(zhì)的提升,提高專業(yè)為企業(yè)服務(wù)的水平一方面,學(xué)校要提高服務(wù)企業(yè)的積極性和專業(yè)能力,要經(jīng)常深入合作企業(yè)調(diào)研,了解其在發(fā)展過程中遇到的技術(shù)難題,充分利用自身科研優(yōu)勢,為企業(yè)提供解決方案,如旅游景區(qū)開發(fā)與規(guī)劃、導(dǎo)游詞設(shè)計、外語培訓(xùn)等;另一方面,拓展校企合作的領(lǐng)域,不僅僅為企業(yè)提供具有一定專業(yè)知識的勞動力。例如,邀請企業(yè)負(fù)責(zé)人參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定,課程體系構(gòu)建等專業(yè)建設(shè)的相關(guān)工作;或者通過選派學(xué)生員工以學(xué)校和企業(yè)代表的雙重身份參加國家級和省級職業(yè)技能比賽,切實擴大和提升企業(yè)的知名度和美譽度,以激發(fā)企業(yè)參與校企的積極性。
3.4逐步建立和落實職業(yè)資格證書的獲取和行業(yè)準(zhǔn)入制度從企業(yè)方面來說,需要具備人才戰(zhàn)略的高度去認(rèn)識校企合作的重要性,積極參與專業(yè)人才培養(yǎng)和認(rèn)證。高職教育的定位以服務(wù)行業(yè)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,高職院校針對旅游管理專業(yè)的主要就業(yè)崗位群開展了職業(yè)資格證書的培訓(xùn)和考試,經(jīng)由國家有關(guān)部門對學(xué)習(xí)合格者授予相應(yīng)的執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證證書,是一種市場準(zhǔn)入制度。校企雙方通過建立和落實職業(yè)資格證書的獲取和行業(yè)準(zhǔn)入制度,不僅能提高學(xué)生的職業(yè)技能掌握水平,更是能將學(xué)校教育、職業(yè)培養(yǎng)、企業(yè)制度、學(xué)生就業(yè)等聯(lián)系在一起,穩(wěn)定和深化高職旅游管理專業(yè)校企合作。
3.5充分發(fā)揮政府在校企合作進程中的主導(dǎo)作用政府應(yīng)通過制定激勵或補償?shù)日吆头ㄒ?guī),鼓勵各類企業(yè)投入資源共同參與校企合作。比如,企業(yè)與學(xué)校共建校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地,提供教學(xué)設(shè)備或合資辦學(xué)的,國家或地方政府可按合作程度給企業(yè)某方面政策的傾斜,如稅收減免、經(jīng)濟獎勵、榮譽表彰等。另外,通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范等,對旅游企業(yè)和旅游從業(yè)人員進行定期考核與檢查,實現(xiàn)高職院校校企合作育人的目標(biāo)。
4結(jié)語
《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要(2000-2020年)》指出:國家要大力發(fā)展職業(yè)教育,實行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實習(xí)的人才培養(yǎng)模式;努力構(gòu)建并健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機制,積極制定促進校企合作辦學(xué)模式,大力推進校企合作制度化。隨著我國高等職業(yè)教育快速發(fā)展的態(tài)勢下,高等職業(yè)教育堅持走校企合作之路,是積極探索具有中國特色的職業(yè)技術(shù)教育人才培養(yǎng)模式的必由之路,高職院校應(yīng)充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和職業(yè)拓展能力,通過學(xué)校、企業(yè)、政府各方從觀念到實踐全力發(fā)揮其應(yīng)有的功能,實現(xiàn)校企生三方共贏。
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