如何知道身體缺少蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是身體的重要組成份子，靈敏的腦袋、緊實(shí)的肌肉、富有光澤的美甲，全都少不了它。但由于許多蛋白質(zhì)來自于肉類，不少人因?yàn)閾?dān)心吃進(jìn)過多的膽固醇，對肉類及其他蛋白質(zhì)食物避之唯恐不及，使身體處于缺乏蛋白質(zhì)的狀態(tài)，卻渾然不自知。仔細(xì)檢查一下你的身體，當(dāng)出現(xiàn)下列現(xiàn)象時，可能就表示你的蛋白質(zhì)沒吃夠，飲食需要改善了。

　　饑餓感

　　時常感到肌餓，兩餐之間一直想找零嘴，是缺乏蛋白質(zhì)的癥狀之一。高糖、高碳水化合物，低蛋白質(zhì)的飲食是可能的原因。攝取足夠的蛋白質(zhì)能使血糖不易波動，也就不易感到肌餓。

　　腦力不足

　　蛋白質(zhì)缺乏，腦力也可能不足，一來飲食中缺乏蛋白質(zhì)容易造成血糖波動，精神不濟(jì)無法思考;二來，蛋白質(zhì)本身也是大腦組織的重要營養(yǎng)，缺少了腦筋也不會太好。

　　肌肉松弛關(guān)節(jié)疼痛

　　關(guān)節(jié)無力、疼痛與肌肉不結(jié)實(shí)跟蛋白質(zhì)的攝取不足也有關(guān)。當(dāng)人們吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)不足，身體會利用肌肉所含有的蛋白質(zhì)來產(chǎn)生所需的熱量，肌肉被消耗，就會外型松垮，而且感覺沒有力量。

　　頭發(fā)皮膚指甲出現(xiàn)問題

　　除了肌肉，頭發(fā)、指甲、皮膚的健康也靠蛋白質(zhì)的維護(hù)。如果頭發(fā)稀疏易掉落、皮膚容易脫皮，或指甲容易斷裂，這就表示身體的蛋白質(zhì)需要補(bǔ)充了。

　　傷口復(fù)原緩慢

　　蛋白質(zhì)不足也會使體內(nèi)修補(bǔ)、製造新細(xì)胞、組織和皮膚的速度變慢，因?yàn)樯眢w修補(bǔ)、更新的都會消耗大量的蛋白質(zhì)。體內(nèi)蛋白質(zhì)足夠，傷口的復(fù)原會較為迅速。

　　體液滯留

　　蛋白質(zhì)的其中一項(xiàng)功能是防止體液的滯留，若是足部與腳踝出現(xiàn)腫脹，那么先在飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)，情況或許就會改善。

　　經(jīng)常生病

　　常常掛病號代表著身體的免疫功能有待加強(qiáng)，而免疫細(xì)胞是由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)充足，身體的免疫系統(tǒng)也容易建立起來。

　　盡管不少人將蛋白質(zhì)與膽固醇做連結(jié)，但事實(shí)上，只要選擇脂肪少的肉類如雞肉、魚類或是雞蛋，就能在吃進(jìn)蛋白質(zhì)的同時，減少脂肪的攝取量。或者，也可以選擇植物性的食物，如全谷類、堅果、黃豆、碗豆，以及其他豆類，同樣可以補(bǔ)充身體所欠缺的蛋白質(zhì)。

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