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薺菜的隨筆散文

時間:2022-10-10 03:16:41 隨筆 我要投稿
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薺菜的隨筆散文

  每年二三月份立春后,冬寒未消,田野里的薺菜便已悄悄鉆出了泥土。今年清明節回家,正趕上薺菜開花落種前。屋東頭的菜園里長著不少薺菜,前幾天父親還去挖了一些包餃子吃。今天上午母親忙著在家包粽子,我閑來無事,便找了個小桶,拿把小鏟子去了菜園。

薺菜的隨筆散文

  園里除了有一些過冬的菠菜和幾顆大蔥外,其他地方空蕩蕩的。我一手提著桶,一手拿著鏟子在地里搜尋。當看到一棵薺菜匍匐著趴在泥土里時,我突然有種說不出的親切和興奮,腦子里浮現出童年時跟小伙伴們去田野挖薺菜的情景。忘記那時候幾歲了,大概已經上小學了,在薺菜發芽的季節,每到周末我便和妹妹跟著鄰居家的姐姐出去挖薺菜。我們那個時候都還小,對薺菜分得不太清楚,我跟妹妹每挖到一棵都要拿著去問姐姐是不是。其實有時候姐姐也分辨不清,便稀里糊涂地對我們點點頭,以致每次回到家,媽媽總能從籃子里揀出來不少冒牌“野菜”。后來慢慢長大了,對薺菜和其他野菜已經能分辨得很清楚了,每年冬天過后,到了周末我們都會提著籃子結伴到田野里去挖薺菜。

  挖薺菜是令人向往的,倒不是因為薺菜多好吃,而是因為尋找薺菜的過程是令人興奮的。薺菜通常長在等待春耕的空地里或麥田里,一棵棵匍匐長在地上,細細碎碎的葉子像一只只小手緊緊抓住泥土。由于薺菜的葉子細長、稀疏,而且因為天氣寒冷,葉子一般呈灰紫色,跟泥土顏色差不多,如果不仔細看,有時候根本看不見。有時候明明看到一棵很大的薺菜,當滿懷興奮地要去挖時,蹲下身卻又看不見了。有時候薺菜也會跟周圍的雜草擠擠挨挨長在一起,要發現它們是很難的,所以,每找到一棵,都是一次小小的勝利。當滿懷期望地把它連根拔起,看著那細細白白的根從土里抽出來時,心中那種激動與興奮是無法用語言來表達的。直到現在還讓我感到神奇的是,這小小的薺菜好像是會變魔術似的,明明前面已經挖過一遍了,可是回頭再仔細找時,每次又會有新發現。

  挖回家的薺菜,摘去枯葉,放清水里洗干凈,只要放上一會兒,你就會發現,剛才還灰突突、耷拉著腦袋的薺菜立馬精神煥發,葉子剛勁有力地向外舒展著,顏色也變得翠綠欲滴,跟剛挖回來時簡直“判若兩人”,有時你甚至會懷疑:這是我挖回來的薺菜么?

  薺菜的吃法很多,可以做薺菜湯,可以包餃子,包包子。通常我們小孩子出去一回挖得比較少,回家后一般是洗洗蘸醬生吃。吃飯的時候拿起一棵洗干凈的薺菜,把葉子蘸上醬,連根帶葉整棵塞進嘴里,然而一邊嚼著一邊用手抹去沾到嘴邊的醬,那個新鮮勁兒,現在想想還是回味無窮。

  比起蘸醬、做湯來,薺菜餃子可就算是難得的大餐了。一般我出去挖的那點薺菜也就能蘸個醬,做頓湯,而要想吃薺菜餃子的話,就非得母親出手了,因為單靠我挖的那點薺菜,根本不夠剁餃子餡兒的。童年的記憶中似乎沒吃過幾頓薺菜餃子,至于什么味道,更是回憶不起來了,但在那個時候,一定是最最好的人間美味。

  一邊挖著,一邊回憶著,不知不覺,小桶已經滿了,看看表,也不過才一頓飯的功夫。看來現在不光是人的生活水平提高了,薺菜的繁殖力、生長能力也增強了。每年春天種菜時父親都會把地里的雜草除掉,當然也包括給我們帶來美味享受的薺菜。看著父親的大鐵鍬一下子把成片的薺菜連根鏟斷,心中總覺得可惜,總是擔心明年園里不會再長薺菜了。可是,到了第二年初春,當帶著冬寒的春風吹起,園子里的薺菜又會魔術般地發芽,生長,一年一年,延續著田間生命的輪回。

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