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食品安全工作自查報(bào)告
篇一：食品安全工作自查報(bào)告
東華文武學(xué)校食品安全工作自查報(bào)告 學(xué)校教師與學(xué)生高度密集，食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬(wàn)戶，而且關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定。為此，學(xué)校一直將此安全工作當(dāng)著最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)安全部門的指導(dǎo)下，學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強(qiáng)食品安全工作。通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造氣氛，切實(shí)保障了師生安全，維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。現(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，將學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作自查情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、統(tǒng)一思想，成立自查機(jī)構(gòu)。
組 長(zhǎng)：姚湘衡
副組長(zhǎng)：龔國(guó)紅、李鋒、吳義春
組 員：食堂工作人員及各班班主任
二、完善制度，規(guī)范食品管理 。
學(xué)校借此安全專項(xiàng)檢查時(shí)機(jī)，繼續(xù)健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度，使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角，積極做到有章可循，違章必究。
三、真抓實(shí)干，自查成效顯著。
1、學(xué)校召開行政會(huì)，設(shè)立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管主任負(fù)責(zé)此次食品安全的日常自查工作，并將各項(xiàng)安全自查責(zé)任落實(shí)到人，進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé)，真正做到校長(zhǎng)親自抓，分管校長(zhǎng)具體抓，一級(jí)抓一級(jí)，保證食品安全自查工作落到實(shí)處。
2.組織教師學(xué)習(xí)區(qū)教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規(guī)定：學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作一旦出了問(wèn)題，將嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、分管責(zé)任、直接責(zé)任、間接責(zé)任等進(jìn)行嚴(yán)肅查處，絕不姑息遷就。
3. 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在周一國(guó)旗下講話，均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。
4. 學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊(duì)出專欄、辦黑板報(bào)等宣傳食品安全常識(shí)，大隊(duì)部利用廣播、集會(huì)等方式大力深化其重要性。
5. 學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持食品安全排查臺(tái)帳制,做到自查自糾落到實(shí)處。
6. 加強(qiáng)學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》；嚴(yán)格堅(jiān)持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛(wèi)生許可
證制度；嚴(yán)格操作食堂、小賣部貨源質(zhì)量準(zhǔn)入和索票、索證制度。 8.學(xué)校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍，由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查，學(xué)校全體教職工進(jìn)行監(jiān)督，并設(shè)置有專人（龔國(guó)紅）負(fù)責(zé)管理，有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。
9. 加強(qiáng)食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先，由少先隊(duì)大隊(duì)部牽頭，對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；其次，學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生購(gòu)買食品的嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁學(xué)生在校期間到校外小賣部或小攤點(diǎn)購(gòu)買不衛(wèi)生食品，并定期督察學(xué)生的表現(xiàn)，拒絕不衛(wèi)生食品進(jìn)入校園。
10.學(xué)校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度，定期對(duì)食堂、小賣部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒，有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。
總之，學(xué)校對(duì)貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。當(dāng)然，學(xué)校唯有理智地認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性，唯有再接再厲，才能爭(zhēng)取學(xué)校食品安全業(yè)績(jī)“更上一層樓”。
東華文武學(xué)校
2011.7.1
篇二：食品安全監(jiān)管工作自查報(bào)告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
現(xiàn)將我局食品安全監(jiān)管工作報(bào)告如下，請(qǐng)審查。
一、主要工作情況
近年來(lái)，我局在縣委、縣政府、市質(zhì)監(jiān)局和縣食安委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以中省市食品添加劑專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議精神為指導(dǎo)，以開展食品添加劑專項(xiàng)整治工作為突破口，通過(guò)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，夯實(shí)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)食品安全聯(lián)合檢查力度，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為等一系列有力有效措施，確保了我縣食品安全，為構(gòu)建和諧西鄉(xiāng)平安西鄉(xiāng)做出了積極貢獻(xiàn)，我局也先后多次被縣食安委、縣政府以及市食安委評(píng)為食品安全監(jiān)管工作先進(jìn)單位。回顧食品安全監(jiān)管工作，我們主要做了以下幾方面工作。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，保障有力
2011年，為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，我局一是下發(fā)了《進(jìn)一步做好食品安全整頓工作的實(shí)施方案》等文件，要求積極開展食品安全大檢查，高度重視食品安全監(jiān)管工作。二是制定了《西鄉(xiāng)縣質(zhì)監(jiān)局2011年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》，全面安排部署食品安全監(jiān)管工作。三是局里除了每周一例會(huì)上講食品安全工作外，還專門召開食品安全專題會(huì)
議19次，專題安排部署食品安全監(jiān)管工作。四是在年初質(zhì)量工作會(huì)上全面安排了食品安全工作并與食品企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書、夯實(shí)了企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，同時(shí)分管縣長(zhǎng)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了《食品和特種設(shè)備安全責(zé)任書》。五是進(jìn)一步加大食品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)力度，3月21日，我局食品實(shí)驗(yàn)室獲得了省質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的認(rèn)證證書，為我縣食品監(jiān)管奠定了技術(shù)保障。六是加強(qiáng)局食品監(jiān)管股力量，兩次調(diào)整食品監(jiān)管股負(fù)責(zé)人和工作人員，并為食品股配備了電腦、電話、辦公柜以及車輛和專職司機(jī)，確保食品安全監(jiān)管工作有保障。2012年，我局及早制定了《西鄉(xiāng)縣質(zhì)監(jiān)局2012年食品監(jiān)管工作要點(diǎn)》，3月13日以縣政府名義召開了質(zhì)量工作會(huì)，會(huì)上分管縣長(zhǎng)與18個(gè)鎮(zhèn)簽訂了2012年食品和特種設(shè)備安全責(zé)任書，我局與80家食品企業(yè)簽訂了食品安全承諾書。同時(shí)又為食品股增加了一名工作人員和一臺(tái)電腦，由局長(zhǎng)親自分管食品安全工作。
（二）加大宣傳，營(yíng)造氛圍
為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》，我們加大了宣傳培訓(xùn)力度。一是在2011年1月11、18日，對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行了《食品安全法》、《食品小作坊監(jiān)管辦法》以及各種制度、各種記錄的培訓(xùn)，免費(fèi)為企業(yè)印制了原材料采購(gòu)記錄、生產(chǎn)記錄、食品添加劑使用記錄、檢驗(yàn)記錄等3個(gè)記錄和5項(xiàng)制度 。二是在3.15活動(dòng)日聯(lián)合工商、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門進(jìn)行了食品法宣傳。三是在科技四下鄉(xiāng)活動(dòng)中，深入堰口、楊河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回宣傳法律法規(guī)。四是5月20日，我局在山河酒店召開打擊食品非法添加和濫用食品添加劑整治工作會(huì)，衛(wèi)生、工商、廣電
部門的領(lǐng)導(dǎo)出席了會(huì)議，80余家食品企業(yè)參加了會(huì)。五是7月19日，我局組織25家醬鹵肉和13家糕點(diǎn)面包小作坊召開了食品質(zhì)量分析整改會(huì)。六是8月16日，漢中市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)“崗位揚(yáng)善、誠(chéng)信為民”巡回演講活動(dòng)在西鄉(xiāng)縣隆重舉行，縣上四大家領(lǐng)導(dǎo)和市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)出席了演講活動(dòng)，縣上各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和企業(yè)共300余人一起認(rèn)真傾聽了精彩的演講。七是9月1日，在利家超市廣場(chǎng)舉行了隆重的“質(zhì)量月”活動(dòng)啟動(dòng)儀式，12家企業(yè)參與了啟動(dòng)儀式。八是在縣城櫻花大道顯著位置制作了3面1.97米2.75米的食品安全法制宣傳長(zhǎng)廊。九是每次活動(dòng)的盛況我們都邀請(qǐng)電視臺(tái)等媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道，不僅極大地宣傳了食品安全工作，同時(shí)也宣傳了質(zhì)監(jiān)工作。電視臺(tái)對(duì)我局開展《食品安全法》宣傳和食品安全檢查工作進(jìn)行了15次新聞報(bào)道。十是成立宣傳投訴處，加強(qiáng)宣傳工作。2011年反映我局在食品安全方面所做的工作分別在《漢中日?qǐng)?bào)》、《陜西質(zhì)監(jiān)》、《漢中質(zhì)量與安全》、《陜西省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站》、《人民網(wǎng)》陜西頻道、《中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)》、《新華網(wǎng)》《中國(guó)食品科技網(wǎng)》以及《食品藥品監(jiān)管動(dòng)態(tài)》等多家媒體上刊登25篇，極大的宣傳了食品安全監(jiān)管工作。
（三）加大質(zhì)量抽檢，做好質(zhì)量分析報(bào)告
為了全面掌握西鄉(xiāng)縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量狀況，進(jìn)一步發(fā)揮西鄉(xiāng)縣食品實(shí)驗(yàn)室的作用，2011年我局加大了食品質(zhì)量抽檢工作，全年抽檢大米3個(gè)批次、掛面7個(gè)批次、茶葉54個(gè)批次、醬鹵肉25個(gè)批次、糕點(diǎn)13個(gè)批次、白酒9個(gè)批次、奶品9個(gè)批次，共計(jì)抽檢117個(gè)批次、合格111個(gè)批次，合格率達(dá)95% 。將抽檢結(jié)果聯(lián)合食
安辦進(jìn)行公告，并及時(shí)召開食品整改會(huì)，提高食品從業(yè)人員素質(zhì)。2012年，我局根據(jù)縣食安委下達(dá)的抽檢150個(gè)批次的任務(wù)制定了抽檢計(jì)劃，目前已對(duì)掛面抽樣8個(gè)、醬鹵肉12個(gè)、白酒6個(gè)，目前正在加班加點(diǎn)檢驗(yàn)之中。
（四）嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入，狠抓日常監(jiān)管
為把好生產(chǎn)源頭，我局加大了對(duì)獲證企業(yè)和小作坊的監(jiān)管。一是對(duì)準(zhǔn)備獲取食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)在幫扶的基礎(chǔ)上，本著高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的原則把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，同時(shí)進(jìn)一步明確了工作流程，嚴(yán)禁辦人情證。二是按照《市質(zhì)監(jiān)局食品小作坊監(jiān)管辦法》的要求，對(duì)食品小作坊開業(yè)進(jìn)行審查，對(duì)進(jìn)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)審查后符號(hào)生產(chǎn)條件的頒發(fā)開業(yè)證明，并限區(qū)域銷售。三是加大日常監(jiān)管。加大巡查次數(shù)，要求局食品辦對(duì)食品小作坊檢查每年不少于4次，對(duì)獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)每年檢查不少于2次。四是抓好生產(chǎn)許可證的年審工作。五是落實(shí)食品企業(yè)的14種主體責(zé)任，和企業(yè)簽訂食品安全承諾書，與51家獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)簽訂責(zé)任書51份，與66家食品小作坊簽訂責(zé)任書66份，簽訂率達(dá)100%。
（五）扎實(shí)開展重大節(jié)日期間食品安全檢查
為確保食品安全，我局加大了重大節(jié)日期間食品安全檢查力度，先后在五一、六一、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)期間開展了食品安全檢查，為消費(fèi)者營(yíng)造了安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
(六)食品添加劑專項(xiàng)整治成效顯著
為貫徹落實(shí)中省嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)
工作電視電話會(huì)議精神，我局一是行動(dòng)迅速，在4月21 日全國(guó)電視電話會(huì)議召開以后立即行動(dòng)，當(dāng)天就制定了《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案》，成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。二是宣傳動(dòng)員營(yíng)造聲勢(shì)，5月20日，在山河酒店召開了由80余家食品生產(chǎn)加工企業(yè)（小作坊）參加的打擊食品非法添加和濫用食品添加劑整治工作動(dòng)員部署會(huì)。同時(shí)加大宣傳，懸掛了3條過(guò)街橫幅，局領(lǐng)導(dǎo)在西鄉(xiāng)電視臺(tái)做了食品添加劑專項(xiàng)整專項(xiàng)整治工作電視講話。三是開展聯(lián)合整治，形成打擊合力。2011年我局聯(lián)合藥監(jiān)局、公安局、工商局、農(nóng)業(yè)局、電視臺(tái)等部門開展6次食品添加劑專項(xiàng)整治聯(lián)合檢查，新聞媒體也進(jìn)行了6次宣傳。特別是5月1日，我局接到群眾電話舉報(bào)，蓮花路上有一家在煉制回收火鍋油，接舉報(bào)后局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即組織執(zhí)法人員在藥監(jiān)、公安、衛(wèi)生等多部門配合下，成功端掉一加工回收火鍋油的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)收用于包裝熬制成的火鍋油60余張重慶鄉(xiāng)水源火鍋“清油鍋中鍋”包裝袋及“肉香王”等食品添加劑，并對(duì)添加劑和包裝袋予以了沒(méi)收，并對(duì)金某下達(dá)了處罰五元的行政處罰決定書。5月18日該局又在公安局、廣電局的配合下，將沒(méi)收的現(xiàn)場(chǎng)加工設(shè)備、原輔材料、回收火鍋油，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了銷毀。6月19日，我局聯(lián)合藥監(jiān)局、衛(wèi)生局查處民安街劉氏桂花雞鹵菜店生產(chǎn)加工環(huán)境臟、亂、差，防蠅措施不到位等，我局向該鹵菜店下達(dá)了責(zé)令停止生產(chǎn)進(jìn)行整改和處罰10000元的行政處罰決定書，兩個(gè)星期內(nèi)該鹵菜店主動(dòng)去銀行繳納了8000元罰款，并進(jìn)行了徹底整改。這些都極大的營(yíng)造了濃厚的高壓打擊態(tài)勢(shì)。6月24日，我局再一次在藥監(jiān)局、公安的配合下成
篇三：食品安全工作自查報(bào)告和整改措施
根據(jù)市教育局文件<關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開專門會(huì)議，由校長(zhǎng)親自掛帥組織力量對(duì)學(xué)校師生食堂進(jìn)行了實(shí)地檢查，從檢查情況看，我校總體飲食安全工作還是比較扎實(shí)的，但還存在一些隱患，有不少需要改進(jìn)的地方，經(jīng)我們慎重討論研究，提出以下整改措施：
一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定建立健全制度，學(xué)校相關(guān)人員定期不定期地對(duì)照制度進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)隨地處理解決。
二、建立并執(zhí)行臺(tái)賬登記制度。所有營(yíng)養(yǎng)餐的原料采購(gòu)（牛奶、雞蛋、花卷等）必須及時(shí)索證、登記，對(duì)每天的接收、發(fā)放作好記錄，對(duì)每天食品進(jìn)行48小時(shí)留樣并做好記錄。
三、嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)。每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行2—3次業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，保證從業(yè)人員身體健康，操作時(shí)必須規(guī)范，發(fā)放時(shí)時(shí)不能用手直接抓饅頭、餅子之類，必須用專用夾夾取。
四、做好學(xué)生的衛(wèi)生安全教育工作。學(xué)期初專門組織住校學(xué)生召開了食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生盡量不要去街上的小攤點(diǎn)買吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時(shí)間上下門衛(wèi)堅(jiān)決杜絕學(xué)生出校門買零食，同時(shí)學(xué)校保安處對(duì)學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)做了最大可能的清理、限制。
五、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)飲食安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。堅(jiān)決實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)對(duì)這項(xiàng)工作經(jīng)常過(guò)問(wèn)，定期聽取匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。主管校長(zhǎng)更是把這項(xiàng)工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實(shí)在具體行動(dòng)上，每時(shí)每刻關(guān)心關(guān)愛(ài)師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導(dǎo)安排主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)問(wèn)題，提出改進(jìn)工作的好建議、好設(shè)想，為領(lǐng)導(dǎo)分憂解愁。只有把工作的領(lǐng)導(dǎo)力量加強(qiáng)了，工作的力度才能進(jìn)一步強(qiáng)化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問(wèn)題。
六、整改措施：
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、
責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。
2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。
七、克服不足，再上臺(tái)階
對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞�存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。
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