(優(yōu)秀)生物化學論文15篇
在學習和工作中，大家總免不了要接觸或使用論文吧，借助論文可以達到探討問題進行學術研究的目的。你知道論文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編精心整理的生物化學論文，希望對大家有所幫助。
生物化學論文1
摘要：在通識教育理念的指導下，生物化學作為護理、助產等醫(yī)學相關專業(yè)的重要基礎課，針對基礎知識水平薄弱的職業(yè)院校學生，如何提高教學質量是一線教師非常關心的問題。本文從教學氛圍、教學模式、教學內容等方面探討了高職院校生物化學的教學改革的具體措施。
關鍵詞：通識教育；教學改革
通識具有“通才博識”之意，因此，通識教育又稱“通才教育”或“博雅教育”。20世紀20年代以來，通識教育逐漸引起全球教育者的關注，大多數(shù)學者認為通識教育旨在培養(yǎng)“學生擁有生活中都要用到的知識、技能以及處事的態(tài)度”，“是以學問本身為目的，以人本身的精神心靈為依歸，關注的是完整的人，關懷人的自身，是要塑造人格的完美，不是職業(yè)科目的訓練，也不是為知識而學習”，也就是說，通識教育首先關注的是“人”的培養(yǎng)，其次才將學生作為職業(yè)人來培養(yǎng)。這也告訴我們：職業(yè)院校在培養(yǎng)適應社會一線工作的技術型人才的同時，也要將學生塑造成為各方面均衡發(fā)展的人。正是認識到了通識教育的優(yōu)點，國內高等院校紛紛開設了通識教育課程，且重視程度逐年加大。山東省菏澤家政職業(yè)學院以人為本，以培養(yǎng)適應一線崗位發(fā)展的“完整的人”為目標，也嘗試將通識教育理念引入護理專業(yè)基礎課生物化學的教學過程中，以期達到改善教學現(xiàn)狀，提高教學質量的目的。
一、生物化學教學現(xiàn)狀分析
生物化學是醫(yī)學相關專業(yè)的一門基礎課，在通識教育理念的指導下，讓學生擁有一定的生物化學知識和技能，對探索生命的奧秘以及后續(xù)相關課程的學習等均具有十分重要的意義。然而，生物化學具有概念多、符號多、結構式多、代謝途徑多等特點，學生普遍感覺內容繁雜、難學，找不到重點，給大部分學生的學習帶來了一定的困難；而且高職院校有相當一部分學生基礎理論知識不足，再加上學習狀態(tài)不穩(wěn)定、方法不得當、學習積極性欠佳等，最終導致生物化學成為眾多學生甚至教師公認的“難啃的硬骨頭”。因此，在通識教育背景下，改變生物化學教學現(xiàn)狀，提高教學質量是眾多一線教師關心的焦點問題。
二、通識教育理念下生物化學教學的改革措施
作為一線教師，筆者根據(jù)多年的教學經(jīng)驗，結合生物化學課程的特點，就高職院校生物化學教學改革談幾點體會。
1.把握通識教育理念的本質，營造良好的教學氛圍
通俗地講，通識教育的理念就是要把學生培養(yǎng)成心胸寬廣、為人善良，能對不斷變化的事實做出正確判斷的人。為了達到這個目的，和諧、自由、寬松、愉悅的課堂氛圍是至關重要的，而營造這樣的課堂氛圍可從兩個方面著手：一方面為學生提供溫馨的情感環(huán)境和活潑的語言環(huán)境；另一方面為學生創(chuàng)建自信的環(huán)境及自主學習的空間。另外，在溫馨的課堂上，教師應引導學生發(fā)現(xiàn)問題，并給他們留下足夠的空間去思考、質疑，讓學生切實地參與到學習中來，也利于學生和老師之間的情感交流。總之，在和諧、活潑、自由的.課堂氛圍下，師生拉近了彼此之間的距離，增強了學生的自信心，激發(fā)了學生的求知欲。
2.采用“以學定教”的教學模式
在授課過程中，我們采用了“以學定教”的教學模式。實施的大體步驟分為課前、課中、課后，即課前，教師要把所講內容制成短小的音頻、視頻或多媒體課件發(fā)給學生，讓學生利用已有的知識去學習、發(fā)現(xiàn)并試著解決問題，鼓勵學生積極思考、質疑。課堂上，采用提問或者學生自由回答的形式對課前所學進行匯報，教師進行點撥。學生如果無法利用已有知識解決疑難點，可在教師的引導下分組討論，最后，教師根據(jù)討論結果答疑解惑、糾正歸納。這樣的課堂增加了學生之間的交流機會，也培養(yǎng)了學生的團隊協(xié)作精神。課后，教師需整理本節(jié)課的知識點，尤其是重點、難點及容易犯錯的知識點，并反饋給學生，幫助學生復習、查閱，這對知識水平相對較低的學生來說，好處是很大的。這種“以學定教”的模式充分調動了學生學習的積極性，也激發(fā)了學生的學習興趣，培養(yǎng)了他們自主學習的能力，提高了課堂的利用率和學生的參與度，避免了時間的浪費。
3.教學內容需緊密聯(lián)系生活
生物化學具有很強的專業(yè)性，在授課時往往會出現(xiàn)教師越講越深、學生越來越聽不懂的情況，這就容易給學生造成一種錯覺：課程難度大、趣味性低，學生的學習興趣和積極性大受影響。其實，在日常生活中，生物化學知識無處不在，從人們的衣、食、住、行，到生命的孕育，個體的產生、成長、衰老、死亡，再到一些疾病的預防、診斷、治療等，無不蘊含著生物化學知識。在通識教育理念的指導下，我們的教學是為了培養(yǎng)學生能夠用所學知識解釋生活現(xiàn)象及解決實際問題的能力。因此，備課時，教師應注意將授課內容與學生感興趣且能感受到的實際生活緊密聯(lián)系起來；講課時，用蘊含課程內容的生活現(xiàn)象導入主題，用生物化學原理解釋生活現(xiàn)象，加深理解。例如，在講解蛋白質化學時，可以用時下流行的燙發(fā)現(xiàn)象導入新課，讓學生討論燙發(fā)的原理，進而引出新課——蛋白質的結構與理化性質，用蛋白質空間結構及變性、復性的知識點來理解燙發(fā)中蘊含的生化原理；在講解糖代謝時，先讓學生試著解釋“劇烈運動后，全身酸疼”以及“經(jīng)常不吃早餐，上午易出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振，嚴重時出現(xiàn)休克”的原因，然后，教師根據(jù)學生討論的結果導入新課——糖代謝之無氧化及血糖的重要性。總之，在講授時，盡量做到將生物化學知識融入到生活現(xiàn)象中，使生物化學原理緊密聯(lián)系實際生活，這樣學生就不再把生物化學當做一門遙不可及的“高大上”課程，而是一門與實際生活密切相關、淺顯易懂的課程，從而既培養(yǎng)了學生的學習興趣，也提高了他們用所學理論指導實際生活的能力。
4.注重學生動手能力的培養(yǎng)
實驗課是培養(yǎng)學生將所學理論應用于實踐的有效途徑，更是鍛煉學生動手能力的好機會。為了提高學生對實驗的興趣以及科學嚴謹?shù)膽B(tài)度，我們采用了“四步走”的模式：第一步，將精心組織的實驗中所涉及的重要儀器或者關鍵步驟錄制成小視頻，讓學生提前預習，強化實驗中的基本操作，培養(yǎng)學生良好的實驗操作習慣。第二步，根據(jù)實驗指導，每位學生需要用所學的理論將自己對實驗原理、實驗步驟、實驗操作等內容的理解制作成多媒體課件，輪流向大家展示。第三步，針對學生展示的結果，教師進行答疑解惑和糾正，強調關鍵點。第四步，記錄實驗結果，讓學生對結果進行計算并加以分析。通過“四步走”模式，學生對理論知識的理解大大加深了，同時，學生的動手能力也逐步提高了，分析、解決問題的能力也上了一個臺階。
三、小結
總之，在通識教育的背景下，我們一改往日的培養(yǎng)學生“學了什么、學了多少”的目標，而以培養(yǎng)學生“學會學習、學會處事”作為重心。在此前提下，為了提高生物化學的教學質量，我們在教學模式、教學氛圍等方面做了調整，并針對這一系列調整在學期末進行評教，結果顯示，絕大多數(shù)學生給予肯定的意見。提高教學質量、改善教學效果的方式方法是多種多樣的，還需要一線教師在實際的授課過程中不斷地探索和完善。
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生物化學論文2
摘要:生物化學是醫(yī)學的重要基礎課程之一,與臨床密切相聯(lián),具有理論性強,內容抽象、機理復雜、教學中不具直觀性等特點,對于成人學生來說是醫(yī)學課程中最難學的一門基礎課程。本文針對成人學生在生物化學學習過程中的特點,對成人醫(yī)學的生物化學的教學方法和體會進行了探討。
關鍵詞:成人教育 生物化學 教學
當今世界是一個經(jīng)濟全球化、教育國際化的知識時代;更是一個以人為本,以知識為重的充滿競爭的時代。社會的發(fā)展,經(jīng)濟的發(fā)展需要高素質人才,而高素質人才的培養(yǎng)有賴于高等教育。醫(yī)學成人高等教育是我國高等教育的一個重要組成部分,隨著社會競爭的加劇、教育的普及以及對學生能力要求的不斷提高,我國醫(yī)學成人教育的辦學規(guī)模以及學員人數(shù)日益擴大,但是成人學生又具有自身的特點,因此成人教育必須從實際出發(fā),針對學生特點,采取多種教學方法,因人施教,因材施教。為此,筆者結合成人教育的特點,就本校成人教育的生物化學教學方法進行探討,以更好地適應醫(yī)學成人教育發(fā)展的需要。
1成教學生的特點
成人醫(yī)學高等教育不同于普通醫(yī)學教育,它是對醫(yī)療機構在職人員進行的繼續(xù)教育。其學生年齡結構為20多歲至40多歲,所以,他們年齡跨度大,理解能力強但記憶能力欠佳。他們大多數(shù)受過正規(guī)的中等專業(yè)教育,具有一定的基礎理論知識和臨床工作經(jīng)驗,但是,由于生物化學知識更新快,不同學生在不同時期所受的教育內容相差很大,因此,他們必須不斷的充實自己,補充新知識,接受新信息才能跟上職業(yè)進步的要求。此外,成人學生要面對工作、學習、家庭生活等多方面的壓力,學習時間有限,學習安排上缺乏系統(tǒng)性,精力易分散,記憶力較差。因此,成人教育必須從實際出發(fā),針對學生自身特點,因勢利導,因人施教。
2生物化學的學科特點
生物化學是一門研究生命化學的學科,它從分子水平上研究探討生命的本質,主要研究人體生物大分子及其復雜的代謝反應。近年來,隨著生物學科突飛猛進的發(fā)展,生物化學的理論和技術已經(jīng)滲透到了醫(yī)藥衛(wèi)生的各個領域。臨床上許多疾病發(fā)病機制的.闡明,疾病的診斷、治療、以及預防措施,都是依照生物化學的理論和技術,所以,生物化學是醫(yī)學的重要的基礎課程之一。
生物化學與其它課程相比較,具有理論性強,內容抽象、機理復雜、教學中不具直觀性等特點,它是醫(yī)學課程中最難學的一門基礎課程。同時它又是一門發(fā)展迅速,新知識、新方法不斷涌現(xiàn)的實驗學科。因此生物化學的學習雖然比較困難,但又是勢在必行。
3成人教育中的生化教學過程的體會
3.1將生物化學知識與生活實際緊密聯(lián)系起來,激發(fā)學生的學習興趣
由于成人學生大多數(shù)生物化學基礎較差,且對這門學科的重要性缺乏正確的認識,缺乏學習積極主動性,所以在教學過程中,教師要主動尋找生物化學基礎知識與現(xiàn)實生活中的結合點,激發(fā)學生的學習興趣。例如,在講到超氧離子的危害時,可以介紹一些抗衰老的美容護膚品的作用機制,氧自由基是產生衰老的一個原因,常見的大寶SOD蜜中含有的SOD(超氧化物歧化酶)可以專一清除氧自由基,保護皮膚,從而起到抗衰老的作用,此外,經(jīng)常使用SOD化妝品能還可以防止機體免受電離輻射(尤其紫外線)的損害[1]。這些與實際結合的例子可以使學生從一味的理論學習中脫離出來,結合了實際生活,將使學生保持對生物化學學習的興趣。
3.2多媒體技術的應用,提高教學效率
多媒體教學以圖文并茂,集光、聲、色、動畫于一體為特點,使教學活動更加形象、直觀、生動,是一種全新的教學手段。而成人醫(yī)學生物化學多媒體課件的制作應該區(qū)別于研究生和本科生的課件制作。對于成人學生來說,課件內容應該按照大綱的要求,標題清晰醒目,內容簡單明了,字體顏色搭配合理,多使用圖表、流程及動畫過程,使教學內容易于理解。同時,應用多媒體技術可減少傳統(tǒng)教學中的板書時間。例如,在講授DNA復制、RNA合成和蛋白質合成過程中,教師花費很大力氣來介紹每一階段的合成過程,但學生仍難以理解,而采用相關視頻片斷,學生觀看后感覺豁然開朗,容易理解和記憶。
此外,成人學生更希望通過生物化學課程了解該學科最新的研究進展情況,以與其工作更好的結合。這就要求教師在授課過程中能及時把最新的發(fā)展動態(tài)及信息也納入到具體的教學內容中。在介紹生物信息學知識的時候,就可以充分利用多媒體查詢、檢索等技術,增加教學信息量,使成人學生在有限時間內學到更多知識[2]。
3.3及時歸納總結
生物化學課程內容多,知識零碎,有些知識相互聯(lián)系,有些知識又相對獨立,這就使得在學生在聽課過程中往往講授的部分明白了,但是要與以前講過的知識聯(lián)系起來,就又思路不清晰了。例如,在講到三羧酸循環(huán)的時候,每一個步驟學生都清楚,但是聯(lián)系在一起的時候,學生思路不清晰了,因此,講完這部分內容后,要及時總結三羧酸循環(huán)發(fā)生部位,整個過程中有幾次脫氫,幾次脫水,產生多少分子ATP等內容,這樣學生就能直觀了解此過程及其作用。此外,在每節(jié)課后,都要對本節(jié)課的內容做全面的歸納總結,指出本節(jié)重點內容,使學生對課堂內容做到心中有數(shù),以便更好的完成學習任務。
3.4改革考試形式,提高學生出勤率
考試是評價學生對某方面知識或技能的掌握程度的一種方法,也是評價教學得失的一種手段。但是對于成人學生來說,僅僅用期末的一張試卷來衡量他們知識的掌握程度是不合理的,這樣會使一部分成人學生放棄了平時聽課的過程,只是根據(jù)教材上重點內容死記硬背,參加期末考試,而忽略了許多課堂上知識的學習。因此,衡量學生生物化學課程學習的標準應該分為平時成績和期末成績。平時成績可以結合學生出勤率,以及隨堂測驗情況來評價,由于成人學生沒有課前預習、課后復習的時間和學習習慣,適當?shù)卣n堂測驗無疑是提高學習效率的有效手段,事實也證明這樣做可以取得很好的學習效果。總之,平時成績結合期末成績可以更好的衡量成人學生掌握生物化學知識的情況,同時也可以提高學生出勤率,便于學生更全面的掌握知識[3]。
參考文獻
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生物化學論文3
摘要： 問題性教學符合知識經(jīng)濟時代教育的新要求，在動物生物化學的教學過程中通過問題而達到掌握知識和發(fā)展思維是可行的，針對成人教育學生年齡參差不齊，來源不同，學生的學習能力有很大差距，問題性教學模式在成人教育動物生物化學教學中的構建就具有相當大的實踐意義，本文從五方面闡述了如何在動物生物化學教學中構建問題性教學模式。
Abstract: The problem teaching is conform to the requirements of education in the knowledge economy era. It is possible to get mastery of knowledge and development of thinking by question in the animal biochemistry teaching process. As different adult-education students, they are of different ages and of diverse learners. The type of problem teaching instruction is benefit to the education. So the type of problem teaching instruction was established in this paper.
關鍵詞： 成人教育；問題性教學；動物生物化學；教學模式
Key words: adult education；problem teaching；animal biochemistry；type of instruction
0 引言
隨著知識經(jīng)濟時代的到來，對教學提出了新的要求，一方面既要學習者掌握基本理論和概念系統(tǒng)，另一方面又要學習者學會怎么學習，了解知識的形成過程，掌握學習和研究方法。那么傳統(tǒng)的以“知識”為中心和以“活動”為中心的教學理論就難以得到充分體現(xiàn)。而問題性教學是可以滿足知識經(jīng)濟時代的教學新要求的，問題性教學是教師根據(jù)教學目標的要求和教學內容的特點，通過選擇能反映一般關系特性和方式的、具有概括性特點的問題，設計出問題情境，激起學生的認識興趣和情緒狀態(tài)，并通過調控，使學生原有認識結構與問題情境中需要發(fā)現(xiàn)和解決的問題矛盾或出現(xiàn)差距，從而置教學過程于學生的創(chuàng)造性思維活動的邏輯之中，在高積極性和高自主性中促進學生掌握系統(tǒng)的科學知識，發(fā)展其創(chuàng)造力。動物生物化學是一門實驗性科學，在其自身的發(fā)展過程中，正是通過科研工作者對未知領域內的問題的不斷探索，逐步積累成相應的學科知識體系，這樣的過程是和問題發(fā)現(xiàn)與解決過程相一致的。而針對成人教育學生參差不齊，來源不同，學生的學習能力有很大差距，在動物生物化學的教學過程構建問題性教學模式，可以避免由于存在大量的知識積累情況下注重知識的教學傳授，而提高學生思維的鍛煉。為滿足成人教學的要求，發(fā)揮動物生物化學作為實驗性科學在自身的發(fā)展和問題性探究相統(tǒng)一的優(yōu)勢，在動物生物化學的教學過程中通過問題而達到掌握知識和發(fā)展思維是可行的，問題性教學模式在動物生物化學教學中的構建就具有相當大的實踐意義。在動物生物化學教學中構建問題性教學模式，主要從以下方面來進行的。
1 通過知識性問題使學生激活已有的知識構造相對同一的探索起點
已有知識是進一步探索的基石，知識性問題主要針對存在于學生頭腦中可能已經(jīng)相對模糊了，并且是在教學過程中解決探究性問題所必備的知識點來進行提問的。對于學生個體而言知識性問題就是要激活已有的知識，對于一個教學班的學生而言，成人教育學生參差不齊，來源不同，存在于他們頭腦中的事實、概念和原理在遇到新問題時，所能夠浮現(xiàn)出來的相關內容是不同的，這樣通過知識性問題的提出，使學生們頭腦中動物生物化學相關知識明晰起來，也使教學班整體對探究性問題的解決處于相對同一的起點上。
2 通過探究性問題使學生發(fā)現(xiàn)認知的.差距激發(fā)探索本能
基于學生已經(jīng)活躍于頭腦中的動物生物化學知識，恰如其分地提出探究性問題，面對探究性問題會讓學生感到自身知識和問題之間的差距，或引起學生已知知識之間的矛盾，這樣激發(fā)學生利用已知來探索問題所涉及的目標狀態(tài)的未知。這種當前狀態(tài)的未知僅僅是相對于同一教學班大多數(shù)學生的知識水平而言，人都有探索的本能，這樣就強烈地調動起學生的思維活動，來完成主體對已發(fā)現(xiàn)的認知差距的彌補。對于探究性問題的提出要注意這四個方面：一是問題一定要涉及未知的動物生物化學知識內容，這對于成人教育學生不同受教育背景是很難達到同步的；二是要引發(fā)學生的思考，這對于成人教育學生不同社會經(jīng)歷是很難達到統(tǒng)一的；三是要考慮學生思維力所能及，這對于成人教育學生不同教育程度是很難達到共同目標的；四是既要顧及學生的思維過程，也要重視思維過程中對動物生物化學知識的把握。
3 通過控制性問題引導學生思維控制探索方向
對于不同受教育背景、不同社會經(jīng)歷和不同教育程度的成人教育學生，學生自主進行的思考會形成不確定的方向，為確保教學班整體思維過程能夠沿著正確的方向進行，可以設定一些控制性問題，或列舉一些與探究性問題相類似的研究例子，使學生的思維相對集中，便于學生在思維活動過程中得出正確的結論，從而在思維活動中掌握知識和鍛煉思維。
4 通過發(fā)揮性問題激發(fā)學生探索的創(chuàng)新意識
在已有的動物生物化學知識框架體系中，引導思維僅僅有利于學生掌握已有的動物生物化學知識（相對于學生知識水平是未知的），但對于思維活動易產生思維的定式。為此，在動物生物化學教學過程中亦要提出發(fā)揮性的問題，讓學生的思維信馬由韁，讓學生自主地去從事認識活動和思維過程。
5 通過熱點性問題促進學生探索動物生物化學的學科前沿
就現(xiàn)在的教學而言，很少能夠脫離開教材、教學大綱，受學時的限制動物生物化學課程很難很寬松地涉及全部規(guī)定的知識點，這就要求學生要有強的自學能力，但不意為著教師就完全地放任，尤其是對于動物生物化學新知識，教師應該通過熱點性問題聯(lián)系課程內容，來促進學生知識的更新，并同時介紹一些新知識的獲取方法，使學生的自學能力有所加強。如此構建的生物化學問題性教學模式，將把新的概念和原理的被動傳授式接受性學習，變成為有指導的發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的主動探索性學習。這就使成人教育學生不僅能更加深刻、牢固地掌握現(xiàn)成的理論原理，而且還能夠通過發(fā)現(xiàn)和解決問題的訓練，逐步養(yǎng)成善于提出問題、分析和解決問題的能力，發(fā)展良好的個性，從而得到更多的思維鍛煉。
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生物化學論文4
摘要：生物工程是一門應用性很強的學科，一般課程偏重實驗課程，注重重復性和驗證性，但是生物工程專業(yè)對于學生應用實踐能力和創(chuàng)新能力要求很高，開放性和設計性實驗課程是生物工程研究重要專業(yè)，提高學生創(chuàng)新意識和實踐能力是教學改革重要思路。
關鍵詞：生物工程；綜合型；實驗
1生物工程課程總體設計分析
很好的結合生物工程專業(yè)培養(yǎng)具有非常強應用能力人才至關重要，針對專業(yè)知識通過教師和學生之間相互學習，將學科進行很好分解研究，以學生為中心，老師為導向，達到學生對于文獻檢索能力和實驗設計能力相互強化。對于具有專業(yè)理論知識基礎大學生要通過教師擬提、學生選題和教師設計實驗方式進行合理規(guī)劃教師模式，分解課程，融入課本知識，掌握好學生學習能力，教師及時引導和輔助，同時給予學生更多自主發(fā)展空間，激發(fā)學生學習興趣，提高學生分析解決問題能力。
2生物工程課程實施方式
（1）首先要很好激發(fā)學生興趣，從學生整體知識基礎、實踐學習能力和學習興趣入手，做到很好因材施教教學模式，通過對于專業(yè)用人的`單位調查研究做到很好教學，從實踐教學內容設計角度很好權衡每一個課程研究價值，使得學生能夠很好對于課程進行一定深入掌握和學習，激發(fā)學生學習興趣，研究學生學習能力和拓展延伸能力。培養(yǎng)學生做到實事求是求學態(tài)度，用教學中實體例子想學生傳達實事求是科研態(tài)度，要求學生能夠在一定試驗過程中做到對于原始記錄，尊重實驗結果，養(yǎng)成記錄好習慣，認真分析問題，培養(yǎng)獨立的科學學習精神。
（2）強化學生自主學習能力，在傳統(tǒng)實驗中老師要對于學科進行很好教導，對于實驗中異常問題要進行及時解決，可以通過組討論形式，也可以通過資料查詢形式進行分析研究問題，從而很好解決問題，保證學習學習知識自主能力，探索學習能力。對于學生課程研究要進行很好能力層次分析，很好掌握學生自主學習能力，強調學生自主學習，通過新的方法進行很好實驗設計和數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計能力。
（3）強化操作能力技能培養(yǎng)，對于課程選擇設計不是傳統(tǒng)驗證性研究，要重復進行實驗研究教學，特別是學生使用儀器時候要進行很好熟練，避免傳統(tǒng)課程實驗儀器設備操作情況。同時還要加強對于文獻閱讀理解能力提高，學生要自行設計好實驗方案，充分閱讀文獻實驗優(yōu)化合理設計理念，通過自主查詢文獻，分析文獻很好對于文獻進行合理理解吸收，還要熟悉專業(yè)文獻特點，培養(yǎng)很好專業(yè)素養(yǎng)，提高學習能力。
（4）做到師生之間良好互動寫作能力，在設計實驗中要使得師生之間相互配合，學生在實驗過程中要做到相互溝通和老師，不斷提高交流能力，學生不斷學習老師教學方法，提高學生自身學習水平，教師要營造非常好學習氣氛。
3課程進程管理方法
（1）通過一定合理設計實驗課程，學生要很好掌握設計實驗教學方法，統(tǒng)籌工藝優(yōu)化學生論證方案設計，主要有方法、材料和設備等，老師要很好知道學生能夠對于課程做到很好內容分析和研究，保證課程進度，合理掌握每一個課程進度，加強管理，建立良好設計效果模式。
（2）教師要對于課程做到很好研究和掌握，分析學生自覺性對于教師進行合理研究，對于導致試驗緩慢問題要及時解決，需要設計細節(jié)化試驗要進行很好管理。還要及時為學生規(guī)劃學習方案，提高學生自主學習能力，加強學生對于課程重視程度，針對性對于設計試驗進行很好掌握，維護好學生對于課程關注度，加強指導試驗學習效率。開放式教學中教師要及時引導學生進行學習，還要及時處理好需要設計實驗問題，讓學生知道如何提高學習自主操作能力，重視實驗學習程度，針對性設計實驗進度，加強關注和指導，保證學生能夠在規(guī)定時間內完成對于實驗預期目的，掌握對于學生自主學習能力提高。
4教學保障措施分析
教材研究主要是對于課程配套研究，主要是對于教材做到高質量和有特色材料分析，設計出合理版本，不斷完善課程大綱修改，對于課程素材不斷更新，展示實驗中碰到問題要及時解決，合理引導學生進行理論分析研究，鼓勵學生愛護實驗儀器，進行合理設計和節(jié)約資源，教師要很好收集資料分析問題研究問題解決問題，保證學生能夠很好掌握知識。教師素質學識會直接影響到學生綜合素質，需要實踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)學生自己設計性試驗課程教學，教師要合理引導學生能夠及時解決試驗中問題，對于各種相關問題要熟悉，不斷提高學生解決問題能力和方法。設計性試驗可以給學生安排專用實驗室滿足學生對于試驗設計研究，為實驗提供合理材料，給學生保障，保證學生能夠很好對于方案進行及時理解掌握，從實驗時間和內容到設備都要完進行一定開放式研究。
5結論
通過開放式和設計性實驗教師模式，給予學生充分學習能力，是每個學生都需要掌握設計實驗方式，可以很好提高學生適應能力，文獻閱讀和梳理能力是培養(yǎng)學生自主學生可持續(xù)發(fā)展重要基礎。學生要在基礎學習階段做好對于知識掌握水平，設計性實驗方案建立和實施都是能夠很好培養(yǎng)應用型人才關鍵因素，需要不斷提高學生自主學習能力，發(fā)展教學團隊精神，在執(zhí)行過程中要做到及時反饋和思考，進一步加強對于課程學習領悟。
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生物化學論文5
引言
靜脈配置中心是醫(yī)院中常見的機構之一，主要是為臨床醫(yī)療工作提供藥學方面的支持，該機構在職業(yè)藥師的指導與監(jiān)督下依據(jù)臨床規(guī)定的相關標準對靜脈營養(yǎng)藥物、細胞毒性藥物以及抗生素藥物進行配置[1].為了進一步了解抗腫瘤藥物的常見危害，我院抽取了 88 份來自靜脈配置中心的抗腫瘤藥物常見危害的資料，現(xiàn)報道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
20xx 年 1 月至年 12 月 88 份來自靜脈配置中心的抗腫瘤藥物常見危害的資料作為研究對象，其中藥劑使用不當 45份，溶劑用法不合理 24 份，給藥速度不合理 9 份，藥物使用方法不恰當 4 份，給藥順序不當 2 份，給藥劑量不合理 1 份，其他原因 3 份（主要為醫(yī)囑記錄錯誤所致危害）。
1.2 研究方法
依據(jù)相關參考文獻、專業(yè)書籍以及法定藥物的說明書等資料，指導臨床護理人員科學使用抗腫瘤藥物。同時回顧分析本次抽取的靜脈配置中心抗腫瘤藥物 88 份的使用情況及相關資料，詳細記錄與分析存在不合理抗腫瘤藥物使用情況，并針對具體情況采取科學的措施。
2 結果
2.1 抗腫瘤藥物危害原因分析
在選取的 88 份抗腫瘤藥物危害資料中，抗腫瘤藥物藥劑使用不當 45 份（51.14%），抗腫瘤藥物溶劑用法不合理 24份（27.27%），抗腫瘤藥物給藥速度不合理 9 份（10.23%），抗腫瘤藥物藥物使用方法不恰當 4 份（4.55%），抗腫瘤藥物給藥順序不當 2 份（2.27%），抗腫瘤藥物給藥劑量不合理 1 份（1.14%），其他原因 3 份（3.41%）。
2.2 抗腫瘤藥物溶劑錯誤情況及正確溶劑
在應用抗腫瘤藥物治療時，發(fā)生溶劑錯誤的主要藥品 //正確溶劑分別為：①紫杉醇：----//0.9% 氯化鈉 5.0% 葡萄糖；②依托泊苷：5.0% 葡萄糖 //0.9% 氯化鈉；③卡鉑：0.9% 氯化鈉 //5.0% 葡萄糖；④奧沙利鉑 0.9% 葡萄糖氯化鈉或氯化鈉//5.0% 葡萄糖；⑤吡柔比星：0.9% 氯化鈉 //5.0% 葡萄糖；⑥吉西他濱：5.0% 葡萄糖 //0.9% 氯化鈉。
2.3 抗腫瘤藥物劑量不合理及正確劑量出現(xiàn)因劑量使用不合理的抗腫瘤藥物 // 正確劑量分別為：① 依 托 泊 苷（0.1g）：250mL 或 100mL//500mL;② 紫 杉醇（3.0g）：250mL//100mL;③ 吉 西 他 濱（1.6g）：500mL 或250mL//100mL.
3 討論
在應用抗腫瘤藥物進行治療時，常常會出現(xiàn)溶劑不當?shù)任：ΜF(xiàn)象。如果抗腫瘤藥物溶劑發(fā)生錯誤，那么就會使得抗腫瘤藥物的藥理作用出現(xiàn)變化，從而改變了藥物原本的結構，最終導致抗腫瘤藥物本身的溶解度下降，最終誘發(fā)患者出現(xiàn)用藥不適等不良反應。在臨床上奧沙利鉑也被叫做草酸鉑，該藥物能夠和氯化鈉溶劑中含有的氯離子發(fā)生取代反應，并且還會發(fā)生水合反應，進而使得二胺二氯鉑及相關雜質被生成出來。在這種狀況下，如果采用奧沙利鉑藥物對腫瘤患者進行治療，選擇 5.0% 的葡萄糖溶劑是最佳用量，而不能采用 0.9% 氯化鈉溶劑[2].除此之外，如果選擇吡柔比星對腫瘤患者進行治療時，醫(yī)療人員應當嚴格執(zhí)行該藥的使用說明書，依據(jù)說明書的指導進行合理用藥，可以使用 5.0% 葡萄糖來防止藥物溶液中的 pH 性質發(fā)生變化，導致藥物溶液變得渾濁。而對患者給予吉西他濱藥物治療時，醫(yī)護人員需要注意說明書中有關注意事項，并且選用 0.9% 氯化鈉溶劑將該藥物溶解；而采用紫杉醇對腫瘤患者進行治療的時候，醫(yī)護人員需要遵照說明書中的規(guī)定選擇 5.0% 葡萄糖溶劑溶劑藥物[3].
由于不同抗腫瘤藥物的化學性質、作用機理以及藥動力學都存在差異，并且給藥速度的快慢都會對最終的治療效果產生影響，甚至會誘發(fā)患者出現(xiàn)一系列臨床不良反應。因此，要選擇合適的藥物溶劑量，如采用吉西他濱藥物對腫瘤患者進行治療時，醫(yī)療人員應當選擇 500mL 或 250mL 的溶劑量[4],但需要依據(jù)說明書要求在 30min 以內靜脈滴完。大量的臨床研究證明，增加藥物使用頻率、延長滴注時間等都會使藥物的毒性得到強化。鑒于此，臨床用藥人員在采取該類藥物治療時，最好選擇 0.9% 氯化鈉溶液 100mL 充分稀釋后再行滴注處理[5].不僅如此，在應用抗腫瘤藥物治療時，不同的給藥順序都會導致危害現(xiàn)象的發(fā)生。科學的用藥時間安排以及給藥方法選擇對腫瘤疾病的治療效果會產生一定的影響，并且會改變不良反應的'發(fā)生情況，所以合理安排用藥順序可以有效降低不良反應的發(fā)生率，將藥物治療最好的效果發(fā)揮出來[6].
總之，針對抗腫瘤藥物常見危害這一問題，臨床藥物需要與醫(yī)院靜脈配置中心的醫(yī)護人員進行有效的溝通與交流，從而降低藥物危害的發(fā)生率。
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生物化學論文6
摘要：
生物化學是一門重要的生物專業(yè)基礎課程。為改變生物化學實驗教學中存在的實驗項目陳舊、學生缺乏主動性、考核評價方式落后等問題，我們進行了新的教學模式改革探索。通過優(yōu)化教學體系、重構教學內容、改進教學和考核方式，增強學生的實踐創(chuàng)新能力等措施，提高實驗教學質量。
關鍵詞：生物化學實驗；應用型人才；教學改革
應用型本科是以應用型為辦學定位的本科院校，是新型的本科教育和新層次的高職教育相結合的教育模式。生物化學既是生命科學的前沿學科，也是重要的基礎學科，具有很強的應用性。隨著20世紀生命科學的突飛猛進，生物化學的實驗技術和方法都得到不斷的拓展和創(chuàng)新。應用型生物化學實驗課程是培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，能提高大學生的綜合素質能力，對增強科研創(chuàng)新能力和就業(yè)競爭力打下堅實基礎。由于生物化學實驗內容較多，知識面廣，耗時較長，課時較少，迫切需要對生物化學實驗進行教學改革探索。
1、對生物化學實驗教學的改革與探索。
（1）加強實驗內容的整合和挖掘。
按照從基本技能到應用創(chuàng)新的設計思路，對實驗內容進行了優(yōu)化調整，分為基礎性實驗、綜合設計型實驗和兩個層次，拉近課堂知識與生產應用的距離，逐級遞進式地提升學生的能力。將驗證型實驗項目重新整合，縮短了學時數(shù)和項目數(shù)，使每個驗證項目的內容均獨立不重復，學生通過學習每個驗證型項目，都掌握一種新的.實驗方法，學會新儀器的使用。同時，加強綜合設計型實驗項目的整合，挖掘出難度適中，能體現(xiàn)生物化學綜合實驗水平的新項目，將學生之前學過的化學知識和生物知識融合進實驗項目，每個實驗均讓學生獲得新的收獲和體驗，激發(fā)了學生的學習興趣。
（2）采用以學生為主體的教學模式。
經(jīng)過教學改革后，驗證型實驗每次由一個實驗小組在教師的帶領下，配制試劑溶液，準備實驗儀器設備，在課堂教學時，教師對各實驗小組親手示范、全面指導，確保學生掌握操作要領，明確注意事項，教會學生準確、完整地進行數(shù)據(jù)記錄，對實驗結果進行合理的分析。在綜合設計型實驗教學時由教師提前3—4周給出項目題目、主要研究內容以及達成的目標。學生分組，完成資料的查找、項目方案的設計和具體的實施步驟，提前2周于實驗課后由每小組代表學生講解小組的設計方案，學生相互討論后，教師給予點評和指導，針對實驗設計中的不合理方法、無法提供儀器設備等問題進行修訂。學生于實驗前2——3天，在教師的帶領下，準備好實驗所需的儀器、設備、原材料、試劑等，在課堂教學時，由學生自主根據(jù)實驗方案完成實驗操作，撰寫實驗報告，分析實驗中存在的問題。通過幾個項目的實施，學生的綜合素質有明顯的提高，充分體會到了自主學習的樂趣，為學生的科研和進一步深層次學習打下了良好的基礎。
（3）采用PPT教學方法。
采用PPT教學，將實驗的原理、背景介紹、方法、步驟均以圖文形式展示，加上教學視頻的播放，對于基礎驗證型實驗的教學起到了良好的示范作用。利用糖的呈色反應，學生通過PPT能直觀的了解呈色后的顏色變化，比傳統(tǒng)的文字描述更能體現(xiàn)實驗應達到的效果。通過課堂學習和課后復習，能加深對基礎理論知識的理解記憶，提高基本實驗技能操作水平。
（4）采用多元評價體系。
以往期末考試主要以操作考試為主，操作考試通常是離心機、分光光度計等常用儀器的使用，使部分學生平時不聽、不學、不做，期末突擊學習。我們將實驗考試方法進行了改革，將考試分為四部分：平時考核（10%）、自主課堂設計（30%）、實驗報告（30%）、期末考核（30%），突出學生應用知識及實踐能力考核。平時考核包括教師提問作業(yè)、學習態(tài)度、實驗整理等。自主設計實驗考核成績，主要以綜合設計實驗課程為主，以實驗設計、實施和總結綜合評價。實驗報告內容要求不僅寫明實驗結果，更要分析實驗中存在的問題，個人的心得體會。期末考核采用學生自主選擇題目，自主設計方案并完成實驗內容的方式，涵蓋了生物化學實驗課程需掌握的內容，考試方式靈活，考查能力全面，全面的反應了學生對課程的掌握情況。
（5）提高教師素質能力
教師在教學過程中，要時刻以學生的角度審視課程教學中出現(xiàn)的問題，與學生交流溝通，學習先進的教育理念。除了加強個人專業(yè)能力學習外，還要以團隊形式開展教學工作，才能揚長避短，發(fā)揮更好的教學水平。
2、對于生物化學實驗課程教學改革的思考。
在高等教育大眾化的背景下，高等學校采用應用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然要求。理論教學與實驗教學、課堂教學與生產實踐、校內教學與校外實踐脫節(jié)現(xiàn)象在高校人才培養(yǎng)中普遍存在，也是制約應用型人才培養(yǎng)的關鍵因素。生物化學實驗是生物學的基礎實驗課程，通過對教學體系的整合、教學模式的改革、考核方法的優(yōu)化，學生的學習主動性和創(chuàng)新能力明顯提高，多名學生申報了校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練以及科研立項，獲得資金資助的同時，很多同學已發(fā)表論文，并順利完成了本科畢業(yè)論文，并在考研時選擇生物化學相關專業(yè)，為高層次的學習打下了堅實的基礎，通過課程教學改革保證了教學的高質量實施，取得了良好的教學效果。
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生物化學論文7
【關鍵詞】 實驗教學; 三元教學模式; 教學改革
臨床生物化學檢驗是化學、分析化學、臨床醫(yī)學等學科交叉滲透逐漸形成的一門獨立學科,同時也是一門發(fā)展非常迅速的重要應用性學科。特別隨著生命科學的迅猛發(fā)展,它不斷地融合現(xiàn)代生命科學中最新的技術成果,如分子生物學技術、現(xiàn)代免疫學技術等,將計算機和自動化程序有效地應用于樣本的檢測和數(shù)據(jù)的處理[1]。臨床生物化學與檢驗也是集實踐性、技術性、應用性于一身的學科,既要求檢驗人員具有扎實的理論基礎知識,還要有很強的實際操作能力和創(chuàng)新實踐能力。臨床生物化學的實驗教學約占到總學時的一半。臨床生物化學實驗課教學的質量直接關系到學生的動手能力、綜合素質,關系到檢驗本科生畢業(yè)后在檢驗科能否很快勝任所要承擔的臨床生物化學檢驗工作,以及是否具有臨床生物化學檢驗技術骨干的素質和能力[2]。教研室首先重點對實驗教學進行了改革。
1 實驗教學內容改革
1.1 重新選擇實驗教學內容 針對目前臨床生物化學的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢,作者拋棄了那些已經(jīng)過時的實驗項目,組織全體老師尋找、篩選符合發(fā)展要求的項目,同時還請教了本校的一些專家,如陳正炎教授、胡元佳副教授等,對實驗教學項目進行了大面積修改,并決定撰寫自編的實驗教材。
1.2 設立臨床現(xiàn)場實踐教學 根據(jù)“三元教學”的指導思想,和檢驗科密切聯(lián)系,嘗試性地增加了“臨床現(xiàn)場實驗”項目,找到1例已確診為肝硬化的患者標本,對膽汁酸、總蛋白、清蛋白等肝功能項目進行了檢查,通過分析患者的其他臨床信息進行“反推式”學習,并現(xiàn)場演示測定,回到實驗室后再手工測量。
這樣不但可以讓同學們將理論知識直接與實踐結合起來,深刻地掌握肝功能測定項目的原理、方法及臨床意義等;同時鍛煉了他們的醫(yī)學思維能力、動手能力。事后的座談會上同學們對這種打破常規(guī)的實驗教學模式非常贊賞,覺得收獲非常大,能極大地提高他們的學習興趣和效果。
1.3 增加了應用性實驗模塊 作者所在系被評為了湖南省特色專業(yè)建設點,特色之一就是強調了實驗室質量管理的學習,也開設了《臨床實驗室質量管理》課程,對于實驗教學增加了“應用性實驗”主要內容就是通過對臨床血糖的酶法測定方法進行方法學評價和質量控制,同學們對此進行了“線性范圍”、“方法學比較”、“重復性測定”等項目,并現(xiàn)場到檢驗科了解臨床上進行質量管理的形式和內容以及國家的要求和標準。
1.4 增加了開創(chuàng)性實驗模塊 檢驗科又稱為臨床實驗室,要求檢驗專業(yè)的學生具備較強的動手能力,開設了一些專門培養(yǎng)學生動手能力的實驗項目,比如比較成熟的就是“小麥胚芽中提取酸性磷酸酶活性的測定”,讓學生從小麥培養(yǎng)開始做起,一步一步地收集、取樣、分離、測定,培養(yǎng)他們細致、耐心、認真的實驗態(tài)度,提高實驗室動手能力[3]。
2 進行師資培養(yǎng)
為了能適應教學改革的要求,達到預期的效果,作者從20xx年開始就在陳正炎教授的指導下就開始有計劃地對教研室的師資培養(yǎng)進行規(guī)劃。
2.1 提升現(xiàn)有教師的素質 要求掌握臨床生物化學檢驗的發(fā)展動態(tài)和社會實際的要求,了解學科發(fā)展的新趨勢;另一方面不斷提升自身的科研能力,10年來本教研室公開發(fā)表論文5篇,獲得了省級課題1項,院級課題2項;同時有計劃地到附屬醫(yī)院以及其他三甲醫(yī)院進行進修,每人一年大約有2個月在臨床一線進修。
2.2 引進新的人才 本教研室返聘了中南大學退休高級實驗師胡元佳副教授以及歸國博士一名、碩士研究生兩名,這極大地提高了本教研室的師資力量,并且也收到了較大的成果。
3 加強同學們的課外學習
3.1 對實驗報告書提出新的要求 實驗報告可以反映學生對實驗的概括總結及綜合分析能力,同時也可培養(yǎng)學生嚴謹求實的科學作風[4]。每次對實驗報告都重新作出了要求,除了以往的項目外,著重要求加入實驗討論模塊,其中主要包括兩方面:一是對本次實驗過程的總結,包括心得、自我評價;二是對本次實驗主題的課外知識拓展,這是最重要,主旨是要鍛煉同學們的自學能力。
3.2 開放實驗室 實驗室對學生課外開放式是目前比較流行的教學改革模式,有比較成熟的經(jīng)驗可供借鑒。從20xx年起開始將實驗室對同學們開放,讓同學們自主地來實驗室做實驗,既可以練習基本操作技能,也可以讓學生直接參與實驗準備過程,如試劑的配置、保存、儀器的調教等,甚至可以讓學生開展自主性實驗。這能克服學生課堂實驗時因為分組、課時有限而導致實際操作不夠的.問題,更重要的是可培養(yǎng)學生的獨立操作能力和自覺學習的習慣。
3.3 下到臨床一線 有計劃地組織學生到臨床一線進行實地學習觀摩,了解實踐工作中的情況和注意事項,提高同學們的實踐能力。
總的看來,實行醫(yī)院-課堂-實驗室,“三元教學”模式改革的實驗教學改革第一年還是取得了很好的成績,積累了豐富的經(jīng)驗,同時對于促進教研室?guī)熧Y力量的提高也有明顯作用,最重要是同學們的滿意度很高。強化實驗教學對于培養(yǎng)綜合素質高、業(yè)務能力強的醫(yī)學檢驗專業(yè)人才具有重要的意義。
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生物化學論文8
【摘要】本文筆者針對高職院校生物化學課程教學現(xiàn)狀,結合自身教學實踐,從培養(yǎng)學生興趣、改革教學方法、改進實驗教學和建立科學課程評價體系等方面對生物化學課程教學改革進行了初步探討。
【關鍵詞】高職院校 生物化學 教學改革
一、培養(yǎng)學生的學習興趣
1.通過介紹生物化學的廣闊前景,激發(fā)學生的學習熱情。許多諾貝爾獎金獲得者就是生物化學專家,隨著DNA解碼的不斷深入,越來越多的遺傳密碼被揭開,人類對自身的了解也越來越深入。生物化學正處在一個蓬勃發(fā)展的時期,特別是前幾年轟動全球的“克隆綿羊多利誕生”,成為最前沿的生物化學技術的典范。
2.組織學生討論生活中常見的現(xiàn)象并利用學到的知識來解釋。以生活中常見的現(xiàn)象為懸念,引出要講授的內容。譬如:“為什么要用鹵水點豆腐?重金屬中毒該如何搶救?”同學們就有各種答案。“同學回答正不正確呢?請看蛋白質的沉淀。”“為什么吃素也可以長肉?請看三脂酰甘油的合成。”根據(jù)章節(jié)內容提出相應的生活常識問題讓學生解釋。學生在解釋實際問題的過程中,一是能鞏固知識,二是能修正知識,三是能拓展思維方式,四是能帶來自我成功的喜悅情緒,這種喜悅情緒正是建立穩(wěn)定持久的興趣所必需的。
二、改革生物化學教學方法,提高教學質量
1.刻苦鉆研新教材,多采用框架式教學。專任教師應刻苦鉆研新教材,努力挖掘教材中的趣味因素,通過各種途徑使知識趣味化,激發(fā)學生對新學科、新知識的求知欲望。每次新課前,先給學生課堂目標,讓學生帶著問題預習;課堂上就本次課的內容先給出一個框架式結構,教師先講清主線索,給學生一總體印象,然后根據(jù)不同專業(yè)、不同程度學生的需要,再逐步分解內容,達到目標要求,再講清基本理論的同時,逐步引導學生分析基礎知識與臨床、疾病、治療之間的關系。
2.精心設計教學程序。醫(yī)學高職《生物化學》教材內容多、深奧、抽象難懂、學時偏緊,在實際教學中,要全面掌握內容,應精心設計教學程序,加強章節(jié)間的聯(lián)系,以典型的病例,學生最關注的問題導入新課,緊扣前后知識間的內在聯(lián)系,巧妙設置懸念,將書本知識與日常生活、臨床需要緊密結合。讓接受能力強的學生不乏味;讓接受能力差的學生先學會,讓學生都享受到獲取知識的喜悅,從而使整個教學過程始終有更深層次的知識吸引學生。
3.充分利用多媒體教學。多媒體教學的應用會創(chuàng)造一個圖文并茂、視聽一體的教學環(huán)境,能充分調動學生學習的主動性,使學生在輕松愉悅的環(huán)境中接受知識,變“要我學”為“我要學”;多媒體教學課件容量大,簡明生動,條理清晰,更容易突破難點。例如在講授蛋白質的生物合成時,應用教學課件,模擬蛋白質的合成過程,使枯燥的內容變得新穎有趣,學生容易理解,便于記憶,取得了明顯的教學效果。
三、改進實驗教學
實驗教學是理論聯(lián)系實際的重要環(huán)節(jié),其目的是讓學生能夠將所學的基本實驗技能熟練運用到實際工作中,并具備一定的理科素質和基本的科研方法的思路。
1.改革實驗教學內容,明確教學目的。生物化學是一門實踐性很強的學科,其實驗教學的目的是讓學生掌握所學的基本實驗技能,并自如的運用到實際工作中。一是要注重基本操作規(guī)范化訓練和基本技能訓練。基本操作規(guī)范化訓練包括一般玻璃儀器及容量儀器訓練,常用的有分光光度計、離心機使用等內容;基本技能訓練包括溶液轉移,固體溶解、溶液配制、陰陽定性分析、滴定分析、固液分離、標準曲線制作、數(shù)據(jù)記錄和處理等。二是加強學生綜合實驗和自行設計實驗。自行設計實驗的具體做法是將學生分成若干實驗小組,由每個小組自行設計一個實驗,制定實驗目的、材料儀器、實驗步驟以及需要得出的實驗結果等,上交教師審查通過后在教師的指導監(jiān)督下做好實驗前各項準備及進行實驗,然后根據(jù)實驗結果撰寫實驗報告,這樣的.自行設計實驗不僅可培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力,也能考察學生的動手能力、團結協(xié)作能力和綜合實驗能力。
2.開放實驗室,加強學生操作能力的訓練。動手機會少是學生基本操作技能差的主要原因。因此,我們在課外時間有計劃開放實驗室,提供學生動手訓練的機會,在進行操作技能考核前增加實驗室開放時間及次數(shù),以對學生進行考核前強化訓練。同時,在開放實驗室時均安排一名教師隨堂進行指導,這樣可使學生的操作能力大大提高。
3.改革實驗報告形式,培養(yǎng)學生科研意識。在教學過程中培養(yǎng)學生的科研意識十分必要,影響著學生以后的科研能力及其興趣。傳統(tǒng)的實驗報告僅僅要求學生對實驗結果進行簡單歸納、分析。可以要求學生按科研小論文的形式完成實驗報告,格式包括文題、摘要、關鍵詞、正文等,評價實驗報告時要從格式、內容、實驗結果、歸納分析等去審查,結果要求如實反映實驗結果,得不到預期結果的不可隨意改動實驗數(shù)據(jù),討論應分析實驗失敗的原因。這樣學生不僅掌握論文書寫格式,還知道科學研究必須以科學實驗為依據(jù),要有嚴謹、求實、客觀的態(tài)度。
四、建立科學的課程評價體系,增加評價形式的多樣性
傳統(tǒng)教學以授課為主,配合適當?shù)膶嶒灲虒W,最后以卷面成績決定學生的學習好壞。這種方式既不能客觀公正地反映學生的學習掌握情況,也不利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。因此應當對生物化學課程的考核方式進行改革,如增加小測驗、口試、小論文、綜合練習題、實驗準備、實驗操作等評價形式,以綜合能力、素質為標準,全方位、多角度衡量學生。例如將生物化學期末考試成績分為兩部分,一是理論考試成績占60%,二是實驗考核成績占40%。實驗考核又根據(jù)以下三個方面進行評分:(1)考勤。根據(jù)學生缺課及遲到情況、學習態(tài)度情況進行評分。(2)基本技能。根據(jù)隨堂提問回答情況、隨堂小測驗完成情況、書面作業(yè)完成情況及實驗報告的完成情況評分。(3)綜合實驗能力。操作考試前兩周由教師選定考試范圍及要求,同時開放實驗室讓學生有動手訓練機會。教師按考題難易程度進行分組,各組難易程度相當,然后再進行分組編號備用。考試時由學生自己抽簽,按所抽到題號發(fā)題,學生根據(jù)考題內容準備儀器、藥品等材料,獨立完成操作,考試完成后當場評分。
參考文獻:
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生物化學論文9
1教材分析
1．1教學內容在教材中的地位
生物化學教材內容多且學時少，學生普遍感到生物化學難學，但也有學好這門課程的愿望。本課程所用教材是楊麗萍主編的《生物化學》第四版，緒論是第一課，是對本課程的高度概括，是學習生物化學的前導。講好緒論，對激發(fā)學生的學習興趣起著非常重要的作用。
1．2學情分析
授課對象為生物技術專業(yè)本科的學生，之前已經(jīng)學習過無機化學和有機化學，化學基礎相對較好，學習主動性、積極性、理解分析能力較強。所以在教學過程中要將緒論講的新鮮有趣，就可以激發(fā)學生對生物化學的學習興趣，產生求知欲。有了這種求知欲，將為后續(xù)深入學習生物化學課程打下良好的基礎。
1．3教學目標
知識目標:
(1)掌握生物化學研究的內容與范圍;
(2)熟悉生物化學發(fā)展的歷史;
(3)掌握生物化學的知識框架，熟悉生物化學的學習方法。
能力目標:
培養(yǎng)學生掌握正確的學習方法和生物化學的知識框架。
2教法和學法指導
2．1教法
(1)層層遞進提問法:提問貫穿于本次課程教學過程，其目的是學生可以帶著疑問去思考。不僅激發(fā)學生的求知欲，還能課程內容逐步深入、前后貫通。
(2)直觀教學法:利用多媒體課件和合理的板書設計，加深學生了對緒論知識目標的理解掌握，從而為后續(xù)深入學習生物化學課程打下良好的基礎。
(3)啟發(fā)對比法:這種方法變學生被動性學習為主動學習，培養(yǎng)了學生分析、歸納總結問題的能力。
(4)列舉實例法:學生自己探究問題，分析問題，提高了運用所學生物化學知識點分析、解決實際問題的能力。
上述的四種傳統(tǒng)教學方法的綜合運用，結合了教師的主導作用和學生的主體作用，培養(yǎng)了學生分析、歸納總結問題的能力，提高了學生的綜合能力。
2．2學法
(1)學生應課前做好預習;
(2)課上注意聽講、記好筆記;
(3)課后做好復習。
老師應介紹怎樣預習、如何記筆記、及時復習和回顧已學的知識點等。把學生引導到生物化學知識的范圍中來，同時教導學生學會用生物化學的`理論去思考問題，提高學生分析、總結生物化學問題的能力。
3教學程序設計
3．1引入課題(10min)
由生物界的各種現(xiàn)象引出生物化學的概念—是研究生物體的化學。在學生理解后設置問題:自然界中生物體的化學現(xiàn)象多種多樣且復雜多變應如何分析?此處設此問題以調動學生的求知欲。如果學生回答不準確或不能回答，則繼續(xù)問:怎樣揭示生物化學現(xiàn)象的內在規(guī)律?啟發(fā)學生回答:要研究生物界這個復雜結構體系的物質組成及其變化規(guī)律的基本原理，基于生物組成及變化規(guī)律的一致性建立生命現(xiàn)象基本原理整體框架。進一步設置問題:如何研究?再啟發(fā)學生舉例回答，從而進入下一環(huán)節(jié)－－生物化學發(fā)展簡史。
3．2講授生物化學發(fā)展簡史(15min)
3．2．1生物化學研究的啟蒙階段在中華民族的歷史中很早就出現(xiàn)了釀酒、制醬、做醋等應用;在唐代藥王孫思邈的《千金翼方》中就有“治腳氣常做谷白皮粥防之”，即使用含大量維生素B1的食物對腳氣病進行治療。同時還用豬肝治療雀目(夜盲癥)。講到此處時用多媒體課件展示相關圖片提高學生的學習興趣;也可使老師的文字敘述變得更感性。
3．2．2生物化學研究的初始階段生物化學自18世紀中后期作為一個獨立學科出現(xiàn)后，涌現(xiàn)出很多卓越的科學家。講到此處，用多媒體課件詳細解讀相關研究。原因有三:
(1)吸引學生的注意力，激發(fā)學生的學習興趣;
(2)為后續(xù)內容如糖酵解、三羧酸循環(huán)和脂質代謝等的生理現(xiàn)象的講解做鋪墊;
(3)為之后知識拓展埋下伏筆。
3．2．3生物化學研究的快速發(fā)展時期生物化學研究中諾貝爾獎獲得者也不乏其人，對生物化學的發(fā)展起著深遠的影響。講到此處可與3．2．2的內容做對比，有利于學生對知識點的理解和記憶。然后設置過渡問題:從這些研究中可以總結出生物化學研究的什么規(guī)律?
3．3生物化學的知識框架和學習方法(20min)
首先設置問題如“生物體的化學組成是什么?”，引導學生思考。此處講授人體每天都和環(huán)境進行物質的交換，即新陳代謝。新陳代謝中酶催化了絕大部分生化反應，與此同時生物體具有精密的自我調控方法。這點從幾個層面為學生理清思路，進行下一步學習奠定基礎。為了使學生能更深層次地理解和掌握這一知識重點，可適當舉例說明。從“種瓜得瓜”推導出遺傳的概念，結合本學科的最新研究進展介紹遺傳的相關知識點。授課過程中引導學生討論能激發(fā)學生探究問題的活躍氣氛，應提倡學生積極參與回答問題。用多媒體課件展示相關知識點，同時穿插知識點覆蓋的實例。
4課堂小結
在緒論的教學過程中應不拘泥于教科書，不能生搬硬套、平鋪直敘、枯燥乏味的講解是扼殺積極性的。緒論課最重要的目的是讓學生形成主動學習的意愿。因此可介紹一些目前在基因診斷及其基因治療方面的成功事例，讓學生明白生物化學是和我們生活健康密切相關的，從而激發(fā)學習的積極性和主動性。與此同時，緒論最有價值的知識是關于方法的知識。生物化學是一門記憶與理解并重的學科，在記憶的基礎上理解并融會貫通才能牢固記憶。
5課堂效果分析
通過四種教學方法的綜合運用，激發(fā)了學生學習生物化學的興趣，不僅讓學生學習相關知識，同時學生也在分析、理解及融會貫通中建立了科學的思維方式。
生物化學論文10
當代，論文常用來指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章，簡稱之為論文。它既是探討問題進行學術研究的一種手段，又是描述學術研究成果進行學術交流的一種工具。生物化學學校課堂教學論文，我們來看看。
摘要：為了加強學生對《生物化學》課程中糖類一章的學習效果，在課堂中恰當?shù)囊胙菔緦嶒灒瑫r教師加以引導學生進行試驗設計，不但可直觀的展現(xiàn)糖類基本的化學性質，還可啟發(fā)學生思考，進而加深學生對糖類大分子的學習興趣，使枯燥乏味的生物化學學習變得形象生動，提高教學效果。
關鍵詞：生物化學；糖類；實驗教學
生物化學的教學工作一般從糖類、蛋白質、核酸等物質的結構和理化性質開始講授，隨后再介紹這些生物大分子的物質代謝和能量代謝，同時，理論教學和實驗教學分開，不但使教學工作相對枯燥難懂，而且學生也不易掌握生物化學的知識結構和重點內容。許多專家學者在課堂教學方法和理念上對生物化學的教學方面做了很多改革和創(chuàng)新[1-4]，也有許多教學工作者在實驗教學方面進行了探討[5-7]，為生物化學的教學提供了很多值得借鑒的地方，但如何將生物化學的部分實驗合理的融入教學課堂，將理論教學和實驗教學恰當?shù)娜跒橐惑w，此類教改文獻較少。本文以糖類教學過程為案例。
一構建糖類的知識結構體系
學習生物化學之前，學生已經(jīng)學習過《有機化學》課程中關于糖類的章節(jié)，對重要的單糖、二糖及多糖并不陌生。但《有機化學》和《生物化學》中的糖類講授側重點并不完全相同，后者的講述要為糖代謝的章節(jié)做好鋪墊，而糖代謝則是糖的`化學的延伸。雖然課程設計上是先講完糖類、蛋白質、脂類、核酸、酶等物質的結構和理化性質后，再講述糖代謝、脂代謝、蛋白質代謝。但教師不能按照教材孤立糖的化學和糖代謝的關系。因此，圍繞糖類一章要為糖代謝章節(jié)服務的思路，重新構建《生物化學》中糖類的知識體系，做到重點突出、邏輯清晰。在講完糖的概念和分類后，由“最簡單的糖是什么”的問題導入，通過介紹甘油醛過渡到同分異構的講解，重點介紹D/L構型。在此基礎上，讓學生思考，如果每延長一個碳，會增加多少同分異構體的同時，引出重要的單糖，如葡萄糖、核糖等。針對性的介紹單糖的化學性質，為糖代謝做鋪墊。如葡萄糖半縮醛羥基上可發(fā)生酯化反應，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物體內糖代謝的重要中間產物。在從α-D-葡萄糖如何形成糖苷鍵轉變?yōu)閷W生所熟知的麥芽糖開始，講述二糖及多糖，最后介紹多糖的化學性質。
二課堂教學中加入演示實驗
生物化學實驗教學和理論教學相結合可加深理解專業(yè)知識，通過課堂演示實驗可將抽象的生物化學理論以可視化的方式展現(xiàn)出來，使學生產生興趣，引發(fā)學生思考這些化學現(xiàn)象背后的本質，從而產生認知沖突，增強學生的主觀能動性，有助于學生對理論知識的掌握和理解。而在常規(guī)的教學過程中，往往理論和實驗分離，教師普遍認為演示實驗簡單，培養(yǎng)不了學生動手操作的能力，從而忽視演示實驗在教學過程中的作用。然而，演示實驗在課堂教學中的實際效果在提高學生興趣方面起到了至關重要的作用。以在課堂教學中引入糖的演示實驗為例，課堂氣氛明顯活躍，學生對糖的一些化學性質比傳統(tǒng)的講授記憶更為深刻。如在講糖類的還原作用方面，教師在上課前可提前準備好斐林試劑和本尼迪特試劑、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麥芽糖溶液和淀粉溶液、試管、加熱設備等。通過實驗，向5支試管中加入菲林試劑，再分別加入上述五種糖溶液（10g/L），置沸水中加熱數(shù)分鐘，取出冷卻后觀察顏色變化[8]。這樣可直觀的觀察不同的糖類顏色有何不同，讓學生思考造成這種顏色差異的原因。引出還原糖和非還原糖的概念。即加深了概念的理解，又對糖官能團進行了直觀的講解。學生課堂反饋積極，可明顯感覺到老師與學生間的溝通和互動是有效的。
三啟發(fā)學生設計綜合性試驗
化學實驗通常分為演示性實驗、驗證性實驗和綜合性實驗。然而本科生教學過程中，很少涉及到綜合性實驗，由于教師培養(yǎng)學生創(chuàng)造精神方面缺乏主動性，加上學生自身知識水平所限，綜合性實驗在實施方面存在諸多困難。綜合性實驗帶有一定的綜合應用性質或部分設計性任務。它要求學生在充分理解生物化學基本原理的基礎上，綜合運用所掌握的基礎理論、實驗技能以及各種檢測手和實驗方法，自行設計實驗方案、確定實驗方法、選用配套儀器設備、獨立進行實驗、記錄實驗數(shù)據(jù)并進行數(shù)據(jù)的整理和分析、最后寫出比較完整的實驗報告或學術論文[9]。為了進一步使學生熟悉和掌握糖的化學，在演示實驗的基礎上，詳細講解糖的化學性質及這些化學性質和什么官能團相關后，嘗試讓學生自己設計實驗并加以完成。如還原糖因含有自由的醛基或酮基，在堿性條件下，還原糖可與黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）共熱，被氧化成糖酸和其他物質，3,5-二硝基水楊酸則被還原成棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。棕紅色的深淺和糖的含量成正比，用分光光度計在540nm波長下測定溶液的吸光度并查標準曲線，可求出樣品中還原糖的含量。由此，讓學生自己查找資料，結合糖類的化學性質，思考并設計其它的測定還原糖的實驗方案，并在實驗室中完成。不管實驗方案是否可行，實驗是否進行順利，鼓勵學生大膽嘗試，這樣的引導和啟發(fā)不但培養(yǎng)了學生獨立思考和設計實驗的能力，也使學生對糖的化學有了更深刻的理解和認識。
四總結
以實驗為導向，結合課堂教學的教學方法，不但使抽象的生物化學學習變得具象化，也容易引發(fā)學生興趣，通過自己設計實驗，增強學生成就感的同時，也鍛煉培養(yǎng)了學生一定的獨立學習和思考的能力。
作者:吳震洋 邱嵐 李麗 單位:銅仁學院
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生物化學論文11
【摘要】食品生物化學實驗是食品科學與工程和食品質量與安全兩專業(yè)的一門專業(yè)基礎課和主干課程，如何提高學生的學習熱情、動手能力和創(chuàng)新能力一直是實驗教學面對的最大挑戰(zhàn)。本文對過去傳統(tǒng)食品生物化學實驗教學過程中存在的問題進行分析，總結近三年來實驗教學經(jīng)驗，探索食品生物化學實驗教學模式改革，為提高該課程的實驗教學質量提供參考，同時有助于應用型人才的培養(yǎng)。
【關鍵詞】食品生物化學實驗；教學模式；整體意識；創(chuàng)新能力
食品生物化學是生物化學的一個分支學科，是食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養(yǎng)學等專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎課程，其基本理論常用于食品加工、保藏技術、食品改性等方向[1]。食品生物化學實驗課是食品生物化學理論課的配套課程，同時也是食品專業(yè)的主干課之一，內容涵蓋眾多經(jīng)典的、常規(guī)的和現(xiàn)代的食品加工以及改性等的方法和技術。通過實驗的開展加可深學生對食品生物化學理論知識的理解，可以提高學生的動手能力，可以培養(yǎng)學生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，同時對學生食品科技創(chuàng)新能力和知識應用能力的提高很有幫助。通過調查研究和自身三年來的上課經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)食品生物化學實驗開展還存在一些普遍問題：（1）教學方法過于一成不變，主要還是“填鴨式”模式，即學生在實驗教師的講解和簡單示范后進行實驗操作，課后進行實驗報告的簡單書寫。（2）學生作為學習的主體沒有體現(xiàn)出來，整體均有教師統(tǒng)籌安排、大包大攬，學生只是按照實驗講義上既定的實驗步驟，在教師的指導下完成實驗。學生過于注重最終結果的對與錯，從而忽視實驗過程中的原理。我們的學生只是完成了簡單的機械式操作，沒有去思考為什么要這樣做、有沒有更好的代替方法、怎么樣的結果才算合格。更重要的是，學生只是參與后續(xù)實驗的操作，沒有參與到實驗的準備和收尾中，沒有真正意義上地完成整個實驗，缺少整體意識，不能統(tǒng)籌把握整個實驗。這好比燒烤，只清楚把腌制好的肉放火上烤，切不知道如何腌制肉、如何快速點燃炭火、如何洗盤子更干凈等等。（3）評價體系過于單一，難以真實反映學生實際能力，同時難以調動學生學習的主動性。傳統(tǒng)的實驗課程的考核通常以實驗報告的好壞結合出勤進行考核，切缺失了重要的實驗過程操作情況和發(fā)散性的思考，對學生的學習很難起到促進和啟發(fā)的作用，更多的只是學習任務的完成。這些教學模式容易導致學生對實驗整體設計的思考缺失、忽視實驗過程的細節(jié)，同時缺乏對實驗的應用性和創(chuàng)新性的思考。為了更好地培養(yǎng)應用型人才，教師更應該注重教學方法的創(chuàng)新及改進，以及授課內容的多向性和均衡性。啟發(fā)學生對實驗整體的宏觀把握和細節(jié)的重視。從而達到全面提高學生的自主學習能力和創(chuàng)新實踐能力培養(yǎng)的目標。基于以上分析，結合懸念式教學法[2]、問題教學法[3]和3+1教學法[4]等等在食品生物化學實驗教學中得到應用的方法，本教研組從20xx年開始對本校食品生物化學實驗教學的基本模式進行改革嘗試，探索適用本校教學情況的實際教學方法，并取得了一定的成效。
1課前：實驗準備
實驗課前的準備內容較多：包括實驗清單的計算、實驗器材和實驗試劑的準備、實驗試劑的分裝。這些以往都由教師完成，本次要求教師與學生共同完成。具體的實施過程主要為：（1）要求學生在課前五天左右完成實驗清單，并上交給授課教師（包括本實驗所涵蓋的所有器材和實驗試劑名稱、數(shù)量以及標明實驗試劑的配置方法等，示例見表1和表2）；（2）實驗課前兩天公布實驗清單參考標準，要求同桌之間進行更改；（3）每大組學生按8-12人為一小組進行分組（一大組一般為24人），按順序每小組每次實驗提前一天到實驗室進行實驗準備，在教師的指導下完成包括器材的配齊和清洗、實驗試劑的`配置和分裝等內容。實驗準備是完成整個實驗過程中必不可少的一個重要環(huán)節(jié)，課前準備雖然不是上課時間，但是學生在這期間可以學到更多的細節(jié)和相關試劑配置的注意事項。比如在實驗一“糖的顏色反應及還原性檢驗”中試劑配置：（1）計算試劑用量時需要添加實驗過程中移液管潤洗損耗量以及試劑瓶瓶底殘留損耗量等；（2）定容時，要注意溶液必需在室溫下進行定容、轉移溶液需要注意玻璃棒的位置和燒杯殘留液體的轉移；（3）配置好試劑后必需用標簽紙標明試劑名稱、試劑配置時間以及配置人員姓名等；（4）一些見光易氧化或分解的試劑必需用棕色瓶密封分裝；（5）濃硫酸等強酸必需要配備耐酸堿手套，并放在離水源近的地方，一旁放好濕抹布等等。所有實驗項目結束后對本試驗組學生進行調查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)學生通過實驗準備這一環(huán)節(jié)中學到了很多。（1）在實驗試劑清單的計算中，學會了實驗試劑的配置不單單是簡單的理論計算，還需要添加相應的損耗量，達到實驗試劑夠用而不浪費的要求。（2）在實驗器材的準備過程中，發(fā)現(xiàn)器材的準備不但要清楚器材的名稱和數(shù)量，而且器材的規(guī)格更應該清楚，同時為了更加順利完成實驗，除了實驗講義中的每個器材要準備好，還需要準備一些輔助的材料，比如標簽紙、紙巾、藥匙等等，能有較好的全局觀。（3）在試劑的配置過程中熟悉了電子分析天平、移液管、容量瓶、干燥器等設備的使用。（4）團隊協(xié)作能力得到了很好地鍛煉，從之前的三小時“混戰(zhàn)”、桌面混亂，到后續(xù)的兩小時快速有序、桌面整潔。不但提高了實驗準備效率，實驗操作也得到很大的進步。
2課中：講解和提問—理論聯(lián)系實際
實驗課是理論知識的加深、理論知識的感性認識，也是理論聯(lián)系實際的重要體現(xiàn)，實驗前的講解和提問是完成實驗的“磨刀功”，是考驗教師是否備課充分、學生是否做好課前預習的重要“試金石”。該環(huán)節(jié)不但要求教師清晰的講解本實驗原理、實驗步驟和實驗相關注意事項等，而且還需要適當?shù)嘏e一反三，并且提出啟發(fā)性的問題。學生則需要提前熟悉相關實驗內容和實驗設備的使用。課堂上師生之間的良好互動能夠讓學生更牢固地掌握實驗方法，適當?shù)奶釂枂l(fā)和舉例能更好地培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。以實驗二“卵磷脂的提取和鑒定”為例：首先，可以嘗試簡單地從卵磷脂的結構和物化特性出發(fā)講解，然后引導式提問“根據(jù)卵磷脂的物理化學性質可以如何提取雞蛋或大豆中的卵磷脂”，由于課前通知學生以記錄平時成績的方式要求進行備課，很快大部分學生都會想到根據(jù)相似相容原理的“有機溶劑提取法”，可以用“乙醚提取、丙酮精制”[5]。這時，給予學生表揚，同時給同學們普及卵磷脂的其他提取方法，比如“乙酸乙酯純化發(fā)”“超臨界CO2萃取法”和“無機鹽復合沉淀法”等，并作簡單陳述[6]。緊接著繼續(xù)提問“通過理論課程的學習，同學們都清楚純卵磷脂是白色粉末，但是卵磷脂容易發(fā)生氧化，顏色變深，如市場上購買的磷脂膠囊產品，有顏色微黃到深褐色的都有，然而顏色越淺的普遍要貴些，因此我們在提取卵磷脂的過程中應如何避免其發(fā)生氧化色變？”，學生們通過一番的談論得出：低溫和避免氧氣的接觸可以減少氧化反應的發(fā)生，因此可以采用低溫減壓濃縮或者同時沖入惰性氣體（比如氮氣）進行保護。當講解到實驗提取步驟的時候，再次進行提問“這次實驗最重要的步驟是分離提取，在我們食品工業(yè)中，用到的分離方法主要有哪些？分別在哪些領域應用比較多？”，這是個發(fā)散性問題，沒有唯一標準，要求學生去打破思維定勢，讓他們明白實驗講義中的方法不是唯一的方法，同時要求有多種方法擺在面前的時候應如何去選擇最優(yōu)。“離心分離法—密度差別大或者固液分離”“膜分離法—滲透速率差比較大的物質”“濾袋或濾紙過濾—分子大小不一樣的物質”和“自然沉降—分子重量不一樣的物質”。除了講解和提問，學生實驗過程中的操作的規(guī)范性需要實時進行矯正，達到快速正確的完成實驗。通過課中的講解、提問和操作指導，學生們的普遍反映：有種豁然開朗的感覺，不再是一味地依葫蘆畫瓢的去完成實驗，能夠發(fā)散思維地去思考為什么這樣做、去探索是否有更好的方法可以更快的解決問題。同時對實驗的操作也得到規(guī)范的訓練。這使得學生的創(chuàng)新能力和動手能力得到很好的培養(yǎng)。
3課后：整理衛(wèi)生、實驗報告的書寫
作為學生，從小就接受“講文明、講衛(wèi)生、做事情要有頭有尾”，因此我們要求學生不但要把實驗又快又好地完成，而且要自覺清潔本組的器材、桌面和地面，廢棄的試劑、破損的玻璃器材和垃圾要按要求分類倒廢液桶和垃圾桶，清洗干凈的器材按要求擺放。這是養(yǎng)成學生獨立完成任務、自己事情自己干的良好習慣，因此整理工作的好壞也被納入平時成績的考核當中。實驗報告，以往都是強調按學校格式要求完成各部分書寫，格式和書面整潔程度已經(jīng)得到很好的改善。為了進一步強化學生的獨立思考和創(chuàng)新能力，這次提出了新要求，在完成各部分的基礎上，要多完成兩項加分內容：“預習疑問”和“實驗建議和實驗感想”，這兩項不是必做題，但是做得好的學生，實驗報告可以適當加分。“預習疑問”要求學生在預習實驗的時候將自己遇到不能解決或者存在疑惑的問題進行記錄，在實驗課講解的時候進行提出，讓學生和教師一塊進行討論解答，然后課后將討論的答案記錄在實驗報告中。“實驗建議和實驗感想”要求學生根據(jù)上一組完成的實驗進行考慮，完成該實驗有什么不一樣的收獲，或者對該實驗有什么更好的建議（包括實驗內容的建議和教師授課方式的建議）。在批改實驗報告的時候，初步統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)有將近52%的同學有添加這兩項內容，近30%的學生比較有想法，能認真思考，寫的比較好，實驗報告成績得以提升。
4多元化的評價體系
考核是一種督促形式，良好的考核評價能夠使學生們養(yǎng)成良好的學習方法。整個實驗過程中，我們把實驗考核評價環(huán)節(jié)分為兩大部分：實驗過程中的平時成績60%，實驗報告40%。其中實驗過程中平時成績包括：實驗清單的書寫20%，實驗準備情況10%，實驗提問5%，實驗操作20%，實驗衛(wèi)生整理5%。實驗報告成績包括：實驗報告的預習情況10%、實驗報告的書寫規(guī)范和完整性10%、實驗結果和思考題的準確性20%。客觀公平的評價學生的實驗基本操作、獨立思考能力和創(chuàng)新能力，是我們實驗改革的關鍵之所在，評分點多，實施起來比較繁瑣、比較累，但是多元化的綜合評價體系能夠比較客觀、公正、全面的反應學生對食品生物化學實驗的整體學習情況。同時比較細的督促，學生學習的積極性和主動性很快就得到提升，，課堂紀律也得到很好的改善，最重要的是學生的自主能力和創(chuàng)新能力得到良好的培養(yǎng)，從而促進了食品生物化學實驗教學質量的提升。
5結束語
經(jīng)過近一年的食品生物化學實驗的探索與實踐，取得了良好效果，新的食品生物化學實驗教學體系不但明顯地促進了實驗教學質量，還激發(fā)了學生對食品生化實驗課程的濃厚興趣。同時，培養(yǎng)了學生的整體意識和創(chuàng)意能力，加強了學生的團隊協(xié)作精神，多角度地培養(yǎng)了學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。全面促進了學生實驗設計和實驗操作的能力，為配合高素質應用型人才打下堅實基礎。因此，改實驗教學改革值得進一步的探索和推廣。
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生物化學論文12
“生物化學”是生物學中重要的專業(yè)基礎課程，是利用化學的理論和方法研究生物的化學組成及其生命過程的化學變化的一門學科。該課程教學體系嚴謹，理論知識較深且發(fā)展迅速，知識更新快。目前，很多高職學院的生命科學類專業(yè)及相關專業(yè)均開設了“生物化學”課程，該課程對于專業(yè)課程的學習具有承上啟下的關鍵作用，學生的學習效果會直接或間接地影響到后續(xù)專業(yè)課程的學習。因此，開展課程教學改革，提升教學效果，發(fā)現(xiàn)教學改革中出現(xiàn)的問題并提出建設性建議，具有非常重要的意義。
一、課程教學現(xiàn)狀
(一)課程定位與教學內容
鑒于“生物化學”在專業(yè)課程學習中的重要性，為了提高學習效果，課程安排在“無機及分析化學”、“有機化學”和“物理化學”等化學類基礎課程之后(通常安排在第3學期)，并在教學計劃中明確了該課程的核心定位。課程重點講授生物大分子、物質代謝與能量轉換、遺傳信息等內容，主要涉及蛋白質、核酸、酶等生物大分子的結構與功能，糖、脂類、氨基酸和核苷酸代謝，DNA、RNA和蛋白質的生物合成，生物氧化、細胞信息轉導以及基因表達調控等方面的.教學內容。
(二)課程特點
1.理論知識多且教學內容抽象。課程涉及生物大分子結構、性質和功能以及其代謝調控，從分子水平研究和探討生命現(xiàn)象本質，因此，理論知識體系復雜且學習內容相對抽象。由于高職學生基礎相對較為薄弱，在學習過程中有一定的困難。
2.理論系統(tǒng)性和邏輯性強且互為交叉。各生物大分子在機體內的合成與代謝并非相對獨立，而是一個非常嚴謹?shù)纳锎笙到y(tǒng)，代謝交叉非常普遍，因此，代謝調控分支點多，物質轉變體系復雜，物質代謝有嚴格的邏輯關系。
3.實驗新方法和研究熱點層出不窮。該課程理論和實驗技術更新快，因此，教學內容的更新也相對較快，給課程教學帶來了挑戰(zhàn)。
(三)課程教學存在的問題
1.教學內容寬泛，教學重點不突出。由于課程教學內容多，理論課時相對偏少，在照顧學生知識系統(tǒng)性的同時，必然會造成教學內容寬泛而教學重點不突出的現(xiàn)實問題。
2.實踐教學時數(shù)偏少。教學實踐中，為提高學生動手能力和對生物化學現(xiàn)象的感性認識，除開設正常課程實驗外，還單獨開設了一周綜合實訓。然而，由于很多抽象理論無法借由實驗現(xiàn)象得到觀察，加之實踐教學時數(shù)有限，因此，通過實驗途徑進行學習的教學效果有限。
3.教學方法有待改善。該課程涉及的教學內容廣而深，而教學周時數(shù)通常為4課時，在教學過程中出現(xiàn)“趕進度”的現(xiàn)象，使教學側重點不太突出，同時，教學時數(shù)的限制，造成針對新知識、新技術和新方法等內容講解較少，降低了學生學習興趣。
4.學生課后自主學習能力較差。學生在理論學習或實踐學習后，不能主動進行課后鞏固和加強，更沒有利用互聯(lián)網(wǎng)進行相關理論與實踐知識的拓展學習，自主學習能力較差。
5.終極考核方式單一。目前，課程考核以傳統(tǒng)考核方式為主，主要從考勤、課堂回答、平時作業(yè)及期末考試等方面進行綜合考評。這種考試方式對學生主觀能動性發(fā)揮不利，且易養(yǎng)成學生為考試而考試的學習態(tài)度。
二、課程教學改革與探索
(一)優(yōu)化教學內容
目前，大部分高職學院采用的教材是本科教材的縮簡版，因此，教師在教學過程中以及學生在學習過程中都感覺較為吃力，教學效果與學習效果都不理想。湖南化工職業(yè)技術學院當前使用的教材為李曉華主編的高職教育“十一五”國家級規(guī)劃《生物化學》教材，其教學內容編排體現(xiàn)了高職學生學習特點。為了更好地提升教學效果，筆者在教學過程中基于學生學習特點，對教材內容進行了部分優(yōu)化。如將糖酵解內容與糖、蛋白質、脂肪結合起來，拓展三大營養(yǎng)物質與糖酵解過程中的相關聯(lián)系和相互轉化，并引伸出糖酵解與三大代謝間的關聯(lián);將近些年研究較熱的反義核酸技術、基因芯片技術、DNA指紋圖譜、基因芯片技術、端粒酶在法醫(yī)分子生物學中的應用等內容適度加入到教學內容中，既豐富了教學內容，又能使學生學到最新的實驗技術，還能提高學生的學習興趣。
(二)改革理論教學模式
由于本課程理論性強，建議根據(jù)理論教學內容的變化靈活采取不同的教學模式。如在介紹生物大分子結構、代謝途徑及相互轉化等圖文信息比較多的內容時，可以采取現(xiàn)代多媒體技術與傳統(tǒng)板書相結合的教學模式;部分教學內容可采取基于問題式的教學方法，通過創(chuàng)設情境，使學生在學習過程中解決實際問題，如講述蛋白質結構時，可引入鐮刀型細胞貧血病這一臨床病例，基于這一問題引導學生分析蛋白質結構與功能構效關系。在教學過程中，還可以基于教學任務特點和學習客觀規(guī)律，采取啟發(fā)式教學法。筆者在蛋白質分離純化內容講解時，通過設置一些問題，啟發(fā)學生對問題進行分析。如分離純化方法的劃分根據(jù)是什么?根據(jù)分子量、分子形狀不同命名的分離方法是什么?等等。使學習模式由被動變?yōu)橹鲃樱行岣吡藢W生的學習積極性。
(三)改革實踐教學模式
生物化學是一門實驗學科，筆者基于教學實際和學院已有實驗條件，對實踐教學進行了優(yōu)化。教學中不僅注重培養(yǎng)學生操作技能以及進行技能的延伸，而且與教育部主辦的發(fā)酵生物制藥工全國競賽有機融合。在實踐中還增設了綜合實訓，主要以探索性和綜合性的實驗為主，培養(yǎng)學生全面自主的學習能力。同時，對實踐環(huán)節(jié)進行了優(yōu)化并調整了教學計劃，使課程實驗課時由原來的6個(每個4課時)增加到現(xiàn)在的12個(每個4課時)。此外，還鼓勵學生積極參加校外實踐活動和申請開放式生物化學實驗，對感興趣的課題可以開展研究，從而極大地調動了學生學習的主動性，使其綜合素質得到全面的鍛煉和提高。
(四)加強師資隊伍建設
師資隊伍建設與課程教學效果有密切關聯(lián)，對提高教學效果有非常重要的作用。針對大部分教師在企業(yè)工作時間短、缺乏一線工作經(jīng)驗、對于工作崗位的能力需求認識相對薄弱的現(xiàn)狀，申請了院級精品課程團隊建設并獲批，同時，在建設過程中邀請了企業(yè)的一線專家對教學內容進行了優(yōu)化，使教學內容更貼近實際和生產需要。此外，還推出了“企業(yè)教師工作站”和“教師下廠鍛煉”等項目建設，為師資隊伍建設提供了較好的平臺。
(五)加大技能考核權重
考核方式在教學改革中至關重要，考核要以培養(yǎng)學生能力為重點。筆者在課程考核上加大了平時考核和實驗考核的權重，平時考核由考勤、課堂問答和課內外作業(yè)組成;實驗考核則包括課程實驗和專題實驗;此外，再加上期末考試成績，并對成績各部分基于教學實際賦予適當權重。這種考核方式有利于促進學生的平時學習，也更有利于全面培養(yǎng)學生的操作技術。
生物化學論文13
在迅猛發(fā)展的科學技術領域中,生命科學以其巨大的活力推動著社會生產力的發(fā)展,生物技術領域正成為發(fā)展最快、潛力最大、競爭最激烈的領域之一。隨著相關學科的滲入,生物化學領域也不斷有新的突破和進展。以往在教學中著重強調系統(tǒng)知識的學習和掌握,不太注重學生能力的培養(yǎng)。面對生物化學知識更新周期縮短,高速發(fā)展的社會對人才的需求和競爭,一輪教學無法為學生準備好一切。因此,在生命科學領域的前沿學科——生化教學中,不僅要讓學生“學會”,而重要的是讓學生“會學”,不僅要教給學生開啟知識大門的鑰匙,還要對學生的能力進行培養(yǎng)。
一 空間想象力的培養(yǎng)
想象是人腦在感性的基礎上形成的一種特殊的思維方式,它源于感性認識,以一定的有實感的形象儲備為基礎。沒有形象儲備,就沒有合乎邏輯的思維,想象也無從深化。反之,沒有豐富的想象,思維就失去了它的靈活性、廣泛性和深刻性,空間想象和思維的這種密切結合的關系是本課程教學中突出的特點。
在生物化學靜態(tài)部分中,具有生物活性的生物大分子如蛋白質、核酸、糖、酶等均具有立體構想,即空間幾何構型,借助于次級鍵的結合、締合成一定的空間立體構象的生物大分子,才能在生物體的生命活動中行使各自的功能。通過對蛋白質、核酸、多糖等結構的學習,對其初級結構有了很清晰的認識,但對其各自獨特的三維結構,如蛋白質分子長長的多肽鏈是怎樣盤繞、折疊卷取形成一定構象的?主鏈走向如何?側鏈及所連肽段是借助什么鍵和怎樣靠近、怎樣排斥的?寡聚蛋白的各個亞基之間的空間是怎樣排布的?作為遺傳信息載體的DNA分子是由兩條反向平行的多核酸鏈組成,二鏈之間借助于氫鍵形成雙螺旋的二級結構,并在細胞內形成超螺旋和核小體的三級結構。對此學生往往覺得很抽象,不能很透徹的理解,因此空間想象力的培養(yǎng)顯得有為重要,并在教學中加以奠定、鞏固、發(fā)展和深化。
1 創(chuàng)造必要的直觀環(huán)境,給學生創(chuàng)造形象儲備的條件
教學實踐表明任何語言所傳遞的信息,須有直觀的支柱,才能容易被大腦接受。剛開始學習生物大分子的空間結構時,學生對在黑板上用平面圖形表示空間結構很不適應,也不能充分理解。因此在靜態(tài)部分的教學中我們配合多媒體等手段,并適當?shù)貞弥庇^教具和模型,這樣有助于學生對問題的理解使深奧復雜的問題變得簡單,把學生從長期所處的“二維平面”思維領域引入到“三維世界”,也吸引了學生的注意力,加深了印象。同時又注意及時地擺脫對直觀教具的依賴,避免其影響和限制學生的想象力和思維能力的發(fā)展。
2 設置問題,促使學生思考并進行創(chuàng)造性的思維活動
思維由問題而引起,因此在教學中不僅要使學生帶著問題學,使之積極思考,而且要創(chuàng)造條件使學生發(fā)展活躍求異思維。如有生物膜的選擇透性引出生物膜的組成——流動鑲嵌模型,由膜的性質推測到其具有怎樣的結構,引發(fā)學生活躍的思維活動。生物氧化是生物體新陳代謝的重要形式,是有別于體外氧化但化學本質又相同的過程。為什么體外氫氧結合會驟然釋放大量光和熱,而生物體卻能保持恒溫而不被其損傷?設置問題后再引出呼吸鏈的概念,循序漸進的理解代謝物脫氫是如何到達氧、如何生成水的,在傳氫的過程中能量是怎樣分步產生、釋放和利用的。脂肪酸的β一氧化機制的結論是二碳單位乙酰輔酶A的逐輪代謝,此時在結論獲得前首先提出問題,以幾碳為單位進行氧化才能獲得偶數(shù)碳原子的苯乙酸和奇數(shù)碳原子的苯甲酸的分解代謝結果?學生帶著問題進行探究,深化了脫氫—加水—再脫氫—硫解 β一氧化機理的理解和掌握,學生的思維方式及對信息資料的整理與綜合能力受到了鍛煉,學生在整個過程中增強了研究意識、問題意識,學會了如何學習,如何去解決問題。
二 觀察動手能力的培養(yǎng)
1 觀察力是有目的的感知事物的能力
在教學中,尤其是在實驗課教學中引導和培養(yǎng)學生要善于擺脫理論和固有思維的束縛,通過“意外”現(xiàn)象看本質,引發(fā)學生的思考,達爾文認為:“我超過常人的地方在于我能夠察覺到那些很容易被忽略的事物,并對它們進行精細的觀察”。教學過程中將學科發(fā)展的新動態(tài)及時介紹給學生使之放寬視野,同時注意培養(yǎng)學生細觀多思的良好習慣,善于發(fā)現(xiàn)問題,并能夠不僅僅在生物化學領域而是在整個生命科學這樣t大視野中思考和探索。
2 生物化學是一門實驗性很強的學科
實驗課是培養(yǎng)學生動手能力的重要手段,通過常規(guī)實驗,學生可以得到基本技能的訓練,然而這些實驗往往是在固定的程式下進行的,學生在實驗中缺少自己的思維,缺少主動參與性,而在實際的`工作中,要求學生具有創(chuàng)新能力,為此,在原有的實驗基礎上,增設了開放性實驗項目,加強了教師在實驗過程中的監(jiān)督和指導,這樣使學生在完成實驗后,既獲得了學科內容的知識,又使科研素質得到了很大的提高。
三 講解表達能力的培養(yǎng)
表達能力是高素質人才必須具備的條件之一。在教學中,我們尤其重視如何提高學生的講解及表達能力。
1 營造輕松的學習氛圍
大學中的課堂教學中一個很大的不同是主動回答問題的學生少,尤其是當回答錯誤時,氣氛往往變得尷尬、緊張。鑒于此,在理論課教學中我每堂課走上課堂都面帶微笑,以一種輕松舒緩的狀態(tài)來創(chuàng)造溫馨的教學氣氛,減輕學生的心理壓力。學生回答問題時,專注地傾聽,對正確的回答給予贊賞和肯定;對于不完善的回答,掌握“無批評”原則,幫助學生進行分析,對其給予鼓勵。在這樣一種教師提出問題是為學生理解、掌握知識而并非是想教訓學生的輕松學習氛圍中,形成了師生之間相互合作共同學習的關系,提高了學生回答問題的勇氣和信心,為學生提供了提高表達能力的機會。
2 輪流講解,共同評議
在實驗教學中,針對實驗的設計思想(原理、步驟、計算方法等),每個問題由學生到實驗室講臺前講解,這樣不僅檢驗了大家對實驗課的預習情況,有利于實驗的順利完成,而且也鍛煉了學生的表達能力;同時又增強了其他同學的注意力,也可以為從事教育的學生實習打下一定的基礎。對于學生的講解,組織學生進行評議和補充。這樣使學生由被動接受知識變?yōu)橹鲃犹剿鲗W習,增強了學生的積極性、主動性,也提高了學生的責任意識和成就感。達到了課堂教學的要求,也提高了學生的表達能力。
四 自主學習能力的培養(yǎng)
自主學習能力是指獨立獲取知識的能力,是各項能力的結合點,是學生綜合能力的中心環(huán)節(jié)。在當今科學技術迅猛發(fā)展,知識更新周期急劇縮短的情況下,培養(yǎng)學生的自主能力,比傳播知識更為重要。
1 啟發(fā)式教學,適當組織課堂討論
啟發(fā)式教學是將生化知識與生命現(xiàn)象之間緊密聯(lián)系,將飲食、健康、營養(yǎng)、生理、病理等相關的知識點融入到課堂教學中。以設問、反問等多種形式以相關的生命現(xiàn)象作為切入點,導出知識點,給學生深刻的印象。如由糖尿病人血糖高引出血糖的分子形式、血糖的來源、血糖的去路、糖在我們體內的分解代謝路徑、肌糖原為什么不能補充血糖;糖、脂代謝之間的相互聯(lián)系,生活方式與糖尿病之間的關系等問題。學生帶著問題去學習,學習過程中一直處于探究、思考、進而找尋問題答案這樣一種狀態(tài)。這種形式生動活潑,能夠開闊學生思路,調動學生學習的積極性、主動性,有利于學生通過獨立的積極思考和參與討論,培養(yǎng)自己主動獲取知識的能力。課堂討論的題目有一定的啟發(fā)性、探索性,并具有適當?shù)碾y度。在引導過程中,對學生提出的問題盡量采用誘導、點撥、等方式,督促學生獨立思考,讓學生通過自己的思考去獲取知識,這樣可使學習知識與發(fā)展能力相互促進。
2 教師講授與學生自學相結合
為加大學生的知識占有量,在講授的基礎上,要培養(yǎng)學生課前預習、課后復習、自己看書鉆研的良好習慣。如為培養(yǎng)學生初步的科研能力,對酶的固定、大分子的制備等生化分離分析技術的問題,采用講授和自學相結合。針對生物大分子的性質,采用哪種方法、依據(jù)什么原理、注意哪些問題、控制什么條件、關鍵點在哪里,自學中給學生必要的提示,使學生有思考的路徑,也加深了對大綱中所要求的知識的掌握。
3 多層次教學,因材施教
對于不同學習起點和不同需求的同學采用分層次教學。由于部分學生有機化學基礎薄弱,還有一部分學生沒有學習過物理化學,這樣對蛋白質、核酸、糖類及脂類的化學結構尤其是空間立體結構、對生物能學理解和掌握起來比較困難。對這樣的學生就要在教授新知時,溫習舊知,在新知與舊知之間搭建認知橋梁,利用課下時間詳解知識重點和難點,并通過習題、小測等形式反饋學習情況。這既可以檢查學生對所學知識的掌握情況,又可以加強師生間的相互溝通。在學習過程中,由于種種原因會有少數(shù)學生達不到學習要求,如課程不及時看書,或不按時完成作業(yè),對于這樣的學生,采取留出一定的時間,然后多提問,讓他們積極思考,使之感到?jīng)]有完成學習任務而有壓力,在以后的學習過程中,不敢松懈。對于有精力想考研的學生,推薦一些反映學科動態(tài)的書籍和雜志,鼓勵其多讀書,加大知識面,幫助學生構建一個合理的知識結構框架,為其它學科的學習及在更廣闊的范圍內獲取知識打下堅實的基礎。
生物化學是有關于生命現(xiàn)象的化學,生物大分子是立體的,如何透過紛繁復雜的生命現(xiàn)象探究其化學本質,就要把培養(yǎng)學生能力當作己任,有意識對學生的觀察能力、思維能力、動手能力、空間想象力及自學能力進行培養(yǎng),同時,選擇適當?shù)慕虒W形式和方法,解決既掌握知識,又發(fā)展能力的問題,努力達到培養(yǎng)適應社會發(fā)展的高素質人才的教育目標。
生物化學論文14
1教學內容的整體化設計
結合科研的需要，將動物生物化學實驗的內容設計進行如下幾個內容的安排:首先，實驗材料的選擇方面，可以完全結合該課程教師的科研項目進行。如本人選取的科研材料為本地雞8只和商品雞8只。科研的目的是比較兩個品種雞只糖脂代謝的差異及其機制。雞只屠宰后，其樣品可用于動物生物化學教學，進行血清制備及血糖測定、肝臟或肌肉組織勻漿制備及肌糖原提取與鑒定、肝臟或肌肉組織勻漿蛋白質定量測定、血清IgG的分離純化、回腸或盲腸食糜組織中DNA的提取、瓊脂糖凝膠電泳及DNA定量測定、胰腺唾液淀粉酶活性測定、肝臟脂類的提取和薄層層析分離等實驗。這八個實驗，同時也參照了《動物生物化學實驗指導》［5］。此外，這八個實驗的開展，綜合考慮了朱啟忠［6］于20xx年提出的綜合與設計性生物化學實驗選題的三要素，即以某一生物大分子的性質或某一實驗儀器的特性和應用或某一檢測方法為研究課題。一個動物科學班共32人，分兩大組進行實驗，一個學期下來，這些雞只的樣品滿足了他們所有的實驗，并且樣品還有存留，能用于下批次動物科學班學生的動物生物化學或者其他課程如動物營養(yǎng)學的實驗。并且，實驗的內容間具有前后相關性，如DNA的提取要用于后面的電泳和定量測定，而血清的制備要用于血糖的測定等。這樣，學生在進行實驗操作時不再嘻嘻哈哈，而是更認真對待，這樣更利于得到相對正確的結果。而實驗的結果，經(jīng)過再次驗證后能形成一篇小小的論文，題目為《本地雞與商品雞的肉質差異及血清指標》。
2教學過程的全員參與
以往的實驗教學中，教師提前將所有試劑提前配好，學生只需要”照方抓藥”［7］，觀察那“曇花一現(xiàn)”的最后一步。這種教學方法造成學生對實驗的整體把握不夠，思考不多［8］。而筆者倡導的全面性設計，強調每個學生從頭參與所有實驗過程。
2．1實驗準備階段
從配制試劑開始就強調全員。每次實驗課的前30min，將實驗小組成員參照需要配制的試劑種類分組，一般為1～2人一組，每組配制的試劑均不同。筆者認為，配制試劑的過程也是對學生的一種動手能力的培養(yǎng)。也讓學生認識到，實驗的準備工作對于實驗的完成也非常重要。
2．2實驗實施階段
在進行具體實驗操作時，每個人為1個小組，檢測的樣品為“獨一無二”的那只雞的樣品。這樣，避免了實驗課里少部分人操作，大部分人“看戲”的情況。而每個人所拿到的樣品都與其他人有所差異，這就要求學生認真對照書本及教師的演示，負責任地做實驗，得到相對正確的結果。有的教師認為，實驗就是讓學生操作操作，不需要關注結果的準確性，但本人不這樣認為。在真正的科研中，很多材料非常珍貴，一步不精確，導致全程失敗，而材料卻不再有剩余了。因此，在實驗教學的開始，就應該有意識地培養(yǎng)學生認真、負責任地對待實驗的每個步驟，得到正確的結果。以血糖測定為例，當時筆者在課堂上強調，這是需要比色的，因此所有試管都應該清洗3遍再進行實驗。而有個學生偷懶，直接拿了別人“清洗”的試管做實驗，最后發(fā)現(xiàn)她的實驗結果是紅色，而別人都是深藍色。經(jīng)過這次失敗，以后的實驗中，所有學生都會非常認真地清洗實驗用具。此外強調每個學生的參與也很重要。其實學生之間是存在競爭的，只要有那么幾個人做出成功的實驗，別的學生尤其是女生，內心會不甘示弱，也希望自己的實驗能成功。因此，在做這些生化實驗時，有的學生會因為實驗失敗了而自動留下來從頭再做。
2．3實驗結束階段
做過實驗室管理的教師都知道，實驗室的清潔管理是個大工程。在本校的動物生物化學實驗教學改革中，筆者強調讓每個學生都動起手來。把5S管理引入實驗室管理。5S管理內容包括整理(seiri)、整頓(seiton)、清掃(seiso)、清潔(seiketsu)、素養(yǎng)(shisuke)。浙江同濟科技職業(yè)學院在校內實訓基地推行5S管理之后，極大提高了實訓基地的.管理水平［9］。在實際操作中，筆者要求學生在實驗結束后對實驗室進行整理，使實驗臺面保持干凈、整潔。無任何物品，使實驗試劑和實驗用具都按照標簽擺放到相應柜子。一方面，本校條件有限，一個班的所有實驗都在這么幾間實驗室進行，因此如果不能及時整理實驗臺，會影響下一個實驗的進行。另一方面，人們都有這種感覺，在干凈又明亮的實驗環(huán)境中心情更愉悅，實驗效率更高。
2．4實驗報告撰寫階段
每個學生一個樣品的設置，讓學生之間不具有抄襲的可能。因為每個樣品的結果都有差異。又因為每人一個樣品，所有學生都很關注實驗結果的計算過程，計算出那個獨一無二的樣品的實驗結果。這樣，實驗報告撰寫階段保證了全員參與。此外，實驗報告的撰寫也強調了反思這一內容的重要性，要求每個學生對整個實驗的過程進行反思，即使結果錯誤或者沒有結果，都沒有關系，關鍵在于學生能否深刻反思，找到可能導致出錯的地方，爭取在下一次實驗中進行調整。比如血糖的測定實驗中兩個組所用的空白對照不一致，導致兩個組的標準曲線無法共用某些點。反思后，在下次的蛋白標準曲線測定時，各成員都關注所有步驟和使用試劑的一致性，最終即使一個組的某個點不能用，也能參考另一組的那個對應點進行標準曲線繪制。此外，為了能讓學生具有探索性精神，筆者設計的實驗所有結果都沒有提前告知學生。這樣，學生的實驗結果很多，為了查明自己所做結果是否準確，他們也需要去查閱資料，對整個實驗的原理進行理解，然后再形成自己的實驗報告。教學過程的全員參與增強了每個學生的動手能力和對實驗過程的理解，另一方面也使得將用于科研的實驗數(shù)據(jù)有了很多的重復，為教學科研的有機結合打下了基礎。
3實驗室的全天開放
實驗室開放是高校實驗教學改革的重要內容［10］。而要將教學科研喻于一體，實驗室的全天開放更是必須的。學生實驗時一般都是他們第一次接觸這個實驗，因此所得數(shù)據(jù)的準確性還不足以用于科研論文。這時，可以選擇一些對科研有興趣的學生，課后到實驗室再重復一次相關實驗，經(jīng)過實驗課幾個組的重復和課后的重復，這個指標的真實值基本可以確定，最終再經(jīng)過教師自己的簡單認證，這個值才可能用于科研論文。將教學科研喻于一體，也為本就經(jīng)費捉襟見肘的二本院校節(jié)省了某些科研預實驗的費用。如在檢測蛋白質含量時，第一組學生用的考馬斯亮藍法，但因為移液不精準、試劑顏色太深等原因導致標準曲線無法順利做出。因此，在第二組學生進行相應指標檢測時換成雙縮脲法，效果相對較好。
4結語
將科研與教學融于一體，以科研帶動教學，能開拓學生視野，激發(fā)學生的科研熱情和創(chuàng)造潛力，使學生學習從被動接受轉變?yōu)橹鲃訉W習［11］。而動物生物化學實驗的整體化設計和教學過程的全員參與以及實驗室的全天開放，不但解決了科研中人力、物力投入不足的問題，也增強了學生對動物生物化學理論知識的理解，加強了他們的創(chuàng)新能力和實際動手能力。今后的教學中，應逐漸注重各門學科學生動手能力的培養(yǎng)，為學生參與科研打下基礎，更為將來他們步入社會從事相關工作打好基礎。
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生物化學論文15
1改革實驗內容及教學模式，培養(yǎng)學生的實驗技能
長期以來，生物化學實驗課所采用的教學模式多為傳統(tǒng)的教學模式，即以教師傳授知識為主、學生被動接受的單向傳遞模式,在課堂上學生只要按照實驗講義中的實驗步驟進行實驗，就連一些前期準備工作也是實驗指導老師為學生提前準備好,學生只是按照實驗步驟做一些簡單的實驗操作,根本無從談起實驗技能和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。這種傳統(tǒng)教學模式，在較大程度上養(yǎng)成學生依賴老師、被動學習的不良習慣,嚴重影響了學生實驗技能的提高和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。我們采用的教學方法改革主要是：一方面采用提問式講解，老師課堂講授后，學生可提出問題，老師再對問題進行解答。這種方式可以使學生對問題有全面、深刻、透徹的理解；另一方面以學生為主講解，適當安排幾次以學生為主要講解者的實驗,課堂上要求學生展示并講解自己制作的部分幻燈，激發(fā)學生學習的興趣,調動了學習積極性。同時學生開拓了思維、大膽嘗試創(chuàng)新，這有利于培養(yǎng)學生分析及解決實際問題的能力和創(chuàng)新能力。
2改革課堂教學組織與管理，調動學生的科研積極性
隨著綜合性和設計性實驗的比例上升，實驗本身難度也增加，實驗過程往往需要多人合作才能完成。教師根據(jù)需要選擇幾個可行的實驗項目，要求學生自主設計實驗，學生可以根據(jù)查閱的相關文獻和搜集的數(shù)據(jù)資料，設計實驗步驟，經(jīng)過討論確定可行的實驗方案并予以實施。無論學生取得的`實驗結果如何，只要學生動腦動手完成實驗就是一種成功，這也有利于引導學生勤動腦多思考，培養(yǎng)學生的科研創(chuàng)新思維，調動學生的科研積極性，激發(fā)學生的探索欲望。對于一相對簡單的實驗內容，我們采用“學生主體式引導教學法”，分小組實驗的組織管理模式，學生自由組合，每組3～4人，選1名組長發(fā)揮“小老師”的作用，講解實驗相關內容,在其他同學的相互幫助協(xié)調下完成整個實驗，這樣使實驗積極性較強的同學，帶動了相對較差的同學，實驗成功率較高，而且可以培養(yǎng)他們的團隊合作精神，他們也能在和諧愉快的學習氛圍中互相學習共同完成實驗，達到事半功倍的效果。實驗結束后，學生到講臺上做出總結,與老師和同學共同探討實驗過程中遇到的難點和疑問。課后根據(jù)各小組的不同表現(xiàn)給予評分，培養(yǎng)了學生的集體榮譽感。
3改革實驗考核方式，培養(yǎng)學生的科研基本功
教學和考試是整個課程體系中缺一不可的重要組成部分，實驗教學的考核對提高實驗教學質量及發(fā)現(xiàn)教學過程中存在的問題至關重要。以往，生物化學實驗課程的考核，主要依據(jù)學生提交的實驗報告，這樣會使學生只重視實驗報告的書寫，不重視實驗過程及操作，不利于培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)及解決問題的能力、創(chuàng)新能力。因此,改革生物化學實驗的考核辦法，引起學生對實驗整體過程的重視顯得相當重要，我們嘗試將生物化學實驗的考核辦法改為綜合評定。實驗考核方式的改革，也主要是考慮學生的個體因素，杜絕以往學生間胡亂抄襲報告的現(xiàn)象，建立綜合的考核方式，具體考核內容以下幾個方面:
(1)平時成績占20%,包括實驗課出勤率、實驗操作、儀器使用、實驗態(tài)度、科學作風等。(2)實驗課考試成績占60%,包括實驗理論考試、實驗操作考試和實驗報告成績。
(3)實驗論文成績占20%,根據(jù)一次綜合性實驗或設計性實驗撰寫一篇3000字左右的論文。撰寫論文要求雖然有點高，但是可反映學生獨立完成課題的科研能力,也能鍛煉學生各方面的能力，如在理解實驗理論的基礎上查閱文獻資料、設計實驗、正確應用各種實驗技術、分析和討論存在的問題以及論文寫作等能力等,從而可以綜合全面地評定學生的實驗能力。新的考核辦法主要是注重學生的實際操作能力，及對實驗結果的分析判斷能力，這也是科研型人才所必備的能力，為大學生今后參加科研工作奠定一定的基礎。
4實驗教學與科學研究相結合，鼓勵學生創(chuàng)新和參與科研活動
我們在教學中借鑒了美國大學教學與科研相結合的實例，鼓勵學生參與教師的科研課題和教研室的學術活動，這樣學生就可以接觸早期的科研訓練。在生物化學實驗課教學中，任課教師可將本人的科研項目選擇性的應用于實驗教學中，比如說科研上常用的基因克隆，可將其中的質粒NDA提取這部分操作應用到教學中，使學生即掌握了該項技術，又領悟了其在科研中的真正應用。實驗課教學任務完成后，教師可以選擇幾名實驗基礎較好，對科研具有濃厚興趣的同學，加入到本課題組的科研中，使同學能真正的感受到科學研究的學術氛圍。同時，通過這種方式還可以促進教師和學生之間的交流，使教師了解學生的想法和需求，使學生拓寬視野、接觸學科前沿領域，更好的把握學科方向并加深對專業(yè)的了解。學生在參與科研實驗的過程中也接受了科學思維的熏陶和相關實驗技能的訓練，提高了動手能力和邏輯思考能力，也加深了對理論知識的掌握。
5結語
我們教學過程中經(jīng)過不斷改革實踐，取得了顯著的效果。教學內容的增添和新教學模式的嘗試，使我們建立了完整的實驗教學系統(tǒng)，使學生更容易掌握生物化學實驗的基本技能，同時提高了學生實踐和創(chuàng)新能力。通過改進課堂教學組織和管理，調動了學生的學習積極性。把實驗教學與科學研究緊密聯(lián)系起來，增加了學生的科研興趣，培養(yǎng)了學生開拓思維、分析問題、團結協(xié)作、解決問題的綜合科研素養(yǎng)。我們爭取與時俱進，不斷深化生化實驗教學的改革，努力為國家培育出具有較高科研素養(yǎng)的創(chuàng)新型人才。
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