以校企合作為平臺,提升旅游管理專業人才的職業適應能力論文

　　旅游管理專業人才職業適應能力是該專業的核心能力之一，在專業課程設置、培養目標中應充分考慮這一理念。依據專業特色，實行“課堂、實驗、見習、實習”“四段式”教學方式，其企業崗位能力需求為標桿，依據市場對人才的需求變化，調整教學方案、課程體系、教學理念、教學方法，構建高素質雙師型教師隊伍，不斷提升旅游管理專業人才就業能力。

　　國外高校旅游管理專業在人才培養模式上，最為典型的有德國雙元制模式、澳大利亞TAFE教育模式、美國合作教育模式。由于國外和國內具體環境的差異，國際現有的校企合作人才培養模式在國內旅游高等教育中直接移植應用往往會遇到一系列的問題。①國內高校在這方面也積極探索形成了一定的辦學模式，如工學交替/崗位實習實踐的淺層次實習基地式合作模式;校企聯合的中層次實習就業基地合作模式;人才訂單與股份合作等深層全方位合作模式。每一種模式都在一定條件下和一定的企業發展環境中適應和發展，和市場發展、企業需求有機結合。本文主要探索地方本科旅游專業在校企合作發展理念下專業的建設發展思路。

　　1 以企業人才需求為導向，以崗位技能培訓為核心，形成了特色鮮明的課程體系

　　(1)人才培養方案調整。本學年先后在11版、13版人才方案的基礎上，依據學院人才培養要求及地方旅游經濟發展的需求，對人才培養方案進行了認真細致的修改和完善，將專業方向分為三個方向：酒店方向、景區方向、旅行社方向，并參照同類院校的課程設置，調整了課程體系，每個方向設置六門課程，使得專業培養方案方向更為細化、針對性更強，課程安排更為合理科學。

　　在培養方案中，以“高素質+強技能”為教學理念;以“四段式”實踐教學模式為切入點;以三個培養方向為主線，在課程設置上，注重培養學生具備扎實的理論基礎、熟練的專業技能、可持續發展的職業能力。加重學生實踐技能的培養的課程比重，構建實踐教學課程模塊，利用導游模擬實驗室、餐廳、賓館客房實訓室等校內實習基地，開展對學生進行一對一的培訓。在實踐教學中，要求學生從最簡單、最基本的服務技能培訓做起，定期進行崗位輪換，教師和同學對其工作流程進行指導評價，做到人人參與，個個過關，熟練掌握。從而強化學生對所學知識的滲透與理解，并掌握前廳與客房服務、餐廳服務及管理最基本的技能、技巧，積累從業知識和提升職業技能。

　　(2)提高授課質量，完善課程建設。按照專業綜合改革計劃，2015年內本專業所有課程實現了教案、講義、大綱、課件、試題庫的建構。目前，建立兩門校：級精品課程旅游政策與法規、旅行社經營與管理、3門優質課程：旅游景區管理、旅游地理學、旅游學。在校級精品課程建設的基礎上，力爭申請省級、國家級精品課程建設。

　　2 以職業能力培養為導向，重視教學內容方法和教學手段的改進，提高課程教學水平

　　(1)多媒體授課。專業建設過程中，不斷更新教學內容，積極推進教學方法與手段改革，多媒體授課時數超過95%，使用效果良好。

　　(2)邀請國內外名師、知名旅游企業高級管理人員來校來我院兼職，定期對學生進行專業技能培訓。根據專業特點，聘請校內外專家進行動態教育和講座。加強專業教育，通過舉辦名師講座、專題講座，拓寬學生的知識面，培養學生熱愛專業、熱愛學習的良好風氣。

　　(3)積極開展學生創新思維訓練，培養開拓性思維能力。通過開展創新教育報告、創新思維大賽、指導大學生創新創業項目、課程

　　3 加強實踐教學建設，穩定教學實踐基地

　　(1)校內實訓實驗室建設：建設有旅游管理實驗室、客房、前廳管理實訓室、餐廳管理實訓室，能保證旅游管理專業的校內實訓教學。

　　(2)構建學生專業技能發展平臺：成立生態旅游協會，舉辦第三屆導游模擬大賽。

　　(3)建立校外見習、實習基地：先后與義烏國際大廈、陜西世紀金源大飯店有限責任公司、秦始皇兵馬俑景區、華山旅游管委會、驪山國家森林公園、北京市中西國際旅游行社西安分公司、中國國際旅行社西安分公司等簽訂共建實習基地協議，每年外出專業見習旅行社兩次，景區參觀2次，大四學生分別第一學期在義烏國際大廈、三亞國際酒店進行集中崗位輪訓，為學生將來盡快適應工作，進行了有效的對接。加強對學生實習的過程管理，建立校企共管的機制，建立學生實習檔案庫，建立學生工學結合、頂崗實習的考核評價制度，學生在頂崗實習期間的表現直接與畢業鑒定、實習學分掛鉤。②

　　(4)積極參與地方旅游資源建設。2014年7月中旬，12級旅游管理專業30名學生在專業教師帶領下，參與渭南市旅游資源普查與調研，學生運用相關知識，對全市區旅游資源進行摸底，并以微博、通訊稿件等形式對渭南旅游資源進行宣傳，增長了見識，開拓了視野。

　　4 以大賽為依托，以項目驅動，提升學生的職業能力與實踐能力

　　(1)以學生旅游團隊為平臺，以“導游大賽”為契機，提升學生的職業素養。學生就業期望值和社會需求差異較大影響了學習動力不足，生產的產品(畢業生)質量不高——社會需求不足。旅游管理專業學生剛畢業，基本從事基層瑣碎的管理工作，對學生來說，內心產生失落，如何提升學生的管理素質和管理技能，是專業培養的難題。為了改變這種現狀，旅游管理專業利用生態旅游這個學生團體平臺，開展“明日之星”導游模擬大賽，提升學生的專業技能。

　　(2)和地方旅游部門合作，積極參與渭南旅游資源開發與建設，擴大專業知名度。2014年7月中旬，2012級旅游管理專業30名學生在專業教師帶領下，參與渭南市旅游資源普查與調研，建立“渭你而來”微博平臺，在渭南旅游網、騰訊網等平臺發布每日調研通訊報告，發布景區照片，擴大了渭南旅游資源的知名度，學生的專業素質和吃苦精神受到了旅游局領導的肯定，30名學生被評為旅游資源普查“優秀調研員”。通過該活動，建立了旅游管理專業和旅游局的產學研關系，為以后專業人才培養與地方旅游發展需求有機結合奠定基礎。

　　5 加強師資隊伍建設，培養雙師型教師隊伍

　　(1)提高教師專業技能，培養雙師型教師。一流的教師造就一流的學生，師資隊伍的建設關系到高素質人才培養的成敗，③因此，師資是影響旅游院校教育質量的關鍵因素，是實現人才培養目標的重要保證。旅游教育的專業隊伍建設無論在數量上還是結構上都遠跟不上旅游企業的迅速發展對人才的需求。實踐經驗表明，對于從事高等院校教學工作的教師，可采用與企業簽訂掛職鍛煉協議的辦法加以培養，以豐富高校旅游管理專業教師的行業經驗。為了提高教師專業技能，鼓勵年輕教師通過考博、在職學習不斷提升自身學歷，先后安排專業教師外出學習2人次;要求所有專業教師參加教育部網絡在線學習，按期完成課程學習任務。同時鼓勵老師在相關企業兼職，并邀請校外專家、企業高級管理人員來我校做專業講座，與師生進行交流，開拓視野，提升技能。

　　2014年7月中旬，2012級旅游管理專業30名學生在專業教師帶領下，參與渭南市旅游資源普查與調研，在為期20多天的調研摸底中，雙方關系融洽，初步建立了較為良好的產學研關系，為專業人才培養與地方經濟發展構筑了橋梁。

　　(2)隊伍建設成效;依據專業綜合改革項目，建立了專業建設團隊，校內共六人，外聘旅游局專家2人，并對其進行分工，經過一年的工作建設，團隊成員職業道德良好、教育教學基本功扎實、教學效果優良、科研成果突出，是一支合格的專業教師隊伍。

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