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冬季提高孩子免疫力的食譜
冬季提高孩子免疫力的食譜,冬天,天氣寒冷,陰盛陽衰,這個時候應該給孩子吃什么?看看下面的食譜吧!
冬季學會這四大營養食譜 提高孩子免疫力【1】
橙汁魚片
原料:橙子、魚片
烹飪方法:先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁,再加水調開,以小火煮沸,放入切成丁的鮮橙和糖調勻后備用。將魚切成片狀,加入酒與鹽腌制片刻;用蛋白與面粉加少許水做成面糊,將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后,將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。
作用:用新鮮水果入菜,是健康飲食的一種新趨勢。橙子含有豐富的維生素C,能幫助鐵質的吸收,預防貧血,助消化,又可保護血管,維護牙齒和牙齦的健康。
山藥蝦球
原料:蝦仁、山藥粉、雞蛋
烹飪方法:先將蝦仁剁碎做成蝦茸,加入山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻,然后做成一個個小丸子,放入油鍋里煎炸,最后用少許水、醬油、糖,與炸好的丸子燜燒一會兒即可出鍋。
作用:山藥具有益脾開胃之功效,這道菜適宜脾虛、食少的幼兒食用。
花生青豆泥
原料:花生、青豆
烹飪方法:先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機加工剁碎,然后加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。
作用:花生和青豆均性甘、味平,尤其是青豆中含有人體所必需的八種氨基酸,營養價值極高。
核桃仁枸杞雞丁
原料:雞脯肉、核桃仁、枸杞少許
烹飪方法:先將雞脯肉切成小丁,上漿劃油,將切碎的核桃仁放在油鍋中炸一會兒撈出,然后鍋中放少許水,并加入鹽、味精勾芡,最后倒入滑好的雞丁、核桃仁、枸杞,出鍋裝盆。
作用:干果中的核桃仁含有豐富的營養物質,是傳統的健腦食物;這道菜紅白相間,且具有健腦補身之功效。
冬季如何提高孩子免疫力 營養師給出健康食譜【2】
清蒸紅薯
1.將紅薯洗凈去皮切成小塊備用。
2.將紅薯塊放入鍋中蒸熟,取出后晾涼即可。
好處:紅薯含有豐富的膳食纖維,寶寶多吃可以防止便秘。此外,紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,并被稱為最佳健腦食品。
建議:紅薯含堿多,食用過多會引起胃腸不適。建議一次不要食用太多,最多一兩個即可。
鱈魚土豆泥
1.土豆去皮切片放入鍋中蒸熟后,將蒸熟的土豆搗成泥。
2.把鱈魚蒸熟,搗碎和鹽加入土豆泥中和勻,最后撒上菜粉、芝麻等。
好處:土豆含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用,鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富。
建議:最好用新土豆,發芽的土豆不要食用。
蘑菇燉豆腐
1.豆腐洗凈,切成小塊放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮開后把煮豆腐的水去掉。
2.豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。
好處:蘑菇里有人體必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,增強身體的全面素質。
建議:一定要用燉的方法烹制,可以最大程度保留住營養。
花鰱芹菜胡蘿卜粥
1.將魚切成魚肉絲,用水焯后棄水,鍋熱后,放少許植物油,放入魚肉絲,急火炒,放蔥花、鹽,攪勻出鍋。
2.芹菜洗凈,刮去外皮,切成丁。胡蘿卜洗凈,刮去外皮,切成丁。
3.大米淘洗干凈,人鍋,放適量水,再放入核桃仁、胡蘿卜、芹菜,快煮熟時,放入魚肉攪勻,繼續煮熟為止,放入少許鹽攪勻即可。
好處:花鰱芹菜粥有益于兒童生長發育,為兒童補充大腦能量,完善神經系統。
建議:芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食,但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克,食用時最好盡量避開。
番茄牛腩
1.牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然后沖洗干凈,放入鍋中焯去血沫,取出備用。
2.鍋置火上加足量清水,放入焯好的牛腩,煮開后加料酒,轉小火慢慢燉制1小時。
3.番茄洗凈,放入開水鍋中燙一下,取出去掉外皮,切成小塊。
4.牛腩燉至1小時時放入番茄塊,調入適量鹽、生抽,繼續燉制1個小時左右。
好處:西紅柿富含維生素A,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉,增強力量特別有效。
建議:患皮膚病的小朋友最好不要食用。
蒜泥蠶豆
1.蠶豆洗凈,黃瓜洗凈切丁,大蒜去皮搗碎。
2.蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。
3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。
好處:蠶豆有健脾利濕的功效,適宜寶寶午餐食用。
建議:大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
冬季提高孩子免疫力的食譜推薦【3】
燉排骨:將新鮮的排骨洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也補充鈣、磷等礦物質。
紅蘿卜薯仔牛骨湯:紅蘿卜1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗,調味料、鹽少許。將紅蘿卜和薯仔去皮洗凈,切件;牛骨出水備用;生姜去皮洗凈。水滾后將所有材料放入,以中火煲3小時,加鹽調味即可。
牛骨湯:將牛骨加冷水煮沸撇去白沫,加蔥姜,然后轉小火燉一個下午,把湯煮成奶白色。離火前加鹽調味即可。
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