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冬季提高孩子免疫力的食譜
冬季提高孩子免疫力的食譜，冬天，天氣寒冷，陰盛陽衰，這個時候應該給孩子吃什么?看看下面的食譜吧!
冬季學會這四大營養(yǎng)食譜 提高孩子免疫力【1】
橙汁魚片
原料：橙子、魚片
烹飪方法：先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁，再加水調開，以小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調勻后備用。將魚切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻;用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后，將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。
作用：用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質的吸收，預防貧血，助消化，又可保護血管，維護牙齒和牙齦的健康。
山藥蝦球
原料：蝦仁、山藥粉、雞蛋
烹飪方法：先將蝦仁剁碎做成蝦茸，加入山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻，然后做成一個個小丸子，放入油鍋里煎炸，最后用少許水、醬油、糖，與炸好的丸子燜燒一會兒即可出鍋。
作用：山藥具有益脾開胃之功效，這道菜適宜脾虛、食少的幼兒食用。
花生青豆泥
原料：花生、青豆
烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機加工剁碎，然后加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。
作用：花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人體所必需的八種氨基酸，營養(yǎng)價值極高。
核桃仁枸杞雞丁
原料：雞脯肉、核桃仁、枸杞少許
烹飪方法：先將雞脯肉切成小丁，上漿劃油，將切碎的核桃仁放在油鍋中炸一會兒撈出，然后鍋中放少許水，并加入鹽、味精勾芡，最后倒入滑好的雞丁、核桃仁、枸杞，出鍋裝盆。
作用：干果中的核桃仁含有豐富的營養(yǎng)物質，是傳統(tǒng)的健腦食物;這道菜紅白相間，且具有健腦補身之功效。
冬季如何提高孩子免疫力 營養(yǎng)師給出健康食譜【2】
清蒸紅薯
1.將紅薯洗凈去皮切成小塊備用。
2.將紅薯塊放入鍋中蒸熟，取出后晾涼即可。
好處：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。此外，紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品，并被稱為最佳健腦食品。
建議：紅薯含堿多，食用過多會引起胃腸不適。建議一次不要食用太多，最多一兩個即可。
鱈魚土豆泥
1.土豆去皮切片放入鍋中蒸熟后，將蒸熟的土豆搗成泥。
2.把鱈魚蒸熟，搗碎和鹽加入土豆泥中和勻，最后撒上菜粉、芝麻等。
好處：土豆含大量的優(yōu)質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用，鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富。
建議：最好用新土豆，發(fā)芽的土豆不要食用。
蘑菇燉豆腐
1.豆腐洗凈，切成小塊放入冷水鍋內。加少許料酒，用大火煮開后把煮豆腐的水去掉。
2.豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。
好處：蘑菇里有人體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增強身體的全面素質。
建議：一定要用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營養(yǎng)。
花鰱芹菜胡蘿卜粥
1.將魚切成魚肉絲，用水焯后棄水，鍋熱后，放少許植物油，放入魚肉絲，急火炒，放蔥花、鹽，攪勻出鍋。
2.芹菜洗凈，刮去外皮，切成丁。胡蘿卜洗凈，刮去外皮，切成丁。
3.大米淘洗干凈，人鍋，放適量水，再放入核桃仁、胡蘿卜、芹菜，快煮熟時，放入魚肉攪勻，繼續(xù)煮熟為止，放入少許鹽攪勻即可。
好處：花鰱芹菜粥有益于兒童生長發(fā)育，為兒童補充大腦能量，完善神經系統(tǒng)。
建議：芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食，但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時最好盡量避開。
番茄牛腩
1.牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后沖洗干凈，放入鍋中焯去血沫，取出備用。
2.鍋置火上加足量清水，放入焯好的牛腩，煮開后加料酒，轉小火慢慢燉制1小時。
3.番茄洗凈，放入開水鍋中燙一下，取出去掉外皮，切成小塊。
4.牛腩燉至1小時時放入番茄塊，調入適量鹽、生抽，繼續(xù)燉制1個小時左右。
好處：西紅柿富含維生素A，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉，增強力量特別有效。
建議：患皮膚病的小朋友最好不要食用。
蒜泥蠶豆
1.蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。
2.蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。
3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。
好處：蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。
建議：大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
冬季提高孩子免疫力的食譜推薦【3】
燉排骨：將新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優(yōu)質蛋白質，同時也補充鈣、磷等礦物質。
紅蘿卜薯仔牛骨湯：紅蘿卜1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，調味料、鹽少許。將紅蘿卜和薯仔去皮洗凈，切件;牛骨出水備用;生姜去皮洗凈。水滾后將所有材料放入，以中火煲3小時，加鹽調味即可。
牛骨湯：將牛骨加冷水煮沸撇去白沫，加蔥姜，然后轉小火燉一個下午，把湯煮成奶白色。離火前加鹽調味即可。
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