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白菜苔的功效與作用
白菜苔含有豐富的纖維素，能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）腸癌等疾病。下面是小編收集整理的白菜苔的功效與作用，歡迎閱讀。
1、增強抵抗力
白菜苔含有豐富的維生素，可以為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、通利腸胃
過燉煮后的白菜苔有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
3、解渴利尿
白菜苔甜味、較淡、熱量也較低，含有β—胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜苔中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
4、促進消化
白菜苔含有豐富的纖維素，能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）腸癌等疾病。
接著一起來了解下白菜苔的最佳搭配
白菜苔+豬肝=滋補
白菜苔+豬肉=補充營養，通便
白菜苔+鯉魚=改善妊娠水腫
跟著來看下白菜苔的制作技巧
白菜苔熟食：白菜苔應食用菜葉部分，分瓣剝洗切割，汁多美味，但不宜生吃。
清炒白菜苔：白菜苔可清炒，加油清炒不禁保留菜鮮，更有一份簡單的美味。
肉炒白菜苔：白菜苔也可肉炒，與豬肉，牛肉等切段炒食，營養可口。
水煮白菜苔：白菜苔還可以水煮，但不宜煮太久，流失過多的葉綠素。
最后來看下該如何儲存白菜苔
白菜苔最好用菜窖來貯存，若沒有菜窖可以用食品袋貯藏大白菜。
冬天貯菜可以采用無毒塑料袋保存，可收到很好的效果。
如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。
如果溫度在其他以上，可從白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
白菜苔的營養元素
白菜苔一般秋天栽種，冬初發售，以嫩苔供食，營養成分十分高，每100克白菜苔的營養元素成分為水95.32克、發熱量13大卡、蛋白1.5克、人體脂肪0.2克、碳水化合物化合物2.18克、化學纖維1克、糖1.18克、鈣105mg、鐵0.8mg、鎂19mg、磷37mg、鉀252mg、鈉65mg、鋅0.19mg、維他命C45mg、維生素b210.04mg、維生素b20.07mg、維生素b30.5mg、維生素b260.194mg、葉酸片66mg、維生素b2120mg、維生素D223mg、維他命E0.09mg、維生素B1245.5mg、飽和脂肪0.027克、單不飽和脂肪0.015克、多不飽和脂肪0.096克。
白菜苔的營養成分
1、白菜苔帶有豐富多彩的膳食纖維，不僅能具有潤腸通便、推動身體排毒的功效又刺激性腸胃蠕動，推動排便代謝，促進消化的作用，對防止直腸癌有優良功效。
2、白菜苔中帶有豐富多彩的維他命C、維生素E，秋冬季時節氣體非常干躁，冷風對人的皮膚損害巨大，多吃白菜苔，能夠具有非常好的肌膚護理和美容養顏實際效果。
3、白菜苔含有的營養元素能協助溶解同乳腺癌相聯絡的雌性激素，每日吃450克的白菜苔就能消化吸收500mg的這類化合物，就能協助溶解雌性激素。
白菜苔的營養成分作用
1、提高抵御：白菜苔能提高人體的抵抗力，具有預防流感又有緩解疲勞的作用。
2、止渴有利排尿：白菜苔含豐富多彩的鉀，而鉀能協助將鹽份排出來身體之外，因此有有利排尿功效。
3、通利胃腸：白菜苔歷經燒煮后有利于消化吸收，因而最合適胃腸不佳和或病人服用。
4、促消化：白菜苔能推動腸腔腸蠕動、促進消化、避免便秘、維持排便順暢。
5、預防傳染�。喊撞颂δ芊乐刮�(長期性呼吸系統吸進硅石煙塵造成)、乳腺癌、直腸癌等病癥。
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