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旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設置的質性研究論文
通過對旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設置的必要性分析，筆者采用質性研究方法對所面對的學生群體進行調研，通過調研結果的分析，認為應該以學院專業(yè)特色為依據(jù)，以市場為導向進行人才培養(yǎng)方案的課程優(yōu)化，并且重視實踐教學和完善考核方式，以期培養(yǎng)出符合時代發(fā)展需求的旅游管理人才。
一、課程優(yōu)化的必要性
(一)旅游人才市場供求矛盾突出，有必要調整課程體系，培養(yǎng)新型人才
我國旅游高等教育發(fā)展迅猛，規(guī)模不斷擴大。與此形成鮮明對比的是：旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生面臨著嚴峻的就業(yè)壓力，缺乏競爭力，大部分學生畢業(yè)后并沒有進入旅游行業(yè)，而是改行進入其他行業(yè)，人才流失率居高不下。造成此現(xiàn)象原因多方面，從教育自身而言，旅游管理專業(yè)課程培養(yǎng)目標不明確，課程體系設置不合理是重要原因之一。因此，從新的視角探討課程體系設置，是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方式改革的核心問題之一，有必要對其進行深入探討，促進旅游教育事業(yè)的健康發(fā)展。
(二)旅游專業(yè)課程設置重理論輕實踐
高等院校旅游管理專業(yè)的課程設置與實施目前還存在著“重理論、輕實踐”的問題，在強調技能培養(yǎng)的新導向下，旅游管理專業(yè)在追求理論學習的同時卻忽略了對實踐能力的培養(yǎng)，也缺乏專門的實訓實驗室和模擬實訓室。因此，旅游專業(yè)人才職業(yè)能力培養(yǎng)有一定的缺失，使得畢業(yè)就業(yè)面臨實際動手操作能力差和專業(yè)技能不強的尷尬局面。
(三)課程內容重復現(xiàn)象嚴重
從筆者自身經(jīng)歷的專業(yè)培養(yǎng)和多年來的教學體會，目前旅游管理專業(yè)課程內容的重復問題很普遍。首先，在基礎理論課程方面涉及到管理學、經(jīng)濟學等方面的課程，而在旅游學類中又涉及到經(jīng)濟學、地理學、文化學、法學等內容。其次，在專業(yè)課內部，分化出飯店管理、旅行社管理與旅游景區(qū)(點)管理三個方向，飯店類課程涉及到飯店經(jīng)營管理、飯店市場營銷等內容;在旅行社管理方向同樣出現(xiàn)了旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷等方面的內容;在景區(qū)(點)管理方向同樣出現(xiàn)類似的課程內容，這是專業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結果。
二、研究方法和調研結果
(一)研究方法
質性研究可以被認為是“以研究者本人作為研究工具，在自然情境下采用多種資料收集方法，對社會現(xiàn)象進行整體性探究，主要使用歸納法分析資料和形成理論，通過與研究對象互動對其行為和意義建構獲得解釋性理解的一種活動”(陳向明，2000)。
筆者在進行課程優(yōu)化設置的研究過程中，重點運用質性研究方法。通過運用質的研究中的現(xiàn)象描述分析學的方法對筆者所在院校的2013級(調研時已經(jīng)步入工作崗位)、2014級和2015級的旅游專業(yè)的學生進行調研，調查學生對正在運行的人才培養(yǎng)方案中的課程設置的態(tài)度。調查結果對人才培養(yǎng)方案的修訂有一定的指導意義。
論文調研設定四個方面的問題對學生進行問卷式的訪談調查，主要包括了課程開設內容的必要性，課時數(shù)的安排，課程開設的優(yōu)先順序，課程的考核四個方面。
(二)調研結果
1.課程內容設置的必要性
當問到學生“您認為旅游管理專業(yè)應該開哪些課程?哪些課程的開始沒必要?為什么”的問題，學生普遍認為與從業(yè)資格考試有關的課程，非常的有必要，并且對實踐類的課程提出了強烈的要求。原因主要在于，課證結合可以幫助學生鞏固相應的考點知識，有助于提高從業(yè)資格證的過關率，增強學生學習信心。也有同學對管理學原理、會展策劃以及酒店類的課程的必要性提出了一定的質疑，認為這些課程一方面太過于抽象，另一方面認為與旅游的關聯(lián)度較低。
2.課時數(shù)的安排
在課時數(shù)的安排上，學生普遍認為酒店類的課程相對較多，而對于旅游心理學、旅游審美、旅游景區(qū)等有助于提高旅游專業(yè)素養(yǎng)類的課程相對較少。原因主要在于旅游心理學、審美的課程有助于他們了解游客心理，對將來從事的工作有極大的好處。
3.課程開設的優(yōu)先順序
在“從目前個學期的課程安排來看，你認為哪些課程應該先學，哪些課程可以后學”的問題上，學生傾向于循序漸進式的教學，從業(yè)資格證相關的優(yōu)先考慮。認為景區(qū)類課程、規(guī)劃類課程以及酒店類的課程可以后學。
4.過程考試考核
在“你覺得現(xiàn)在實行的過程考試改革有沒有對你的學習和能力提升起到促進作用，為什么?”的問題上，百分之九十以上的學生認為對自己理論的實踐應用能力起到了極大的促進作用，并且認為，實行過程考試對自己學習主動性有積極的促進作用。而對過程考試持反對態(tài)度的學生，理由主要在于個別課程的過程考試采用分組考核的方式，考核過程容易流于形式，互動性較差，沒有充分發(fā)揮過程考試的作用。
從調研結果情況來來看，學生對課程內容設置必要性、課時數(shù)安排、課程優(yōu)先順序安排以及考核方式所持有的觀點原因可以做如下分析：
1.人才培養(yǎng)方案自身不足
原有的人才培養(yǎng)方案在設定時，除了考慮到課程設置的內容之外，也有考慮到師資力量的安排情況，制定方案的教師從專業(yè)教師的代課習慣、學期課時數(shù)安排的角度做了過多的考慮。因此，容易導致人才培養(yǎng)方案在制定時存在課程優(yōu)先順序不合理的現(xiàn)象。
除此以外，人才培養(yǎng)方案的特色不突出，培養(yǎng)目標不明確，也容易導致課程設置全而不精的問題。旅游行業(yè)涵蓋面廣，課程設置時，將所有行業(yè)考慮在內，反而容易導致特色不突出，培養(yǎng)目標不精準的現(xiàn)象。
2.學生專業(yè)認識不足
通過調查結果，學生普遍對酒店類課程的安排表達了不滿的情緒，或者認為沒必要，或者認為課時數(shù)太多。這個結果的原因除了因為人才培養(yǎng)方案不合理，還有就是學生對專業(yè)人士不足的原因。旅游管理專業(yè)的學生，往往容易忽略掉，酒店行業(yè)也是旅游行業(yè)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是未來就業(yè)的一大導向。而高職旅游管理專業(yè)的學生，很容易陷入的誤區(qū)就是，他們未來的就業(yè)方向是基層的導游人員。
3.就業(yè)壓力影響深刻
在全社會范圍的就業(yè)壓力影響下，學生更傾向于掌握一技之長，因此，容易將就業(yè)的容易與否與自身所擁有的職業(yè)資格證書的數(shù)量進行結合。所以在學生所表達的訴求上，普遍認為與導游證考試相關的課程相當重要。
三、課程優(yōu)化設置的建議
(一)優(yōu)化人才培養(yǎng)方案
1.確定專業(yè)方向，明確專業(yè)培養(yǎng)目標
針對學生所面對的困惑，在新的人才培養(yǎng)方案修訂時，應該明確專業(yè)設置的方向，不是籠統(tǒng)的劃定一個旅游管理方向，根據(jù)“互聯(lián)網(wǎng)+”、“全域旅游”、“旅游產(chǎn)業(yè)融合”的理念背景以及市場發(fā)展的需求，設置合理的專業(yè)方向，明確各個方向的培養(yǎng)目標，給學生以明確的引導。
2.人才培養(yǎng)方案修訂以市場為導向，以專業(yè)發(fā)展特色為依據(jù)
在人才培養(yǎng)方案修訂時，應通過課程設置內容凸顯旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)的不同，避免學生產(chǎn)生疑惑的情緒。但又不代表酒店類的課程要完全剔除，筆者建議可以在新的人才培養(yǎng)方案修訂時，適當弱化酒店類課程的比例，未來的教學中，可以通過選修課或者是講座的形式，向學生傳遞酒店行業(yè)的一些發(fā)展信息。
(二)重視入學教育和課程介紹
針對學生在課程必要性設置時提出的質疑，筆者認為，學生的疑惑解決可以通過以下途徑解決：1.在入學教育時，一定要明確告知學生專業(yè)發(fā)展的趨勢，未來的就業(yè)途徑和方向，避免學生將自己的就業(yè)方向僅僅局限于基層導游;2.教師授課過程中的一項重要任務在于，向學生進行課程導向介紹，使其明晰每門課程設置的意義。
(三)強化就業(yè)導向的課程
1.課證結合
“課證結合”是指以市場所需的專業(yè)資格證書為導向，將日常教學內容與考證內容相融合的一種教學模式。學生通過相關課程的學習，可以提高職業(yè)資格證考試的通過率。為學生未來的就業(yè)提供一定的保障。因此，在人才培養(yǎng)方案的修訂時，應當加入與職業(yè)資格證書相關的課程，課程大綱的設定以及教材的選擇應當與職業(yè)資格證書的考試相一致。
2.企業(yè)課程植入
旅游管理專業(yè)的應用性較強，而且人才市場需求量較大，筆者所在院校與多家旅游企業(yè)進行了校企合作，能夠為學生提供較好的就業(yè)保障。但是，旅游管理教育同樣面臨供給側改革的問題。目前的課程設置與教材選用與市場發(fā)展存在著一定的脫節(jié)現(xiàn)象，學院的課程設置有著完善的理論體系，而企業(yè)需要的是步入工作崗位即能有出色表現(xiàn)的員工。因此，在校企合作的背景之下，有必要將企業(yè)的課程植入到學院的教學課程中。
(四)健全實踐教學體系和過程考核
實踐教學體系是圍繞人才培養(yǎng)目標，運用系統(tǒng)、科學的理論和方法，對組成時間教學的各個要素進行整體設計，通過合理的實踐課程和環(huán)節(jié)設置，建立與理論體系相輔相成、結構和功能最優(yōu)化的教學體系。在課程設置優(yōu)化的過程中，可以將教學和過程考試進行融合，對學生的考察側重于實踐技能、職業(yè)素養(yǎng)的考核。對學生的評價可以引進三方評價機制，即：學生自查、教師考核、企業(yè)評價。
四、結束語
課程優(yōu)化設置不是一蹴而就的事情，需要在實踐運行過程中的不斷驗證和修訂。旅游管理的課程優(yōu)化有助于進行旅游管理專業(yè)教育的供給側改革，為培養(yǎng)更加適合旅游業(yè)發(fā)展需求的旅游人才做出貢獻，促進旅游業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，鞏固旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位。
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