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豬心湯的4種好吃做法
自古就有“以臟補臟，以心補心”的說法。夏季，心的生理功能比較旺盛，血氣暢行。這個時候，應該有目的地補充心臟所消耗的能量，以保心氣。你喜歡自己動手做豬心湯?下面是豬心湯的4種好吃做法，一起來看看吧。
豬心湯的好吃做法【1】
材料
豬心250克 桂圓30克 注：可酌情配料 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗凈，切成薄片;將桂圓剝皮，洗凈;
2.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內(nèi)，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調(diào)料即可。
注意
咸鮮微甜，營養(yǎng)豐富。豬心切開洗凈后，最好先放在清水中浸泡1 小時，否則會有腥味。
豬心湯的好吃做法【2】
材料
主料：桂圓肉40克，豬心500克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克
做法
1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;
2.把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3.生姜去皮，切1片足夠;
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
豬心湯的好吃做法【3】
材料
豬心150克，帶皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升
做法
1)豬心洗凈，切1公分厚的片;
2)老姜連皮切薄片;黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3)轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒至變色;
4)放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。
豬心湯的好吃做法【4】
材料
主料：豬心500克，
輔料：淡豆豉20克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克
做法
1.將豬心沖洗干凈，切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鐘。
3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透后撈了加蔥白、生姜、醬油、香油拌勻，裝盤即成。
豬心當歸湯做法
材料
主料：豬心400克，
輔料：當歸10克，黑豆200克，干香菇20克
調(diào)料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗凈。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
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