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高山單季茭白銹病綜合防治技術
高山單季茭白銹病綜合防治技術【1】
[摘 要] 浙江省慶元縣嶺頭鄉充分發揮區位、資源優勢，積極發展高山茭白種植，取得了較好的經濟效益。
但是山區夏季涼爽，降雨偏多，田間濕度大，且連年種植，銹病發生較嚴重，影響了產量與品質。
通過改善栽培管理條件，平衡施肥，合理輪作，及時對癥用藥防治等綜合防治措施，切實有效地防治茭白銹病。
[關鍵詞] 高山茭白 銹病 發生 綜合防治
茭白是浙江省慶元縣嶺頭鄉重要的高山蔬菜，產量高，質量好，種植效益高，種植面積發展迅速，2013年種植面積達到了3000余畝，產值3200萬元。
但由于山區夏季涼爽，降雨偏多，田間濕度大，且連年種植，以銹病為主的病害逐年加重發生，發病田塊將影響茭白的產量及品質，降低了茭白的商品性，一般病田減產20%-40%，嚴重的可減產70%以上。
同時部分農戶由于用藥不當，也容易引起產品質量安全問題。
一、主要癥狀
茭白銹病主要為害葉片及葉鞘，發病后葉片正面和背面都會出現黃褐色隆起的小胞斑。
形成隆起的小胞斑，小胞斑破裂后，散發黃色孢子。
該病嚴重時造成葉片枯死或植株生長矮小，肉質莖瘦小。
二、病原及傳播
茭白銹病是由子囊菌亞門茭白單胞銹菌侵染引起的一種真菌病害。
病原茭白單胞銹菌，屬于擔子菌亞門真菌。
夏孢子球形至橢圓形，壁厚，大小21-32微米× 16-22微米，黃褐色;冬孢子卵圓形至長橢圓形，頂圓而壁厚，上有若干指狀突起，下部具淡褐色柄，大小25-40微米×13-21微米。
銹病以病菌菌絲體和冬孢子在茭白老株及病殘體上越冬，翌年在茭白生長期間，夏孢子借助氣流傳播進行初侵染，病部產生的夏孢子不斷進行再侵染使病害擴散蔓延。
三、影響因素
影響茭白銹的因素很多，最主要的是與溫濕度、病源菌量、品種以及施肥情況和田間通透性。
氣溫14-24℃適于孢子發芽和侵染，最適發病溫度為25-30℃，相對濕度80%-85%。
3-4月氣溫回升后開始發病，在浙南4-9月份為銹病的發生期，6-8月為發病高峰期山區夏季天氣涼爽，降雨量比平原地區多，相對濕度大，有利銹病孢子的侵染傳播，容易造成病害蔓延。
銹病的發生與施肥水平、施肥種類關系密切。
茭白是耐肥作物，經濟價值高，普遍施重肥，而且偏施化肥，有機肥施用少，偏施氮肥，磷鉀肥少，降低了植抗病能力，容易引起銹病的發生和流行。
在栽培上植株生長過密，通透性差的田塊發病重，植株下部的莖葉發病早且重。
連作發病嚴重，茭白對種植田塊的選擇要求較高，涉及到交通、排灌、土質等因素，山區可能選擇的土地資源相當有限，因此，茭白田種植后一般是連作栽培，難以做到輪作或休閑。
一般田塊種植初期幾年病害發生較輕，植株生長健壯，但二、三年后病害發生嚴重，株型退化，主要是土壤地力下降和病源菌迅速增加。
四、防治措施
1.合理輪作，控制菌源。
提倡水旱輪作或與水稻輪作，控制菌源，減輕病害發生。
茭白與松花菜等蔬菜水旱輪作，或與水稻能控制菌源，改善土地肥力。
即使需要輪作的田塊也要采取相應的措施減少菌源，如老病葉集中清除，在茭白采收結束后，及時清茬，集中燒毀，減少越冬菌源。
2.增施石灰，調節酸堿度，補充鈣元素。
山區土壤偏酸性，施適量石灰，降低土壤PH值，能減輕病害發生。
pH5-6的茭田，春耕時每667平方米施石灰75-100千克，施后保水5天以上，殺死部分病源菌。
3.平衡施肥
茭白生長量大，需肥較高，應掌握有機肥和無機肥配合使用，N、P、K平衡施肥。
一是施足基肥，每畝施入腐熟農家肥3000公斤或復合肥50公斤，二是及時施追肥，萌芽時追施復合肥15kg/畝、尿素10公斤;分蘗期施復合肥50kg/畝促進分蘗;立夏前，視苗情施復合肥40-50kg/畝。
茭白植株拔節后，噴施生長調節劑(15%多效唑800倍液)控制植株徒長。
4.加強田間管理
根據茭白生長特性及氣候條件，保持適宜的水層，為植株生長提供最適合的田間溫濕度條件。
根據“淺水移栽、深水返青、淺水分蘗，適時露田、活小孕茭、濕潤越冬”的原則。
在孕茭膨大期應加深水層10-15厘米，并要求串灌清潔水，保證茭白嫩白，提高品質。
茭白成活后應結合施肥進行耘田1-2次，第一次在栽后15天進行，第二次在栽后30天進行，第三次清棵刪苗，栽后30天左右進行，每蔸保證有效分蘗15株，第四次做好剝老葉、茭白拔節期后，可將茭株基部老、黃病葉及無效分蘗剝去，有利于通風透光，抑制病害發生。
5.及時防治
藥劑防治當田間出現零星病斑時，即要抓緊用藥防治。
可選用270%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，以上藥劑任選一種輪換使用，每隔5-7天噴施1次，連續用藥2-3次，晴天最好選擇早晚用藥，葉片正反面噴濕。
高山茭白銹病的發生特點及防治技術【2】
摘要 闡述了高山茭白銹病的發病癥狀、發病規律、影響因子，并提出了綜合防治技術，以供種植戶參考。
關鍵詞 高山茭白;銹病;發生特點;防治技術
高山茭白是岳西縣農業的主導產品，主要分布于石關、主簿、古坊、頭陀、包家、田頭等海拔600 m以上的鄉鎮。
茭白銹病是茭白的主要病害之一，由于多年連作和大面積種植，近年來發生逐年加重，影響茭白的產量及品質，降低茭白的商品性，使茭農的收入也因此受到一定影響。
1 發病癥狀
茭白銹病主要危害葉片，葉鞘上也有發生。
發病初期，在茭白葉片的正、反面及葉鞘上散生黃褐色小斑點，并逐步形成隆起的小皰斑。
隨著病情的加重，黃褐色隆起皰狀斑逐漸增多，葉片葉鞘上均布滿黃褐色皰斑。
嚴重時，皰斑連成一片，葉片皰狀斑破裂，散出鐵銹色粉狀物，降低光合效能，使病葉早枯，肉質莖瘦小。
到茭白生長后期，葉片葉鞘現灰色至黑色皰斑，長條形，表皮不易破裂[1-2]。
2 發病規律
茭白銹病是由子囊菌亞門茭白單胞銹菌(Uromyces cor-onatus Miyabe et Nishi-da)侵染引起的一種真菌病害。
以病菌菌絲體和冬孢子在茭白老株及病殘體上越冬，翌年茭白生長期間，夏孢子借氣流傳播進行初侵染。
病部產生的夏孢子不斷進行再侵染使病害擴散蔓延。
茭白銹菌喜溫暖潮濕的環境，氣溫在14～24 ℃適于孢子萌發和侵染，最適發病溫度為25～30 ℃，相對濕度80%～85%。
岳西縣4—9月為銹病的發生期，6—8月為發病高峰期，10月中下旬茭白生長季節結束后，在病葉的正反面形成大量黑色冬孢子堆，在老株及病殘體上越冬，成為翌年的初侵染源[3]。
3 影響因子
銹病的發生與溫濕度、品種、施肥及種植密度等有密切的關系。
通常高溫、多濕、偏施氮肥有利于發病。
茭白銹菌喜溫暖，氣溫14～24 ℃適合茭白銹病孢子發芽和侵染，春夏雨日多的年份病害發生嚴重。
生長茂密、通透性差的田塊發病重，植株下部的莖葉發病早且重。
偏施氮肥發病重;平衡施肥，施用有機肥和復合肥田塊發病輕。
施鋅肥可明顯減輕銹病的發生。
凡多年連作，則菌源積累多，發病早，病情重。
不同茭白品種對銹病的抗性差異明顯[4]。
4 防治技術
4.1 選用抗病品種，清除病殘體
應選用產量高、品質優、抗病性強、熟期適中的茭白良種，如大別山1號、大別山3號等。
從無病區引種，選用無病種苗，從源頭上阻斷菌源。
連年種植茭白的田塊，由于田間病菌積累多，病害發生逐年加重。
如果條件允許，最好采取水旱輪作。
難以輪作的田塊，要做好清潔田園工作。
6月下旬至7月上中旬，結合防病治蟲進行剝葉2～3次，主要是剝去植株上老、黃、病葉，使田間通風透光，促進孕茭。
全年茭白采收結束后，一定要排干田水，齊泥割除茭白殘茬，鏟除田邊雜草，集中燒毀，以有效減少越冬菌源。
4.2 降酸增鈣
茭白連續多年種植的偏酸性田塊，易誘發病害發生。
應降低土壤酸度，降解茭田有害物質，可在早春移栽前施生石灰1 500～2 250 kg/hm2，施后保水5 d以上，能起到有效殺菌及調酸增鈣作用，促使茭白植株生長穩健，增強抗逆力。
4.3 健身栽培
提倡采用寬窄行栽植，寬行1.2 m，窄行0.8 m，株距0.35 m，栽植2.55萬～2.70萬叢/hm2，每叢留苗3～4株，基本苗數保持在9萬株/hm2左右。
平衡施肥，避免偏施氮肥，適當增施磷鉀肥。
一般施腐熟有機肥22.5～30.0 t/hm2、鈣鎂磷肥900～1 050 kg/hm2作基肥，茭白移栽后10～15 d用尿素300 kg/hm2、氯化鉀150～225 kg/hm2促蘗，并配施適量的鋅、硅、硼等微肥。
茭白植株拔節后，施肥量視苗勢而定，長勢強旺則少施或不施，并配合噴施生長調節劑(15%多效唑800倍液)控制植株徒長;長勢弱則施茭白專用肥375～600 kg/hm2。
茭白植株蒸騰量大，苗期受旱分蘗少、長勢弱，中后期長期深灌水，易加重病害。
為此，在分蘗前期，要做到淺水灌溉，促蘗早發;中期發足苗后擱好田，控制無效分蘗，防止茭株生長過旺;盛夏高溫季節，活水串灌，以利于孕茭[5-6]。
4.4 藥劑防治
田間出現零星病斑時，及時選用40%氟硅唑乳油6 000倍液、40%腈菌唑可濕性粉劑2 500倍液、12.5%烯唑醇可濕性粉劑1 500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等藥劑輪換使用，7～10 d噴1次，連噴3～4次。
但應注意孕茭期慎用殺菌劑，避免殺傷黑粉菌，產生不孕雄茭。
施藥時噴細霧，并噴濕茭白葉片正、反兩面，以提高防效。
5 參考文獻
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[3] 鄭許松，陳建明，陳列忠，等.不同品種間栽培模式對茭白病蟲害的控制作用[J].浙江農業科學，2006(6)：129-132.
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[6] 翁麗青，李忠偉.高山茭白病蟲害的發生特點及綜合防治[J].新農村，2004(2)：12.
單季茭白種苗繁育新技術【3】
為解決單季茭白傳統育苗方法存在的繁殖系數低、用種量大問題，浙江縉云茭農摸索出了一套新技術――薹管寄秧育苗法，它利用茭白薹管腋芽的分蘗特性，選用上年孕茭率高的茭白薹管扦插育秧種植，待寄秧成活后及時定植，不僅提高了繁種效率，實現了一年雙收，提高了產量，而且降低了孕茭節位，提高了茭白的品質。
茭白是浙江省重要的水生蔬菜品種，常年種植面積2.67萬hm2。
種苗繁育是茭白生產的關鍵技術，采用分蘗苗進行無性繁殖，秧苗變異較大。
近年來浙江縉云采用薹管寄秧繁育種苗新技術，創新單季茭白栽培模式，實現了一年雙收，產量、效益明顯提高。
1 茭白育苗方法
目前，夏季、秋季茭白常用的選留種技術有湖北株選法，江蘇蘇州夏茭墩選、游茭選種法和苗茭選種法，浙江黃巖露地帶胎育苗法，浙江桐鄉“二段”育苗法等。
桐鄉“二段”育苗法與湖北株選法均采取提前種植分蘗秧苗的方法以提高繁殖系數。
目前浙江省茭白傳統的栽培方法為：單季茭品種一般3月分墩栽植，8~9月采收茭白;雙季茭遲熟品種采用春栽，當年收獲夏茭白，早熟品種則采用夏秋栽，3月寄秧，7月底8月初移栽大田，當年收獲秋茭，來年收獲夏茭。
傳統栽培中單季茭白采用分墩方式繁育種苗，近年來縉云茭白產區已逐漸推廣普及薹管寄秧育苗技術繁育種苗。
1.1 分墩繁殖
一是寄秧后分株繁殖，當年秋茭采收后將選好的種茭墩掘出并移到秧田中，通過秧田管理促進分蘗，到翌年3月中旬至4月上旬分墩，將種墩用刀劈成若干個小墩定植到大田，由于此時分蘗苗少，一般將含1個老薹管的小種墩作為1棵定植苗，也可待茭墩植株分蘗萌發后再分株定植，即采用桐鄉的“二段”育苗法等方式，可提高繁殖系數和繁苗效率;二是分株直接定植，夏秋季茭白采收后將選中的種墩按薹管分株定植到大田，1株含1薹管。
以上2種育苗方法繁殖系數均不高，且需要種苗數量較大。
1.2 寄秧育苗
�、俎饭芗难碛绶ㄊ钦憬】N云縣前路鄉茭農近年在農技推廣部門與相關科研單位指導下摸索出的一項新技術，該技術主要利用茭白薹管(短縮莖拔節而形成)上腋芽的分蘗特性。
即在9月底至10月初生產田中的單季茭白采收結束后，把秋季選中的茭種寄植在秧田中一段時間，利用薹管上每1個節位都有腋芽和新鮮薹管本身自帶養分的特性，配合秧田的水分補充，使一般需待來年萌發的腋芽在寄秧田中約半個月即可萌發成秧苗，一般每節薹管上的腋芽均可成為1株秧苗，而后移栽到大田。
既可以騰出茬口實行輪作，又可以減少來年夏茭損失，提高秋茭純度，還可解決傳統茭白育苗方法繁殖系數低、用種數量大的問題，且秧苗的一致性好，有利于秧苗提前定植、提早上市，育苗效率比傳統繁苗方法提高3～6倍。
②薹管分主薹管和側薹管，主薹管堅硬，青棕色或棕色，上有莖節，節間短縮，長的2 cm左右，短的0.2 cm左右，基部粗3 cm左右，上部略細，沒入土中的薹管長度可達20～30 cm;側薹管由腋芽發育而來，呈黃色或青黃色，細而短。
一般腋芽貼生在各薹管的莖節上，一般每節1個芽，互生。
腋芽萌發后地上部形成新單株，并生須根，每個新單株從夏季到秋季又可不斷分蘗，腋芽可達10～20個，由這些腋芽形成的株叢俗稱茭墩。
2 關鍵技術
單季茭白寄秧一般在10月中旬進行，在種茭大田附近選地寄秧，以減少移栽時的運輸時間。
寄秧田要求排灌方便，上水后整平，施足基肥，但不能過多，以防秧苗徒長。
2.1 選種與剪取薹管
根據茭田海拔高度的不同，海拔200~300 m的地區，一般在9月下旬至10月上旬到高山茭白產區調運、購買孕茭率高的茭白薹管(圖1)。
提前選定種性良好的單季茭，要求其生長整齊、成熟期一致、結茭多、孕茭率高、茭肉嫩白、母株叢中沒有灰茭和雄茭。
待單季茭白采收結束后，剪取長約30 cm的薹管作為扦插材料。
割母茭稈時，要在泥面下2～3 cm處割斷，并帶有1～2個須根，以提高茭苗成活率。
運回后及時整理薹管，剝去茭白葉鞘，露出芽后，即可排播寄插到預留的秧田(圖2)。
2.2 預留秧田
茭白生產基地一般都是連片多年種植，頭茬茭收獲后，應將薹管栽插至大田附近預先留足的寄秧田中，一般秧田面積與大田面積比例為1∶10。
一般在割母茭稈前3天作好秧田，畦寬1.2 m左右為宜，留水溝30 cm，以方便操作。
2.3 寄秧管理
將薹管排放到備好的秧田中，斜插或平栽均可，一般采用平栽，即將薹管橫放使其自然陷入秧板泥平面即可，做到合理密植，薹管排放間距2～5 cm，秧田充足的可適當稀些，秧田緊張的可適當密植。
保持秧田水位與畦面相平即可，不可過深，寄后保持畦面無水，水溝有水，如水位過高，薹管被淹腐爛，腋芽易死亡;水位過淺，薹管吸不到水分，分蘗芽易干枯。
如薹管數量充足，可直接豎插或適當斜插，寄秧操作相對方便，該栽植法對水位的管理要求不高，但繁殖系數低，部分腋芽不能成苗。
一般寄秧7天左右，薹管每個節位的腋芽都會萌發生根，并抽出新的茭白苗(圖3)，待芽抽出泥面后可適當增加灌水量。
再過2～3周，苗高20 cm時即可定植至大田，一般1根薹管有3～6節，每節1苗，均可成秧(圖4)。
2.4 插秧
根據各地氣候不同，山區茭白秋冬季秧苗插植時間一般不宜超過11月中旬(即下霜前)(圖5)，否則茭苗易受凍害，影響秧苗成活率(圖7)。
為便于田間管理操作，采用寬窄行栽插(圖6)，寬行80 cm，窄行30 cm，株距40 cm，每1 hm2栽4.5萬叢左右為宜。
3 薹管寄秧育苗、促早栽培收兩茬模式應用效果
薹管寄秧育苗、年前栽培的種植模式，改變了傳統茭白整株連根分墩種植的方式，通過采用上年孕茭率高的茭白薹管扦插育秧種植，寄秧成活后及時定植，增產增收效果良好。
3.1 有利于提高繁種效率，提高茭白種性
通過薹管寄秧育苗，可縮短種苗繁育時間，繁殖系數比直接分株繁殖提高3~6倍，促早栽培及年年選種插秧，不但可節省勞力和秧田，提高育苗效率，也更新品種，提高茭白孕茭率和孕茭一致性，減少雄茭、灰茭的發生。
3.2 有利于茭白提前插秧定植，合理安排茬口
通過采取薹管寄秧繁苗技術，浙江省縉云縣單季茭種植區推廣促早栽培一年雙收的高效栽培模式，茬口銜接緊湊。
基地的秋茬茭白一般在10月初收獲完畢，而此時已提前10天以上在外地采購薹管、備好秧田、并育好了茭白秧。
本田采用拖拉機清茬后，施足基肥即可定植，一般栽插3~5天即可成活。
將茭白定植期提前到10月，當年秋冬季植株即有一定的生長量，越冬后次年萌發早(圖6)，生長快，茭白生育期一般比當年3月才定植、采用傳統分墩或育苗栽培方式的可減少20天以上。
3.3 創新栽培模式，實現單季茭白采收雙茬，提高產量，降低病蟲害發生基數
采用薹管寄秧方法，單季茭白可于年前插秧，再通過促早栽培，可實現早管理早上市、拉長生長期，使夏茭采收期提前到6月上中旬(圖8，9)，此時雙季茭的夏茭基本落市，因而正好填補了茭白市場空檔，產品暢銷;且茭白生長整齊，孕茭一致性好，一般10~15天即可全部采收完畢，大大提高了采收效率，降低了勞動力成本。
夏茭收獲后清茬，進行再生茭栽培，夏茭的茭白莖稈等及時還田，并統一進行病蟲害防治，可大大降低病蟲害發生基數，秋季病蟲害發生相對較輕;同時茭墩萌發再生秧苗的分蘗期正值夏秋高溫伏旱期，分蘗生長速度快(圖,10)，一般到9月中下旬即可孕茭收獲秋茭(圖11，12)，而此時雙季茭還未上市、高山茭白則已基本落市，同樣處于茭白供應空檔期上市，不但實現一年雙收，提高單位面積產量，而且效益高。
采用該栽培模式，667 m2夏茭產量為2 000~2 500 kg，秋茭2 000 kg左右，全年產量4 000 kg左右。
3.4 有利于降低孕茭節位，提高茭白品質效益
茭白孕茭節位越高，產量越低，品質越差，傳統方式栽培的單季茭白在9月時孕茭節位一般在20~40 cm，而采用薹管寄秧、單季茭促早栽培一年雙收高效栽培模式種植的再生的秋季茭白孕茭節位一般在泥面或泥面上10 cm左右，茭白個大，單支質量150~300 g，且白嫩、品質好，深受消費者與客商的歡迎。
據縉云縣前路鄉農技站調查，采用該育苗模式，2009年10戶茭農每1 hm2平均產量為6萬kg，產值約12萬元，高的達15萬元，效益十分明顯。
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