我國(guó)旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀發(fā)展研究

時(shí)間：2022-10-08 20:31:20 工商管理畢業(yè)論文我要投稿

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　　導(dǎo)讀：我國(guó)的旅游工商管理類(lèi)教育是一種典型的以培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型經(jīng)營(yíng)管理人才為目標(biāo)的教育模式，在標(biāo)準(zhǔn)化課程體系學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，更注重培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決企業(yè)管理中實(shí)際問(wèn)題的能力。通過(guò)金字塔模型我們發(fā)現(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)的第二、三、四層次之間應(yīng)用廣泛，尤其在第三層次高職高專(zhuān)的高等職業(yè)教育應(yīng)用尤為廣泛和重要，這一層次的旅游院校及其工商管理專(zhuān)業(yè)結(jié)合自己的歷史積淀、行業(yè)背景、辦學(xué)條件和辦學(xué)層次，將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于服務(wù)社會(huì)、企業(yè)急需人才，同時(shí)往下承接第二層次的人才培養(yǎng)梯隊(duì)，網(wǎng)上為更高級(jí)的第四個(gè)層次的經(jīng)營(yíng)和管理專(zhuān)門(mén)人才即旅游工商管理類(lèi)高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。所以旅游高等職業(yè)院校的工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)和實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建十分重要。

我國(guó)旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀發(fā)展研究

　　關(guān)鍵詞：旅游院校，工商管理，實(shí)踐教學(xué)，現(xiàn)狀研究

　　一、旅游院校工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況

　　我國(guó)的旅游工商管理類(lèi)教育是一種典型的以培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型經(jīng)營(yíng)管理人才為目標(biāo)的教育模式，在標(biāo)準(zhǔn)化課程體系學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，更注重培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決企業(yè)管理中實(shí)際問(wèn)題的能力。

　　旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)在現(xiàn)行的國(guó)家教育體制和等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，基本分為五大層次，涉及四種不同教育層次的院校和級(jí)別。在確定人才培養(yǎng)目標(biāo)定位時(shí)，作者從旅游行業(yè)所需的專(zhuān)門(mén)人才素養(yǎng)、企業(yè)對(duì)人才技能方面入手，通過(guò)開(kāi)展社會(huì)調(diào)查和學(xué)科研究，將國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)分為五個(gè)層次：

　　第一個(gè)層次，旅游商務(wù)活動(dòng)一般操作、作業(yè)人員;第二個(gè)層次是旅游商務(wù)活動(dòng)一般技術(shù)人員;第三個(gè)層次是旅游企業(yè)、商務(wù)活動(dòng)高級(jí)技術(shù)人員;第四個(gè)層次是旅游企業(yè)、商務(wù)經(jīng)營(yíng)和管理專(zhuān)門(mén)人才;第五個(gè)層次是旅游商務(wù)、旅游經(jīng)濟(jì)理論和政策的研究專(zhuān)門(mén)人才。

　　各類(lèi)院校根據(jù)學(xué)科定位和人才培養(yǎng)級(jí)別定位，第一個(gè)層次的人才，多為崗位訓(xùn)練和培訓(xùn);第二個(gè)層次人才，主要為企業(yè)崗位培訓(xùn)和中等學(xué)校培養(yǎng);第三個(gè)層次人才，多為高職高專(zhuān)院校畢業(yè)生;第四個(gè)層次人才，主要來(lái)自應(yīng)用型本科院校;第五個(gè)層次人才，培養(yǎng)一般由研究型大學(xué)承擔(dān)。

　　上述的人才構(gòu)成體系和培養(yǎng)分類(lèi)，構(gòu)成了目前我國(guó)旅游工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的金字塔模型。通過(guò)金字塔模型我們發(fā)現(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)的第二、三、四層次之間應(yīng)用廣泛，尤其在第三層次高職高專(zhuān)的高等職業(yè)教育應(yīng)用尤為廣泛和重要，這一層次的旅游院校及其工商管理專(zhuān)業(yè)結(jié)合自己的歷史積淀、行業(yè)背景、辦學(xué)條件和辦學(xué)層次，將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于服務(wù)社會(huì)、企業(yè)急需人才，同時(shí)往下承接第二層次的人才培養(yǎng)梯隊(duì)，網(wǎng)上為更高級(jí)的第四個(gè)層次的經(jīng)營(yíng)和管理專(zhuān)門(mén)人才即旅游工商管理類(lèi)高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。所以旅游高等職業(yè)院校的工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)和實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建十分重要。

　　圖1 旅游院校工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)結(jié)構(gòu)圖

　　二、高等職業(yè)院校旅游工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的特征

　　高等職業(yè)教育，是指以培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才為根本目的的專(zhuān)門(mén)教育，高等職業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)體系，是高等職業(yè)教育內(nèi)涵的核心，在一定意義上可以說(shuō)，高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系決定了高等職業(yè)教育的特征，決定了高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，構(gòu)建高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系是高職院校旅游工商管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)建設(shè)的重點(diǎn)。高等職業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)體系的主要特征表現(xiàn)在以下方面：

　　(一)職業(yè)教育特征

　　高等職業(yè)教育培養(yǎng)的學(xué)生不僅在職業(yè)素質(zhì)方面，而且在智能結(jié)構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用能力等方面，都應(yīng)滿足職業(yè)崗位(或崗位群)能力要求，高等職業(yè)教育的專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)格本身就體現(xiàn)了職業(yè)崗位的工作要求，它具有鮮明的職業(yè)教育特征。

　　(二)技術(shù)應(yīng)用性特征

　　高等職業(yè)教育作為中等職業(yè)教育的高延，不是簡(jiǎn)單意義上的技能教育(除某些技藝型人才)，也不是基于學(xué)科的高等教育，必須是專(zhuān)業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和專(zhuān)業(yè)技能的有機(jī)結(jié)合的重在實(shí)踐的教學(xué)體系，它必須有利于培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

　　(三)持續(xù)貫穿與階段深化特征

　　實(shí)踐教學(xué)體系從內(nèi)容到目標(biāo)，體現(xiàn)出階段性和層次性，體現(xiàn)從感性認(rèn)知到理性應(yīng)用的逐步深化。

　　(四)現(xiàn)代化特征

　　高職院校的實(shí)踐教學(xué)必須適應(yīng)上述變化和新的要求，把職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)與崗位技能的培養(yǎng)放在同樣重要的地位，這是現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)高等職業(yè)教育外延及內(nèi)涵擴(kuò)展所提出的現(xiàn)實(shí)要求。

　　(五)地域性特征

　　高等職業(yè)教育首先是為適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展而形成，是提高勞動(dòng)者素質(zhì)的重要的教育類(lèi)型，是職業(yè)教育上延的結(jié)果。實(shí)踐教學(xué)體系要體現(xiàn)地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特征及其技術(shù)水平，同時(shí)還要適當(dāng)超前。

　　(六)社會(huì)實(shí)踐特征

　　高等職業(yè)教育直接貼近社會(huì)需求，反映企業(yè)生產(chǎn)和管理實(shí)際，工科專(zhuān)業(yè)的模擬項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和文科專(zhuān)業(yè)的模擬案例實(shí)訓(xùn)，都應(yīng)來(lái)自企業(yè)的真實(shí)運(yùn)作。

　　(七)校企共建特征

　　校、企共建高職實(shí)踐教學(xué)體系，建立“雙贏”的合作機(jī)制，則是建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系的最佳模式和有效途徑。

　　三、旅游院校工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的主要問(wèn)題

　　(一)實(shí)踐教學(xué)的地位仍然不夠突出

　　目前，旅游院校的工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上依然過(guò)分注重理論課程，理論課程的學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)數(shù)的絕大比重，實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)所占比重明顯偏小。尤其是專(zhuān)業(yè)主干課程的實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)占該門(mén)課程總學(xué)時(shí)的比例普遍偏低，而專(zhuān)業(yè)主干課往往是實(shí)務(wù)性比較強(qiáng)的課程，需要通過(guò)大量的實(shí)踐來(lái)理解與熟悉。另外，在教學(xué)科研管理上也通常傾向于課堂理論教學(xué)，重視對(duì)理論教學(xué)及科研成果的獎(jiǎng)勵(lì)，而輕視對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　(二)實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施仍顯不足

　　實(shí)訓(xùn)設(shè)備的老化，加上實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入的不足，使很多院校的硬件設(shè)施難以滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。因此，很多院校的實(shí)踐教學(xué)只好采取合并、裁減、“以演代練”甚至“以講代練”。

　　(三)實(shí)踐教學(xué)的師資依然短缺

　　實(shí)踐教學(xué)需要大量的有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)教師，但是大多數(shù)旅游院校工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師是“從學(xué)校到學(xué)校”。由于沒(méi)有真正走出過(guò)校門(mén)，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)缺乏真正的認(rèn)識(shí)，對(duì)社會(huì)缺乏應(yīng)有的、全面的、客觀的了解，這就造成了教師自身實(shí)踐教學(xué)能力的不足。同時(shí)，從行業(yè)引進(jìn)的兼職教師數(shù)量過(guò)少，一些實(shí)訓(xùn)課程甚至無(wú)法找到合適的教師進(jìn)行指導(dǎo)。

　　(四)實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系尚未建立

　　在課堂理論教學(xué)方面，各院校都建立了一整套比較完整的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，但對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量監(jiān)控卻還不完備，沒(méi)有建立專(zhuān)門(mén)針對(duì)實(shí)踐教學(xué)的全面、規(guī)范的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。科技論文。

　　(五)實(shí)踐教學(xué)的教材建設(shè)明顯滯后

　　缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)在生產(chǎn)一線的應(yīng)用實(shí)例，尤其缺乏案例教學(xué)的內(nèi)容。由于教材建設(shè)的滯后，不能及時(shí)將行業(yè)、企業(yè)的新規(guī)范、新方法、新標(biāo)準(zhǔn)編入專(zhuān)業(yè)教材中，學(xué)生畢業(yè)后很難具備直接從事生產(chǎn)第一線的技術(shù)工作能力和管理工作能力。科技論文。

　　(六)實(shí)踐教學(xué)的管理存在困難

　　由于專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的校外實(shí)踐實(shí)習(xí)活動(dòng)往往是分散的，大量個(gè)人分散的實(shí)踐活動(dòng)管理很難到位。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，學(xué)校安排的指導(dǎo)教師往往只能以電話和E-MAIL的方式聯(lián)系學(xué)生，很少能夠走訪學(xué)生。另外，一些院校存在畢業(yè)實(shí)習(xí)與學(xué)生找工作沖突的問(wèn)題，相當(dāng)多的學(xué)生因忙于找工作而無(wú)法認(rèn)真實(shí)習(xí)。從實(shí)習(xí)單位方面來(lái)看，很多單位對(duì)于實(shí)習(xí)學(xué)生的管理和帶教流于形式。有的實(shí)習(xí)單位將學(xué)生當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力使用，不安排固定帶教或沒(méi)有帶教計(jì)劃。

　　(七)實(shí)踐教學(xué)的企業(yè)參與程度有待提高

　　一方面，在實(shí)踐教學(xué)體系的運(yùn)作過(guò)程中，行業(yè)、企業(yè)的主體作用發(fā)揮不夠。另一方面，在我國(guó)，對(duì)企業(yè)如何參與專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)沒(méi)有法律規(guī)定，大多數(shù)院校的校外實(shí)踐教學(xué)基地是靠關(guān)系建立和維持的，難以穩(wěn)定。科技論文。此外，由于追求經(jīng)濟(jì)效益的最大化和害怕泄露商業(yè)秘密，很多企業(yè)不太愿意接受學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，或者不讓學(xué)生接觸其核心部門(mén)和有關(guān)的管理事務(wù)，使學(xué)生即使在實(shí)習(xí)崗位上也接觸不到本崗位的實(shí)質(zhì)工作。

　　總結(jié)

　　我國(guó)旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)要借鑒國(guó)內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)，充分考慮我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和教育體制的大環(huán)境，探討具有鮮明特色的實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，發(fā)揮出特色優(yōu)勢(shì)和專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，采取有計(jì)劃開(kāi)展行業(yè)重點(diǎn)人才需求的滾動(dòng)調(diào)查;和企業(yè)合作進(jìn)行高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格的研究;和企業(yè)合作編寫(xiě)高職高專(zhuān)教材和聘任兼職教師，落實(shí)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)項(xiàng)目和基地，走出一條具有中國(guó)高等教育和高等職業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)新路線。

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